The O'Connor - birra, sidri, distillati e cucina

The O'Connor - birra, sidri, distillati e cucina Birra,sidri,distillati & cucina. Il nuovo the O'Connor ha iniziato il suo percorso. Vi aspettiamo!

16/09/2026

Sulle strade del sidro | 02/10 — Honfleur, Normandia
Dove il sidro va in tavola.
A Honfleur abbiamo scoperto un altro modo di vivere il sidro in Normandia: non soltanto come prodotto da degustare, ma come vero protagonista della tavola.
Nei locali e nelle piccole boutique del centro lo abbiamo trovato accanto ai prodotti del territorio, raccontato con la stessa attenzione che normalmente riserviamo al vino.
E poi gli abbinamenti: formaggi, crêpes, galettes, crudité di mare e ostriche. Proprio queste ultime ci hanno fatto capire ancora meglio quanto un sidro scelto nel modo giusto possa accompagnare sapori molto diversi.
Per noi il viaggio serve anche a questo: assaggiare, osservare e tornare a Genova con nuove idee.
E qualche spunto raccolto a Honfleur potrebbe presto arrivare anche nelle prossime degustazioni del Salotto del Sidro.
📍 Honfleur, Normandia
02/10 — il viaggio continua.
Le Havre Etretat Tourisme

12/09/2026

Sulle strade del sidro | 01/10 — Étretat, Normandia
La prima volta non si scorda mai.

Il nostro viaggio alla scoperta del sidro in Normandia comincia da Étretat, tra le falesie della Côte d’Albâtre e un incontro che ci ha fatto capire subito che questo viaggio sarebbe stato qualcosa di più di una serie di degustazioni.

Da La mer à boire abbiamo conosciuto Jean-François: con lui abbiamo parlato di mele, pere, fermentazioni, produttori e territorio.

Perché dietro una bottiglia di sidro non c’è soltanto quello che troviamo nel bicchiere. Ci sono persone, luoghi e storie che vale la pena andare a conoscere.

Questa era solo la prima tappa.

📍 Étretat, Normandia
Sulle strade del sidro continua.

Le Havre Etretat Tourisme

09/09/2026

Ultimi giorni di Cider Garden: la stagione 2026 sta per finire.

Le lucine accese sotto il pergolato, le tavolate all’aperto, un hamburger, una pinta di birra o un sidro da scoprire insieme: se vuoi concederti un’ultima serata nel nostro giardino a Genova Quarto, non aspettare troppo.
Il Cider Garden del The O’Connor resterà aperto ancora per pochi giorni, poi saluteremo l’estate e per ritrovarlo bisognerà aspettare la prossima stagione.

🍔 Hamburger, costine e taglieri
🍺 Birre e sidri
🥃 Distillati selezionati
🌿 E soprattutto l’atmosfera delle serate all’aperto che ci ha accompagnato per tutta l’estate.

E se settembre decide di fare i capricci? Abbiamo il piano B: in caso di maltempo ci spostiamo negli spazi interni del pub.
Quindi niente scuse. 😉

Hai già prenotato la tua ultima serata al Cider Garden?

📍 The O’Connor – Via Simone Schiaffino 34, Genova Quarto
📞 349 565 2686 – Prenota ora

📍 𝑆𝐼𝐷𝑅𝑂𝐿𝑂𝐺𝐼𝐴 – 𝑃𝑖𝑐𝑐𝑜𝑙𝑒 𝑣𝑒𝑟𝑖𝑡𝑎̀ 𝑓𝑟𝑖𝑧𝑧𝑎𝑛𝑡𝑖 #𝟶𝟾𝐂𝐨𝐬’𝐞̀ 𝐥𝐚 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐬𝐩𝐨𝐧𝐭𝐚𝐧𝐞𝐚?Niente laboratori, niente lieviti selezio...
05/09/2026

📍 𝑆𝐼𝐷𝑅𝑂𝐿𝑂𝐺𝐼𝐴 – 𝑃𝑖𝑐𝑐𝑜𝑙𝑒 𝑣𝑒𝑟𝑖𝑡𝑎̀ 𝑓𝑟𝑖𝑧𝑧𝑎𝑛𝑡𝑖 #𝟶𝟾
𝐂𝐨𝐬’𝐞̀ 𝐥𝐚 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐬𝐩𝐨𝐧𝐭𝐚𝐧𝐞𝐚?
Niente laboratori, niente lieviti selezionati.
Alcuni sidri nascono così: liberi.
La fermentazione parte da sé, grazie ai lieviti già presenti sulle bucce, nell’aria, nelle botti.
È una pratica antica, viva e non replicabile: ogni bottiglia racconta un’annata diversa, un equilibrio che nessuno ha deciso… se non la natura.
Nel nostro menu trovate 3 esempi autentici di fermentazione spontanea:
🍎 Ca’ Giberti – 5 Petali (Modena) Ca' Giberti - Sidro di Mele e Sidro di Pere
🍏 Melchiori – Renetta Metodo Ancestrale (Trentino) Melchiori Srl
🍎 Domaine Bordatto – Denbora (Paesi Baschi francesi)
Sono complessi, sorprendenti, inaspettati.
Proprio come i migliori viaggi.
📩 Scrivici in DM se vuoi scoprire quale potrebbe piacerti di più.
🍏 SIDROLOGIA – al The O’Connor

