The O'Connor - birra, sidri, distillati e cucina

The O'Connor - birra, sidri, distillati e cucina Birra,sidri,distillati & cucina. Il nuovo the O'Connor ha iniziato il suo percorso. Vi aspettiamo!

🍻 𝐓𝐡𝐞 𝐎’𝐂𝐨𝐧𝐧𝐨𝐫 𝐎𝐧 𝐓𝐨𝐮𝐫 𝐬𝐭𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐭𝐨𝐫𝐧𝐚𝐫𝐞ⵑDal 𝟐𝟑 𝐚𝐥 𝟐𝟕 𝐠𝐢𝐮𝐠𝐧𝐨 2026 il The O’Connor cambia indirizzo per cinque serate speci...
17/06/2026

🍻 𝐓𝐡𝐞 𝐎’𝐂𝐨𝐧𝐧𝐨𝐫 𝐎𝐧 𝐓𝐨𝐮𝐫 𝐬𝐭𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐭𝐨𝐫𝐧𝐚𝐫𝐞ⵑ
Dal 𝟐𝟑 𝐚𝐥 𝟐𝟕 𝐠𝐢𝐮𝐠𝐧𝐨 2026 il The O’Connor cambia indirizzo per cinque serate speciali alla Festa Patronale di San Giovanni Battista di Quarto.
📍 𝐼𝑙 𝑝𝑢𝑏 𝑖𝑛 𝑉𝑖𝑎 𝑆𝑖𝑚𝑜𝑛𝑒 𝑆𝑐𝘩𝑖𝑎𝑓𝑓𝑖𝑛𝑜 𝟹𝟺 𝑠𝑎𝑟𝑎̀ 𝑐𝘩𝑖𝑢𝑠𝑜, ma ci trovate a soli 280 metri dal locale, con il nostro truck sul campo sportivo della Parrocchia di San Giovanni Battista.
📌 𝐕𝐢𝐚 𝐒𝐭𝐞𝐟𝐚𝐧𝐨 𝐏𝐫𝐚𝐬𝐜𝐚 𝟔𝟒 – 𝐆𝐞𝐧𝐨𝐯𝐚 𝐐𝐮𝐚𝐫𝐭𝐨
🕡 𝐓𝐫𝐮𝐜𝐤 𝐓𝐡𝐞 𝐎’𝐂𝐨𝐧𝐧𝐨𝐫 𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟖.𝟑𝟎 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟐𝟑.𝟑𝟎 F&G SRL Premium Worldwide Beverage
Ogni sera sarà diversa, tra atmosfera di festa, musica live con anche gli amici , proposte gastronomiche e il truck The O’Connor sempre presente con birre artigianali e sidri selezionati.
In linea troverete:
🍺 Aufsesser – Franconia
Keller Zwickl, Pils, Hefe Weizen, Dunkel, Heller Bock
🍺 Green Flash - USA
West Coast IPA, Imperial IPA
🍺 Alpine Beer Company - USA
Windows Up IPA, Nelson Unfiltered IPA, Infinite Haze Hazy IPA
🍺 SweetWater - USA
IPA, Hazy IPA, G13 IPA
🍺 Rascals – Ireland
Yankee White IPA, Anniversary Scotch Ale, Mosaic IPA, Bullseye Nitro Stout
🍏 Dan Kelly’s Cider – Ireland
Draught Hand Crafted Cider, Original Hand Crafted Cider, Whiskey Cask Hand Crafted Cider
Per cinque giorni il The O’Connor si trasferisce qui.
A 280 metri dal pub, con birra, sidro e tutta l’atmosfera dell’On Tour.

