Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 13:00 - 20:00 Mercredi 13:00 - 20:00 Jeudi 13:00 - 20:00 Vendredi 13:00 - 20:00 Samedi 11:00 - 20:00

Quel est le site Web ?

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Kaspar & Lupulin

Page d'Accueil
France
Toulouse
Kaspar & Lupulin

Cave à bières craft et artisanales au coeur du quartier Saint Cyprien de Toulouse. Qualité, sélection et transparence.

Houblonnées, acides, sauvages, torréfiées ou fermières, aucun palais ne sera négligé.

11/09/2026

En ce début de décennie, tandis que les attestations battaient leur plein, le camarade patron, alors que feu La Loupiote s’était mutée en commerce essentiel, proposait à son humble clientèle deux brasseries allemandes dont il raffole : BLECH BRUT et ATELIER VRAI.

Depuis plus rien. Jusqu’à la semaine dernière et un arrivage en one shot chez notre distributeur. Moi j’ai jamais vu ni gouté ces brasseries mais le laïus dithyrambique patronal m’a plus qu’amplement convaincu. Pour résumer : des houblonnages plutot classique, des profils NEIPA veloutés et surtout un équilibre impeccable.

Les voici désormais dans les frigos de Kaspar & Lupulin.

BLECH BRUT

• HANDPLANT •
NEIPA Citra Mosaic et Dolcita

• TENTAPOD •
NEIPA Mosaic, HBC630 et Simcoe

ATELIER VRAI

• GUESS WHAT? IA •
NEIPA 50% Simcoe + 50% grattez la canette pour le découvrir

• GUESS WHAT? Yellow & Blue •
Double NEIPA 75% Citra + 25% grattez la canette pour le découvrir

Moi je m’y colle ce week end

A bientôt chez Kaspar & Lupulin

27/08/2026

De retour et déjà pleins de nouveautés à présenter.

On attaque fort avec les nouveautés de Vault City pour leur birthday pour lequel ils ont choisi de réinterpréter leurs grands classiques (même si étrangement y’a pas la Blueberry Pumpkin Spice Latte).

Retrouvez chez Kaspar & Lupulin :

YEAR 2
999g/L Smoothie Sour Abricot, Mangue, Goyave et Ananas

YEAR 3
Tropical Sour Mandarine, Mangue et Passion

YEAR 5
Fruits Of The Forest Single Stacked Waffle
Smoothie Sour Framboise, Fraise, Rhubarbe, Mûre, Pomme, Vanille, Sirop d’Erable et lactose

YEAR 6
Crumble Cake
Tropical Pastry Smoothie Sour Mangue, Banane, Coco et Lactose

YEAR 8
8 Years Sour
Smoothie Sour Cerise, Mure, Banane, Poire, Cannelle, Vanille, Chocolat Blanc et Sirop d’Erable

A bientôt chez Kaspar & Lupulin

06/08/2026

Obligé de remonter jusque début Mars pour trouver une photo de moi dans mon téléphone où je suis ni ivre, ni à poil et encore moins les deux en même temps.

Un bref message pour vous informer qu’à compter de ce soir jeudi 6 août, je serais absent pour quelques semaines. Précisément jusqu’au 25 août.

Durant mon absence les horaires de la cave sont aménagés pour soulager un peu le grand patronat qui va se taper du 7/7.

Les horaires seront les suivants : 17h30 - 21h.

Quelques nouveautés sont au programme, au mieux demain au pire mardi.

A bientôt chez Kaspar & Lupulin

10/07/2026

Bon bah voila, hier on recevait Remi et Yolaine de la Malpolon pour un TTO. C’était trop bien, ils nous ont ramené des petites exclus pas encore sorties (la grisette aux fleurs et feuilles de mandarinier est incroyable, il en reste un peu) et j’en ai profité pour récupérer de la Saison du Chai pour la cave.

On a également eu la visite de Hugues de la Petite Huguette qui, au delà de son intérêt pour les bières de la Malpolon tente ostensiblement de se faire inviter à la prochaine Farmhouse Party (d’ailleurs il reste un peu du fut de la numéro 2 aussi) et s’est engagé à me rétribuer en nature pour graisser la patte de Rémi. Donc si tu me lis Remi, franchement invite Hugues ses bières c’est de la b***e. Et rien de mieux pour convaincre que de tester le produit donc hop, je récupère deux nouvelles références pour vos beaux yeux à toutes et tous.

Retrouvez chez Kaspar & Lupulin :

PETITE HUGUETTE - POMELO
Grisette élevée de vin rouge avec ajout de zestes, pulpes et jus de pomelos

PETITE HUGUETTE - GRAPE ALE
Base issue de l’assemblage perpétuel de saison élevée en barrique de vin rouge dans laquelle ont macéré des raisins Isabelle ayant subi une macération carbonique

LA MALPOLON - SAISON DU CHAI 2025
Assemblage de bieres rustiques élevées en moyenne 16 mois en barrique

A bientôt chez Kaspar & Lupulin

01/07/2026

Nous avons réitéré. Voici le fruit de notre dernière collaboration avec les montalbanais d’Iron : RSA

On reste dans notre logique habituelle, une bière estivale et abordable pour que t’en boives plein de pintes. Evidemment ça donne une West Coast un peu légère. Comme d’hab mais ça n’a pas surpris le brasseur j’ai fais un c**a nerveux pour la faire sans Caramalt. Ça va faire râler les puristes mais je préfère une bière bonne qui plaît qu’un cahier des charges.