🍔 𝐀 𝐜𝐞𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐮𝐧 𝐇𝐚𝐦𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 – The Oktoberfest BurgerÈ nato durante la prima edizione del nostro Oktoberfest e da allora no...
02/09/2026

🍔 𝐀 𝐜𝐞𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐮𝐧 𝐇𝐚𝐦𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 – The Oktoberfest Burger

È nato durante la prima edizione del nostro Oktoberfest e da allora non ha più lasciato il menù.

🥩 Burger di Fassona
🧀 Fonduta di cheddar preparata da noi
🥬 Insalata
🥬 Mix di crauti
🌭 Senape
🍟 Chips rustiche

Un hamburger dal carattere deciso, costruito su sapori pieni e avvolgenti, con il contrasto giusto tra cremosità, acidità e sapidità.

🍺 L’abbinamento consigliato da Riccardo:
Aufsesser – Heller Bock
Franconia · Germania · 6,5%
Una birra chiara, intensa e strutturata, con lunga maturazione in cantina, perfetta per accompagnare la Fassona e soprattutto la fonduta di cheddar.

E settembre è anche il mese giusto per riscoprirlo:
sta per tornare “Non il solito Oktoberfest”, dal 30 settembre al 4 ottobre.
👇 Tu, il The Oktoberfest Burger lo hai già provato?
Tagga nei commenti un amico a cui potrebbe piacere!

29/08/2026

🍏 𝑺𝒐𝒓𝒔𝒊 𝒅𝒊 𝑺𝒊𝒅𝒓𝒐 #𝟖 – 𝗦𝗶𝗱𝗿𝗼 𝗩𝗶𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 Sidro Vittoria
English Rose è un sidro affinato sui lieviti che arriva dal cuore delle Dolomiti.
Nasce da mele di varietà inglesi, viene assemblato con cura e matura a lungo in bottiglia, sviluppando un profilo elegante, teso e gastronomico.
🌸 Profumi delicati di fiori
🍑 Frutta a polpa gialla
🥂 Sorso sapido e verticale
🧀 Perfetto con piatti di mare, carni bianche, salumi e formaggi di media stagionatura
È il tipo di sidro che fa capire subito una cosa: non esiste “il sidro” al singolare. Esistono territori, produttori, metodi e bottiglie completamente diverse tra loro.
Lo trovi in carta https://www.theoconnorpub.it/sidri-artigianali-genova.html al The O’Connor Pub, a Genova Quarto.
Scopri il sidro. Bevi il futuro, oggi. 🍏✨

🌿 Ci siamo! 𝗜𝗹 𝗖𝗶𝗱𝗲𝗿 𝗚𝗮𝗿𝗱𝗲𝗻 𝗿𝗶𝗮𝗽𝗿𝗲 𝗼𝗴𝗴𝗶, 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗼𝗹𝗲𝗱𝗶̀ 𝟮𝟲 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼.Dopo una breve pausa estiva, torniamo ad accendere le luci...
26/08/2026

🌿 Ci siamo! 𝗜𝗹 𝗖𝗶𝗱𝗲𝗿 𝗚𝗮𝗿𝗱𝗲𝗻 𝗿𝗶𝗮𝗽𝗿𝗲 𝗼𝗴𝗴𝗶, 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗼𝗹𝗲𝗱𝗶̀ 𝟮𝟲 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼.
Dopo una breve pausa estiva, torniamo ad accendere le lucine e ad aprire il nostro angolo verde nel cuore di Genova Quarto.
E c'è un motivo in più per non rimandare: settembre sarà l'ultimo mese della stagione.
Hai ancora poche settimane per vivere una cena all'aperto, gustare uno dei nostri hamburger, scoprire oltre 100 sidri o organizzare una serata speciale con amici, famiglia o colleghi.
🎉 Compleanni
🎓 Lauree
🥂 Feste tra amici
🏢 Eventi aziendali
Con possibilità di menù personalizzati su richiesta.
📅 Ti aspettiamo da mercoledì 26 agosto, ogni sera ad esclusione del Martedì dalle 18:30.
📍 The O'Connor Pub
Via Simone Schiaffino 34 – Genova Quarto
📞 Prenota il tuo tavolo: 349 565 2686
L'estate non è ancora finita… ma il Cider Garden resterà aperto solo fino a fine settembre sempre che il meteo non faccia i capricci.
Ti aspettiamo! 🍻

14/08/2026

Ci prendiamo una piccola pausa… ma solo per ricaricare le energie!