👉 Programma completo sul sito: www.theoconnorpub.it/eventi-e-novita.html
📍 Festa Patronale di San Giovanni Battista di Quarto in Via Stefano Prasca 64 – Genova Quarto
📅 23–27 giugno 2026
🕡 18.30 – 23.30

🍏 𝐒𝐈𝐃𝐑𝐎𝐋𝐎𝐆𝐈𝐀 #𝟎𝟓 – 𝑬𝒔𝒊𝒔𝒕𝒐𝒏𝒐 𝒔𝒊𝒅𝒓𝒊 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒄𝒄𝒉𝒊𝒂𝒕𝒊?Quando si parla di affinamento, quasi tutti pensano a vino o whisky.Ma an...
13/06/2026

🍏 𝐒𝐈𝐃𝐑𝐎𝐋𝐎𝐆𝐈𝐀 #𝟎𝟓 – 𝑬𝒔𝒊𝒔𝒕𝒐𝒏𝒐 𝒔𝒊𝒅𝒓𝒊 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒄𝒄𝒉𝒊𝒂𝒕𝒊?
Quando si parla di affinamento, quasi tutti pensano a vino o whisky.
Ma anche nel mondo del sidro esistono bottiglie che riposano sui lieviti, in legno o in acciaio, in attesa del momento giusto per esprimersi.
C’è chi lavora con varietà antiche, chi segue metodi ancestrali, chi usa botti come in cantina.
Il risultato? Sidri sorprendenti, evoluti, a volte profondi come un bianco complesso, a volte semplicemente... magici.
📍 Al The O’Connor puoi scoprire questa faccia poco conosciuta del sidro.
Chiedici consigli, o inizia da qui:
✨ Az. Agr. Maso del Gusto – Etichetta Blu
✨ Eric Bordelet – Granit
✨ Paladeus – Etichetta Nera
👉 Vuoi capire che tipo di sidro potrebbe piacerti?
Scrivici in DM: zero stress, solo voglia di farti scoprire qualcosa di buono.

Torino Cider Club

𝐄' 𝐭𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐢𝐥 𝐂𝐢𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐫𝐝𝐞𝐧 𝐝𝐞𝐥 𝐓𝐡𝐞 𝐎’𝐂𝐨𝐧𝐧𝐨𝐫!A pochi minuti dal mare di Genova Quarto esiste un angolo nascosto che ogni ...
06/06/2026

𝐄' 𝐭𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐢𝐥 𝐂𝐢𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐚𝐫𝐝𝐞𝐧 𝐝𝐞𝐥 𝐓𝐡𝐞 𝐎’𝐂𝐨𝐧𝐧𝐨𝐫!

A pochi minuti dal mare di Genova Quarto esiste un angolo nascosto che ogni estate torna a vivere tra lucine, tavoli all’aperto, sidri, birre, buona cucina e serate da condividere.

Il Cider Garden del The O’Connor è il nostro giardino estivo: uno spazio immerso nel verde dove trascorrere una cena tra amici, bere qualcosa dopo il lavoro, seguire una degustazione guidata o ascoltare musica dal vivo nelle sere d’estate.

Quest'anno lo troverete rinnovato, con nuovi colori e nuovi arredi, ma con la stessa atmosfera conviviale che negli anni è diventata il punto di ritrovo di tanti appassionati di birra, sidro e buon cibo.

Durante l'estate vi aspettano:
🍏 Il Salotto del Sidro e le degustazioni guidate
🎶 Musica live e concerti all'aperto
⚽ Le partite dei Mondiali trasmesse nel cider garden (max 30 persone su prenotazione trasmesse solo in orario pub e quelle della RAI)
🍔 Hamburger, cucina del pub, birre artigianali, più di 100 etichette di sidro e distillati
🎉 Possibilità di organizzare compleanni ed eventi privati

🕕 Aperto tutte le sere dalle 18.30
❌ Chiuso il martedì

📍 The O’Connor – Via Simone Schiaffino 34, Genova Quarto
📞 Prenotazioni: 349 565 2686

🍔 𝐀 𝐜𝐞𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐮𝐧 𝐇𝐚𝐦𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 – The XXL CheeseBurgerDue burger da 150 gr.Una struttura esagerata, pensata per chi a cena non...
03/06/2026

