VineMente

03/09/2026

Il viaggio tra le bollicine di storia VineMente continua!

📅 Lunedì 26 Ottobre
Bollicine di storia: un viaggio sotto i castelli di Giulietta e Romeo con Cantina Bellaguardia

Alle porte di Vicenza, a Montecchio Maggiore, c'è una piccola cantina che fa una cosa sola: bollicine metodo classico. E le fa riposare per anni nelle antiche cave di pietra sotto il castello, le stesse da cui usciva la pietra amata dal Palladio.

Una degustazione guidata con piatti in abbinamento per tutta la serata: una verticale, più annate dello stesso vino, una accanto all'altra, per scoprire come il tempo lo trasforma, servita interamente in formato Magnum, alla scoperta della Durella, l'uva autoctona della Lessinia, e non solo.
A raccontarci territorio, cave e vigneti ci saranno i produttori stessi, insieme a me.

E se il mondo del vino ti ha sempre incuriosito ma non ti ci sei mai avvicinato, questa serata è pensata proprio per te: ti accompagniamo attraverso esperienze sensoriali guidate, profumi da annusare e ritrovare nel calice. Non serve alcuna esperienza: è una serata per tutti. ✨

📍 Trattoria Al Moraro — Strada Casale 329, Vicenza
🕗 Dalle ore 20.00
🎟 80 euro a persona — posti limitati
🌱 Menù disponibile anche in versione vegetariana — per allergie o intolleranze puoi comunicarlo al momento della prenotazione
👉🏻 Prenota sul sito: www.vinemente.it

01/09/2026

È qui che ci ritroveremo per i corsi di avvicinamento al vino. 🍷

Nel nuovo spazio Vinemente, alla Trattoria Al Moraro, scopriremo insieme vitigni, cantine e abbinamenti, con tutta la storia che si portano dietro.

Perché il vino non si studia soltanto: si ascolta, si annusa, si racconta.

E non serve essere esperti, ma solo la curiosità di iniziare.

Segui la pagina di VineMente per non perderti le date dei prossimi corsi e degustazioni! ✨

📍 Strada Casale 329 - Vicenza

28/08/2026

📅 Lunedì 28 Settembre
Bollicine di storia: un viaggio nella Marca Trevigiana con Villa Sandi

Una degustazione guidata con piatti in abbinamento, dedicata ai Metodo Classico della linea Opere, che riposano per anni in una galleria della Grande Guerra, sotto una villa del Seicento.
Quattro calici, ognuno accompagnato dal suo piatto: dall'aperitivo di benvenuto fino ai formaggi, guidati da me e da un responsabile di Villa Sandi tra storia e territorio trevigiano.

E se il mondo del vino ti ha sempre incuriosito ma non ti ci sei mai avvicinato, questa serata è pensata proprio per te: ti accompagniamo noi attraverso esperienze sensoriali guidate, profumi da annusare e ritrovare nel calice. Non serve alcuna esperienza: è una serata per tutti.

📍 Vinemente a Trattoria Al Moraro — Strada Casale 329, Vicenza
🕗 Dalle ore 20.00
🎟 50€ a persona — posti limitati
🌱 Menù disponibile anche in versione vegetariana — per allergie o intolleranze puoi comunicarlo al momento della prenotazione
👉🏻 Prenota sul sito: https://vinemente.it/evento/bollicine-di-storia/

26/08/2026

Ve l'avevo promesso: ecco il mio segreto. ✨
Il bar della Trattoria Al Moraro è stato completamente rinnovato, e oggi porta un nome che sento mio fino in fondo: 𝗩𝗶𝗻𝗲𝗠𝗲𝗻𝘁𝗲.

Per anni la trattoria e Vinemente sono state due anime della stessa persona: la cucina e l'accoglienza da una parte, il vino e il racconto dall'altra.
Oggi finalmente si incontrano, sotto lo stesso tetto. 🍷

Nel nuovo articolo del blog vi racconto la strada che mi ha portata fin qui, e un piccolo spoiler su un autunno che si annuncia speciale… 🌿

Ti aspetto al link in bio o su https://vinemente.it/il-nuovo-vinemente-al-moraro/

Mi avvicino ai cinquant'anni e mi guardo indietro: la strada che mi ha portata fin qui oggi ha una casa. Il bar del Moraro rinnovato porta il nome VineMente: vi racconto la mia storia e un sogno che finalmente prende forma.

19/08/2026

Ogni bottiglia che tengo in mano mi racconta una storia: un produttore che ho incontrato, un territorio sul quale ho camminato, un'emozione che aspetta solo il momento giusto per essere condivisa.
In questi giorni, però, c'è qualcosa di diverso.
Ogni bottiglia che sfioro mi fa pensare a quello che sta per arrivare. Perché sta per cominciare un autunno speciale, e io non sto più nella pelle.
Non vedo l’ora di raccontarvi tutto.

Restate sintonizzati… ci vediamo presto con la prima sorpresa. ✨

17/08/2026

𝗞𝗮𝗶𝗿ó𝘀 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 𝗩𝗲𝗻𝗲𝘁𝗼 𝗜𝗚𝗣

L'estate ha questo dono: ci restituisce il tempo.
Le sere si allungano, i ritmi rallentano, e finalmente possiamo concederci ciò che durante l'anno rimandiamo. 🍷

Kairós è il vino di quei momenti.

Un rosso veneto sperimentale, profondo, nato da oltre 15 varietà di uve diverse: un mosaico di sensazioni che non si lascia chiudere in un'etichetta, e che non si svela tutto e subito.

Al naso si apre un ventaglio di profumi che sorprende ad ogni respiro.
Al sorso, un'evoluzione continua: intensità, ricchezza, avvolgenza. Ogni assaggio aggiunge una pagina al racconto.

Kairós, del resto, in greco significa "il momento giusto".
E quale momento migliore di una sera d'estate, senza fretta, per ascoltare quello che ha da dirti? ✨

Un brindisi al tempo, ai sapori e all'arte del vino.

22/07/2026

La giardiniera che vedi qui non è quella che assaggerai tra due mesi.
Le verdure cambiano con le stagioni, il sapore cambia, e ogni tagliere racconta il momento preciso dell'anno in cui lo stai guastando.
Per me è uno dei modi più onesti di fare cucina.

Sul blog ho scritto di come la preparo, del metodo carpione e del vino che ho scelto per accompagnarla.

Ti aspetto su vinemente.it

15/07/2026

C’è un vino che rivoluzionerà i tuoi aperitivi estivi 🥰 Scoprilo in questo video e nel mio blog vinemente.it

09/07/2026

La giardiniera al Moraro non è mai la stessa: cambia con le stagioni, con quello che la terra ci offre in quel momento dell’anno.

La serviamo nel tagliere rustico, agrodolce e delicata, e per accompagnarla ho scelto il Diaccio dei Cavallini, un Vermentino di Maremma che profuma di tiglio, salvia e frutta gialla matura.
In bocca è minerale e fresco, e con la giardiniera si sposa benissimo. ✨

L’articolo completo è sul blog vinemente.it 🍷