07/11/2026
Arrivage des nouveautés du domaine Vincey, dans la Côte des Blancs en Ch*****ne 🍾
On découvre cette année un nouveau cru avec Grauves, village singulier sur la Côte des Blancs puisqu’il est exposé à l’ouest. C’est un ch*****ne digeste avec de beaux amers et une légère sucrosité qui gagnera à vieillir quelque temps en cave. Parmi les quatre lieux-dits du millésime 2022, Auge se distingue par sa fraîcheur et sa salinité, là où Coin Gris joue plutôt sur un registre exotique avec un élevage élégant et bien intégré. Chemin de Châlons et Les Vignes de Germinon affichent des taux de sucre résiduel plus élevés et prennent donc le chemin de notre cave de vieillissement. À l’inverse, nous ressortons Auge et Chemin de Châlons sur le millésime 2021... avec une année de bouteille post-dégorgement supplémentaire, donc.
Enfin, le domaine nous gratifie de trois coteaux champenois en toutes petites quantités : un blanc patiné et salin issu d’une réserve perpétuelle qui couvre les millésimes 2020 à 2024, un rosé clair et léger composé de 95% de chardonnay avec 5% de pinot meunier et un rouge de meunier vinifié pour moitié en grappes entières.
Santé ! 🥂
*****ne *****neshop Crew Distribution