🍔 𝐀 𝐜𝐞𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐮𝐧 𝐇𝐚𝐦𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 – The XXL CheeseBurger
Due burger da 150 gr.
Una struttura esagerata, pensata per chi a cena non cerca un semplice hamburger.
👉 The XXL CheeseBurger è il più grande della nostra carta: intenso, scenografico, impossibile da ignorare quando arriva al tavolo.
Servito con pane fresco artigianale e le immancabili chips rustiche del The O’Connor.
🍐 L’abbinamento questa volta esce dagli schemi:
Poiray – Jérôme Forget
(Ferme de l’Yonniere – Normandia)
Un co-fermentato di Poiré e uva Gamay da 7,6%: fresco, secco e con una leggera anima vinosa che accompagna perfettamente una cena così importante.
🇫🇷 Normandia nel bicchiere.
🍔 XXL nel piatto.
📩 Tu lo divideresti… o proveresti a finirlo da solo?
Scrivicelo nei commenti.

🌿 L’estate 2026 al The O’Connor sta per iniziare… e giugno e luglio saranno pieni di appuntamenti speciali!☀️ Riapre il ...
30/05/2026

🌿 L’estate 2026 al The O’Connor sta per iniziare… e giugno e luglio saranno pieni di appuntamenti speciali!
☀️ Riapre il Cider Garden
⚽ Tornano le serate mondiali al pub
🚚 Il The O’Connor va “On Tour” alla Festa di San Giovanni
🧀🍏 E arriva anche il nuovo appuntamento annuale con ONAF e ONAS
Due mesi tra:
🍔 hamburger e cucina del pub
🍏 oltre 100 sidri da tutta Europa
🍺 birre selezionate
🎶 musica live, degustazioni ed eventi
📅 Segnatevi le date:
🌿 10 giugno → riapertura Cider Garden (meteo permettendo)
⚽ 11 giugno – 19 luglio → partite dei mondiali al pub (area riservata su prenotazione max 30 posti)
🚚 23 – 27 giugno → Festa di San Giovanni in versione On Tour
🧀 luglio → serata speciale ONAF & ONAS in definizione
📲 Seguite sito e social per aggiornamenti, prenotazioni e nuove date in arrivo.
📍 The O’Connor – Via Simone Schiaffino 34, Genova Quarto
📞 Info e prenotazioni: 349 565 2686

27/05/2026

🌿 Sta tornando il Cider Garden del The O’Connor!
Dopo mesi di attesa, il nostro giardino estivo è pronto a riaccendere lucine, brindisi e serate all’aperto 🍻
📅 Riapertura prevista: mercoledì 10 giugno
☀️ Meteo permettendo
Vi aspettano:
🍔 hamburger e taglieri
🍏 oltre 100 sidri da tutta Europa
🍺 birre selezionate
🎶 musica live ed eventi estivi
✨ un’atmosfera rilassata e conviviale nel verde di Genova Quarto
🎉 Il Cider Garden è anche disponibile per compleanni, feste private ed eventi su prenotazione.
📍 The O’Connor – Via Simone Schiaffino 34, Genova Quarto
📞 Info e prenotazioni: 349 565 2686

🍏 Che cosa ci siamo portati a casa da questi due appuntamenti speciali del Salotto del Sidro?Due serate diverse, due per...
23/05/2026

🍏 Che cosa ci siamo portati a casa da questi due appuntamenti speciali del Salotto del Sidro?
Due serate diverse, due percorsi di degustazione, due esperti di sidro che ci hanno accompagnato dentro mondi complementari: Marco Manfrini e Andrea Bedini.
Ma soprattutto una cosa: tanta, tantissima curiosità.
Perché quando ci si siede attorno a un tavolo, con un calice davanti, le domande arrivano.
E quest’anno ne sono arrivate davvero tante.
Durante questi due appuntamenti abbiamo parlato di sidro italiano, sidro francese, poiré, territori, varietà di mele e pere, fermentazioni, tecniche produttive, acidità, equilibrio, disciplinari e cultura del bere.
Ma le domande più belle sono quelle che fanno capire quanto il sidro sia ancora un mondo tutto da scoprire:
Perché il sidro in Italia è ancora così poco conosciuto?
Le varietà di mele influenzano il risultato finale come succede con l’uva nel vino?
Quanto cambia l’approccio quando si parla di poiré?
Quanto contano terroir, territorio e clima?
Quanto incide la mano del produttore?
Si può aromatizzare?
Esistono denominazioni e disciplinari?
Quanto conta l’acidità nell’equilibrio finale?
Perché scegliere un calice di sidro invece di una birra o di un vino?
Ed è forse questa la parte più bella del Salotto del Sidro: non solo degustare, ma confrontarsi, fare domande, assaggiare con più consapevolezza e scoprire un prodotto che cambia da territorio a territorio, da frutto a frutto, da produttore a produttore.