Niveau houblonnage on s’est encanaillé un petit peu avec le choix d’un néo-zélandais dans la recette. On a sélectionné le Riwaka pour ses notes poivrées et épicées attendues pour complexifier la fin de bouche. Après notre attention s’est portée sur le Simcoe, houblon type pour ce style de par sa polyvalence et son aromatique résineuse. Et comme on voulait surtout mettre l’accent sur les saveurs d’agrumes on a complété par de l’Amarillo dont c’est la propriété.

Ça sort à 5,5%, c’est goûteux sans être radical, bref c’est top.

Pour le nom, on s’est pas cassé les pieds, on a un peu emprunté à AZI en ne gardant que les initiales des houblons. Ça donne RSA ça nous a fait rire et ça ouvrait la voie à tout un tas de références douteuses.

D’ailleurs on voulait y fo**re la tête d’Elisabeth Borne sur la canette mais on n’a pas le droit. Nous apprécions néanmoins le clin d’œil du brasseur à cette idée saugrenue en la citant à l’arrière de la canette.

Disponible donc en canette chez Kaspar & Lupulin et à la pompe tout l’été dans ton Dalidaark.

25/06/2026

Quelques nouvelles références de Verdant dans notre frigo :

• 300 LAPS OF YOUR GARDEN •
Pale Ale Colombus, Mosaic, Nelson Sauvin et Azacca

• FLUX : PHASE 4 c/ Track •
Pale Ale NZH 109, NZH 106 et Citra

• FLUX : PHASE 5 c/ Track •
IPA NZH 109, NZH 106 et Citra

Nota Bene : la colorimétrie sur l’étiquette indique les ratios de houblons dans la canette. Donc la pale focus sur le NZH 109, l’IPA sur le Citra

• THE DOORWAY EFFECT c/ Left Handed Giant •
Double IPA Nectaron, Nelson Sauvin, Mosaic et Simcoe

• KING OF MAY •
Triple IPA Citra, Mosaic et Nelson Sauvin

A bientôt chez Kaspar & Lupulin

24/06/2026

Vous allez être ravies, ça a un peu tergiversé mais enfin un accord dans les hautes sphères a été conclu et c’est avec joie que je vous annonce le retour de Beak en cave avec une sélection de 4 houblonnées.

C’est tout frais arrivé de ce matin.

Retrouvez chez Kaspar & Lupulin :

• RITUALS •
IPA Galaxy, Mosaic et Motueka

• SUNRISE •
Australian IPA Enigma et Galaxy

• ALLURE •
IPA Citra et Motueka

• HARVEST 2 •
DDH IPA Citra et Idaho 7 sélectionné à la main à la bonne maturité

A bientôt chez Kaspar & Lupulin

19/06/2026

Hier nous accueillions Félix, le brasseur d’AZI dans le cadre d’un TTO au bar. J’en ai profité pour faire un réassort sur certaines références en attendant les nouveaux brassins qui suivront dans quelques temps.

Un peu d’EPS pour commencer, Sour à la prune d’Ente, celle qu’on utilise pour faire les pruneaux d’Agen. Généreuse, 400g de fruits par litre et quand même franchement acide.

Ensuite, le grand classique de la brasserie pour moi, celle qui fait tout le mouche, c’est bien evidemment la GOSE. Rien dedans si ce n’est les fondamentaux du genre a savoir de la céréale (orge, blé et avoine pour la texture), des graines de coriandre et de la fleur de sel.

Et on termine par une nouvelle référence, dans un nouveau format 75cl, LICH, sans surprise contraction de Lichtenhainer soit une bière acide et fumée. Optimale pendant les grosses chaleurs.

A bientôt chez Kaspar & Lupulin

10/06/2026

Normalement, si j’ai bien suivi, en dehors des références d’ores et déjà épuisées on est sur les dernières anglaises. Après j’ai encore un paquet de trucs mais on quitte le royaume uni.

Retrouvez chez Kaspar & Lupulin :

CLOUDWATER

• THE RITUAL CONTINUES •
DDH Pale Ale Nectaron et Mosaic

• THE AWAKENING OF MHER •
IPA Citra et Nelson Sauvin avec un combo de levures qui amplifie le côté floral des terpènes mais qu’ils se sont bien gardés de nous dire

THE KERNEL

• EAST INDIA PALE ALE - LONDON 1897 •
IPA 100% Ernest, un houblon américain aux arômes de fruits jaunes

A bientôt chez Kaspar & Lupulin

04/06/2026

Allé on repart sur les anglaises cette fois ci avec LEFT HANDED GIANT qui prend egalement le pli de la saturation et des néo-zélandais

Retrouvez chez Kaspar & Lupulin :

• TIME SPENT •
DDH Hazy Pale Ale Mosaic et Riwaka

• AMONG TOMORROW •
DDH Hazy Pale Ale El Dorado, Citra et Nectaron

• LUNAR LIGHT •
Hazy Double IPA Nelson Sauvin, Galaxy et Éclipse

A bientôt chez Kaspar & Lupulin

Adresse

Toulouse
31300

Heures d'ouverture

Mardi	13:00 - 20:00
Mercredi	13:00 - 20:00
Jeudi	13:00 - 20:00
Vendredi	13:00 - 20:00
Samedi	11:00 - 20:00

Téléphone

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Site Web

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