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Acquaroof Terrazza Molinari

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AcquaRoof Terrazza Molinari vi aspetta al sesto piano dell’hotel The First Roma Arte. Dalla colazi
(475)

03/11/2026

Il mare, in autunno.

Zucca, puntarelle, arancia, carciofi. La stagione cambia e la cucina la segue, accanto al pescato del giorno. Crudi, cotture al vapore, piatti che restano semplici.

Ogni ingrediente si riconosce al primo assaggio.

19/10/2026

Pennone tiepido alla crudaiola.

La pasta, il pomodoro, la burrata che si scioglie. Sopra, il gambero rosso crudo.

Un primo fatto di temperature diverse, che si incontrano a metà strada, con il cielo di Roma intorno.

11/10/2026

Gamberi rossi crudi, estratto di melone e zenzero, cetrioli.

Dolce, fresco, una punta di piccante. Tre note leggere per aprire una serata sospesa sopra Roma.

30/09/2026

Gelato alla crema di vaniglia, maritozzo.

Il lievitato più romano che ci sia, accompagnato dal gelato alla crema di vaniglia.

Un finale che sa di casa.

28/09/2026

Simone e la cucina lavorano sul pescato del giorno, senza cotture che coprano o ingredienti che aggiungano. Quello che arriva dal mare ha già la sua voce, e il compito della cucina è accompagnarlo.

Materia prima, stagioni, semplicità. Benvenuti da Acquaroof.

26/09/2026

Filetto di baccalà in olio cottura, peperoni al forno, olive, capperi.

Una cottura lenta, a bassa temperatura, che mantiene il baccalà morbido. Intorno, sapori del Mediterraneo.

Il mare nella sua forma più diretta.

24/09/2026

Cheesecake, ricotta, visciole.

Due ingredienti che Roma conosce da sempre trovano qui una forma diversa.

L’ultimo assaggio, senza fretta.

20/09/2026

Mythology: il mito, in forma liquida.

I racconti che hanno dato forma al mondo diventano la nostra Signature List. Ogni drink parte da una storia antica e la traduce in ingredienti, equilibri, misure.

17/09/2026

Tartare di tonno.

Il mare arriva a tavola senza mediazioni.
Da assaporare sopra la città, in un silenzio diverso.

16/09/2026

Seppioline al rosmarino, piselli, nduja calabrese.

Il mare incontra la terra in una nota piccante.

Un piatto che parla con voci diverse, sopra i tetti di Roma.

Indirizzo

Via Del Vantaggio, 14
Rome
00139

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 14:30
	18:00 - 01:00
Mercoledì	12:00 - 14:30
	18:00 - 01:00
Giovedì	12:00 - 14:30
	18:00 - 01:00
Venerdì	12:00 - 14:30
	18:00 - 01:00
Sabato	12:00 - 14:30
	18:00 - 01:00
Domenica	12:00 - 14:30
	18:00 - 01:00

Telefono

+39063200655

Sito Web

http://www.acquaroof.it/

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