𝐄 𝐯𝐨𝐢?
𝐐𝐮𝐚𝐥 𝐞̀ 𝐥𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐧𝐝𝐚 𝐬𝐮𝐥 𝐬𝐢𝐝𝐫𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐯𝐢 𝐬𝐢𝐞𝐭𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐟𝐚𝐭𝐭𝐢? 𝑆𝑐𝑟𝑖𝑣𝑒𝑡𝑒𝑐𝑒𝑙𝑎 𝑛𝑒𝑖 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖.ᐟ

Grazie ancora a tutti quelli che hanno partecipato, ascoltato, chiesto, assaggiato e condiviso queste due serate con noi. ❤️
Un enorme grazie a:
🍏 Marco Manfrini
🍎 Andrea Bedini
all’Associazione Pommelier e Assaggiatori di Sidro
e al Torino Cider Club
per la collaborazione con Riccardo e con The O’Connor, e per aver contribuito a costruire due serate di confronto, cultura e scoperta intorno al mondo del sidro.

🍏 Floribunda
🍎 Cà Giberti Ca' Giberti - Sidro di Mele e Sidro di Pere
🍏 Paladeus
🍐 Cyprien Lireux
🍎 Maison Kalder
🍏 Domaine Julien Thurel
🍎 Maison Gamet Maison Gamet
🍏 Maso del gusto Az. Agr. Maso del Gusto
🍎 Domaine Eric Bordelet
🍏 Ferme de l'Yonniere - Jérôme-Forget Ferme de l'yonnière
🍎 Dan Kelly’S cider Dan Kelly's Cider
🍏 Melchiori Melchiori Srl

🍏 Due serate intense, partecipate, piene di racconti, brindisi, scoperte e nuove amicizie nate attorno a un calice di si...
20/05/2026

🍏 Due serate intense, partecipate, piene di racconti, brindisi, scoperte e nuove amicizie nate attorno a un calice di sidro.
Il Festival del Sidro 2026 si chiude così:
con il pub pieno, i tavoli condivisi, le bottiglie che girano, i taglieri che arrivano in sala e tante persone curiose di scoprire un mondo ancora poco conosciuto in Italia.
Un enorme grazie a tutti quelli che hanno partecipato:
agli appassionati storici, a chi ci segue da anni, a chi è venuto per la prima volta e anche a chi magari è entrato “solo per una birra” e si è ritrovato a degustare sidro fino a tarda sera.

Grazie a:
🍏 Marco Manfrini
🍎 Andrea Bedini
🍏 all’Associazione Pommelier e Assaggiatori di Sidro
🍎 e al Torino Cider Club per aver trasformato il Salotto del Sidro in un momento di divulgazione vera, accessibile e conviviale.
Grazie anche a tutto il nostro staff che ha gestito due serate davvero intense tra cucina, spillature, servizio e degustazioni e ovviamente anche F&G SRL Premium Worldwide Beverage❤️
Durante il festival sono stati sbicchierati e spillati:
🍏 Floribunda
🍎 Cà Giberti Ca' Giberti - Sidro di Mele e Sidro di Pere
🍏 Paladeus
🍐 Cyprien Lireux
🍎 Maison Kalder
🍏 Domaine Julien Thurel
🍎 Maison Gamet Maison Gamet
🍏 Maso del gusto Az. Agr. Maso del Gusto
🍎 Domaine Eric Bordelet
🍏 Ferme de l'Yonniere - Jérôme-Forget Ferme de l'yonnière
🍎 Dan Kelly’S cider Dan Kelly's Cider
🍏 Melchiori Melchiori Srl

