Cave Saint André

Cave Saint André Cave Saint André
Vins et Vignobles Créée en 1909, la Cave Saint André réunit 40 coopérateurs situés sur 8 communes du Centre Var et du Verdon.

Tous sont animés par la même passion. Depuis plus de 100 ans, de génération en génération, ils cultivent leurs vignes avec un profond respect de l’environnement et s’attachent à produire des vins frais et élégants dans les 3 couleurs. La Cave Saint André est certifiée HVE3 depuis 2020.

11/09/2026

🍇 Les vendanges se poursuivent… et pendant ce temps-là, en cave, ça s’active aussi !

Dans les cuves, les fermentations ont commencé : les levures entrent en action et transforment peu à peu les sucres présents dans le raisin en alcool. Et forcément, tout ce petit monde fait bouger les cuves ! 👀

Alban, notre maître de chai, vous emmène en coulisses pour vous expliquer ce qu’il s’y passe.

Ça fermente, ça bouge… bref, le millésime est bel et bien en train de naître ! 🍷

04/09/2026

🍇 PAROLES DE VENDANGEURS — Dans les coulisses des vendanges 2026

Se lever avant le soleil, rejoindre les vignes aux premières lueurs du jour et voir les premières bennes se remplir… Pendant les vendanges, les journées commencent tôt !

Mais derrière le rythme intense, il y a aussi une ambiance particulière, des habitudes, des bons moments partagés et la satisfaction de récolter enfin le fruit d’une année de travail.

🎥 Lever matinal, ambiance, premières impressions sur la récolte et millésime 2026 : cette fois, on laisse la parole à ceux qui vivent les vendanges sur le terrain.

28/08/2026

🍇 MAIS EN FAIT… LES VENDANGES, ÇA SE PASSE COMMENT ?

De la vigne au pressoir, quel chemin parcourt le raisin une fois récolté ?

Tout commence dans les vignes, où la machine à vendanger récolte les baies. Elles sont ensuite versées dans la benne du tracteur, direction la cave !

À leur arrivée au quai de réception, les raisins sont pris en charge et suivent différentes étapes avant de rejoindre le pressoir, où seront extraits les premiers jus.

🎥 On vous embarque avec nous pour suivre, étape par étape, le parcours du raisin de la vigne au pressoir… là où commence à prendre vie le millésime 2026.

21/08/2026

🎬🍇 CLAP DE DÉBUT POUR LES VENDANGES !

À la Cave Saint-André, le ballet des tracteurs a repris cette semaine !

Après une année de travail dans les vignes, l’heure est enfin venue d’en récolter les fruits. Les premières bennes arrivent à la cave, chargées de raisins qui marquent le point de départ d’un tout nouveau millésime.

Des premières grappes récoltées aux premiers jus en cave, une nouvelle histoire commence… 🍇

14/08/2026

🎤 À l’approche des vendanges, les équipes de la Cave Saint-André ont retrouvé les autres caves et domaines du réseau Estandon pour une soirée d’échanges consacrée à la préparation de cette nouvelle campagne.

Les discussions ont porté sur les principaux enjeux de ce millésime : les conséquences de la sécheresse et des épisodes de canicule, les incendies de cet été et les éventuels goûts de fumée sur les raisins, la précocité des vendanges, mais aussi l’évolution des attentes du marché, avec une demande croissante pour des vins aux degrés d’alcool plus modérés. Au cœur de toutes ces réflexions : préserver la qualité et la typicité qui font la signature des rosés de Provence.

🎥 Catherine Huguenin, maître de chai d’Estandon, revient sur cette soirée et adresse quelques mots aux vignerons.

🍇 Les vendanges peuvent commencer !

🌿 Les vendanges approchent… mais comment sait-on qu’il est temps de récolter le raisin ?Avant le début des vendanges, le...
07/08/2026

🌿 Les vendanges approchent… mais comment sait-on qu’il est temps de récolter le raisin ?

Avant le début des vendanges, les vignerons réalisent ce que l’on appelle des contrôles de maturité.

Le principe est simple : 200 baies sont prélevées de manière aléatoire dans les parcelles afin d’obtenir un échantillon représentatif. Elles sont ensuite analysées selon plusieurs critères (taux de sucre, acidité, pH, maturité des tanins…) pour déterminer le niveau de maturité du raisin.

À la Cave Saint-André, ces contrôles permettent de suivre l’évolution de chaque parcelle et de décider du moment idéal pour démarrer les vendanges, mais aussi de définir dans quel ordre les parcelles seront récoltées.

🍇 Car chaque cépage, chaque terroir et chaque millésime évoluent différemment. L’objectif est de récolter chaque raisin au meilleur de son potentiel, afin qu’il exprime toute sa richesse dans le vin.

Encore un peu de patience… les vendanges approchent !

31/07/2026

🍹 Le cocktail de l'été, on l'a trouvé : le Rosé Tonic.

Simple à préparer, frais en bouche, à déguster au bord de l'eau avec notre Rosé Aux Mains d'Argens.

Ce qu'il vous faut :
- 12 cl de Rosé Aux Mains d'Argens
- 4 cl de tonic
- Des glaçons
- 1 rondelle de citron jaune
- 1 brin de romarin frais

Comment on fait :
1. Remplissez un grand verre de glaçons.
2. Versez le rosé.
3. Ajoutez le tonic.
4. Déposez à rondelle de citron et le brin de romarin.
5. Mélangez délicatement.

Fraîcheur garantie 🥂

25/07/2026

🍇 C'est quoi la véraison ? C'est l'étape où les grains de raisin, jusqu'ici verts et durs, changent de couleur et commencent à s'assouplir. Le raisin blanc devient translucide, le raisin noir vire au rouge puis au violet.

C'est un vrai tournant dans le cycle de la vigne : le sucre commence à monter, l'acidité redescend doucement, et chaque grappe se prépare pour la suite. C'est aussi le signal que les vendanges ne sont plus très loin, encore quelques semaines...

Vous saviez que la véraison ne se fait pas au même rythme sur tous les grains d'une même grappe ? 👀

20/07/2026

Une nouvelle silhouette, le même plaisir. 🍷

Nos cuvées Passion et Pite évoluent et dévoilent leur nouvelle bouteille.

Si l’écrin change, l’essentiel reste intact : le même vin, la même qualité, le même savoir-faire et la même passion.

Pendant quelques semaines, les deux présentations cohabiteront en boutique, le temps que cette transition s’opère en douceur.✨

Elles ont tapé dans l’œil du Guide Hachette des Vins ! ⭐Nos cuvées Résonance et Passion décrochent chacune une étoile da...
13/07/2026

Elles ont tapé dans l’œil du Guide Hachette des Vins ! ⭐

Nos cuvées Résonance et Passion décrochent chacune une étoile dans l’édition 2027 du Guide Hachette des Vins 🍷

Deux rosés, deux personnalités, et une place dans les pages de ce guide de référence. De quoi nous donner une excellente raison de lever notre verre… avec modération, bien sûr ! 🥂

Vous les avez déjà goûtées ? Dites-nous laquelle a votre préférence 👇

Adresse

Rue DES PLAINES DE L AIRE
Seillons-Source-d'Argens
83470

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45
Mercredi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45
Jeudi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45
Vendredi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45
Samedi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45

Téléphone

0494721410

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