𝐃𝐚 𝐒𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝟏𝟓 𝐚 𝐌𝐚𝐫𝐭𝐞𝐝𝐢̀ 𝟐𝟓 𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐫𝐞𝐬𝐢, 𝐢𝐥 𝐓𝐡𝐞 𝐎'𝐂𝐨𝐧𝐧𝐨𝐫 𝐏𝐮𝐛 𝐞 𝐢𝐥 𝐂𝐢𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐫𝐝𝐞𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐚𝐧𝐧𝐨 𝐜𝐡𝐢𝐮𝐬𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐮𝐬𝐚 𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚.

Ci rivediamo Mercoledì 26 agosto, pronti ad accogliervi con le nostre birre, gli oltre 100 sidri in carta, gli hamburger e le ultime serate da vivere nel Cider Garden, aperto fino a fine settembre 🌦️meteo permettendo🙃.

📍 The O'Connor Pub Via Simone Schiaffino 34 – Genova Quarto

𝑩𝒖𝒐𝒏𝒆 𝒗𝒂𝒄𝒂𝒏𝒛𝒆 𝒂 𝒕𝒖𝒕𝒕𝒊… 𝒄𝒊 𝒗𝒆𝒅𝒊𝒂𝒎𝒐 𝒊𝒍 𝟐𝟔 𝒂𝒈𝒐𝒔𝒕𝒐.ᐟ 🍻

𝐀𝐧𝐜𝐨𝐫𝐚 𝐩𝐨𝐜𝐡𝐢 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐯𝐢𝐯𝐞𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐂𝐢𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐫𝐝𝐞𝐧 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐮𝐬𝐚 𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚.Se avevi in programma una cena all'aperto, un ha...
12/08/2026

𝐀𝐧𝐜𝐨𝐫𝐚 𝐩𝐨𝐜𝐡𝐢 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐯𝐢𝐯𝐞𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐂𝐢𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐫𝐝𝐞𝐧 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐮𝐬𝐚 𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚.

Se avevi in programma una cena all'aperto, un hamburger con gli amici, una degustazione di sidri o semplicemente una serata in giardino, questo è il momento giusto.

📅 Dal 15 al 25 agosto compresi il Cider Garden del The O'Connor sarà chiuso per la pausa estiva.

Ci rivedremo mercoledì 26 agosto, pronti a ripartire con le ultime settimane della stagione, fino a fine settembre.

Prenota il tuo tavolo e goditi una delle ultime serate prima della pausa.

📍 The O'Connor Pub Via Simone Schiaffino 34 – Genova Quarto
📞 349 565 2686

08/08/2026

Il prossimo Salotto del Sidro lo scegliete voi. 🍏
In questi mesi ci siamo seduti allo stesso tavolo tante volte: bottiglie aperte, calici pieni, salumi, formaggi e una domanda dopo l’altra.
Perché il sidro in Italia è ancora così poco conosciuto?
Quanto cambia tra mela e pera?
Perché scegliere un calice di sidro invece di una birra o di un vino?
Noi qualche idea per l’autunno l’abbiamo già raccolta dai 15 Salotti del Sidro fatti fin qui.
Ma adesso vogliamo sapere la vostra.
Preferite un Salotto per scoprire territori nuovi o per assaggiare tre sidri molto diversi tra loro?
Team territori nuovi 🌍
o team sidri molto diversi 🍏🍐?
Scrivetelo nei commenti.
Oppure proponete un tema completamente nuovo.
E se avete un amico che pensa ancora che il sidro sia “una birra dolce”, o un ristoratore che non ve lo propone in carta… taggatelo.
Gli serve un Salotto. 😉
Il Salotto del Sidro è l’appuntamento mensile del The O’Connor dedicato alla scoperta del sidro artigianale: tre sidri selezionati, abbinamenti con salumi e formaggi, pochi posti e tanta curiosità.
Seguite il sito per scoprire le prossime date. https://www.theoconnorpub.it/salotto-del-sidro-genova.html

Indirizzo

Via S. Schiaffino 34
Genova
16148

Orario di apertura

Lunedì 18:30 - 01:00
Mercoledì 18:30 - 01:00
Giovedì 18:30 - 01:00
Venerdì 18:30 - 01:00
Sabato 18:30 - 01:00
Domenica 18:30 - 00:00

Telefono

+393495652686

Sito Web

,

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