30/10/2026
BOUGATSA & PEER
Bougatsa is een geliefde Griekse klassieker, traditioneel vooral gegeten als ontbijt. Een combinatie van filodeeg met een romige custardvulling, rijk bestrooid met poedersuiker en kaneel. Chef Nikos en zijn team geven deze klassieker een eigen draai, waarbij we de vertrouwde smaken laten terugkomen.
We serveren krokant filodeeg met een zachte vanillecustard, pastinaak-witte chocoladeijs, kaneelcrumble en stoofpeertjes bereid in Mavrodaphne, een Griekse zoete rode wijn. Een gebalanceerd dessert met Griekse roots en een moderne bereiding.
Benieuwd naar deze en onze andere nieuwe gerechten van de herfstkaart? Reserveer je tafel via www.olimazi.nl of bel 030-2431981.
📸 Robin Joshua photography and video