E il viaggio continua.
👉 Il Salotto del Sidro proseguirà ogni mese al The O’Connor con nuovi temi, territori e degustazioni guidate.
Date e appuntamenti sempre aggiornati sul nostro sito.
👉 Sabato pubblicheremo inoltre un piccolo approfondimento dedicato ai due temi affrontati durante il festival: sidro italiano • Normandia & Loira.
📍 The O’Connor - birra, sidri, distillati e cucina – Genova Quarto

📅 aperti tutti i giorni dalle 18.30 escluso il martedì
Scopri il sidro. Bevi il futuro, oggi. 🍏✨

🍏 SIDROLOGIA – Piccole verità frizzanti𝗘𝗽𝗶𝘀𝗼𝗱𝗶𝗼 𝟰: 𝐂𝐨𝐬𝐚 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐢 𝐛𝐥𝐞𝐧𝐝?Quando si parla di sidro, non esiste una sola “rice...
16/05/2026

🍏 SIDROLOGIA – Piccole verità frizzanti
𝗘𝗽𝗶𝘀𝗼𝗱𝗶𝗼 𝟰: 𝐂𝐨𝐬𝐚 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐢 𝐛𝐥𝐞𝐧𝐝?
Quando si parla di sidro, non esiste una sola “ricetta giusta”.
Alcuni produttori lavorano con una sola varietà di mela (i monovarietali).
Altri – i più curiosi – scelgono invece di creare un blend.
🍎 𝐂𝐨𝐬𝐚 𝐯𝐮𝐨𝐥 𝐝𝐢𝐫𝐞?
Mescolare mele con caratteristiche diverse: dolci, amare, acidule.
Oppure combinare varietà autoctone per raggiungere equilibrio, profumo e struttura.
🎯 Ogni blend è una scelta di stile.
Come un cuoco che mescola spezie diverse.
Come un musicista che orchestra suoni.
📍 Al The O’Connor trovi blend unici da tutt’europa:
✔️ Dan Kelly’s Original Dan Kelly's Cider – blend di oltre 20 varietà di mele
✔️ Zathinoé - Cidre Brut Carte Verte – IGP Normandie – blend di 10 varietà di mele
✔️ Melchiori Allegro Melchiori Srl – blend di 5-7 varietà di mele
Vuoi capire quale fa per te? Scrivici in DM.
Ti accompagniamo nel mondo del sidro, per farti conoscere qualcosa di nuovo.
🌐 Scopri la carta completa: theoconnorpub.it/sidri-artigianali-genova
Torino Cider Club

🍏 Ieri sera il primo appuntamento del Festival del Sidro è andato SOLD OUT.Un grande grazie a Marco Manfrini primo Pomme...
16/05/2026

🍏 Ieri sera il primo appuntamento del Festival del Sidro è andato SOLD OUT.
Un grande grazie a Marco Manfrini primo Pommelier certificato in Italia, socio fondatore dell’Associazione Pommelier e Assaggiatori di Sidro

⚠️Per questa sera vi consigliamo di prenotare in anticipo, soprattutto per lo speciale appuntamento del Salotto del Sidro dedicato a Normandia e Loira con Andrea Bedini del Torino Cider Club .

Ci dispiace sempre non riuscire ad accogliere chi arriva senza prenotazione, per questo vi suggeriamo di riservare il vostro tavolo o il vostro posto per la degustazione guidata o per la serata.
👥 posti limitati

📲 Prenotazioni: 349 565 2686

📍 The O’Connor – Genova Quarto

Scopri il sidro. Bevi il futuro, oggi. 🍏✨

Ca' Giberti - Sidro di Mele e Sidro di Pere
Paladeus
Floribunda

Indirizzo

Via S. Schiaffino 34
Genova
16148

Orario di apertura

Lunedì 18:30 - 01:00
Mercoledì 18:30 - 01:00
Giovedì 18:30 - 01:00
Venerdì 18:30 - 01:00
Sabato 18:30 - 01:00
Domenica 18:30 - 00:00

Telefono

+393495652686

Sito Web

,

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