Cave Saint André

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Cave Saint André Cave Saint André
Vins et Vignobles Créée en 1909, la Cave Saint André réunit 40 coopérateurs situés sur 8 communes du Centre Var et du Verdon.

Tous sont animés par la même passion. Depuis plus de 100 ans, de génération en génération, ils cultivent leurs vignes avec un profond respect de l’environnement et s’attachent à produire des vins frais et élégants dans les 3 couleurs. La Cave Saint André est certifiée HVE3 depuis 2020.

🍷 Les futurs assemblages prennent forme !À la Cave Saint-André, les dégustations du millésime 2026 battent leur plein !A...
06/11/2026

🍷 Les futurs assemblages prennent forme !

À la Cave Saint-André, les dégustations du millésime 2026 battent leur plein !

Aux côtés de Catherine Huguenin, maître de chai d'Estandon, et des œnologues de l'ICV, notre cabinet de conseil œnologique, nos équipes se réunissent pour déguster, analyser et échanger autour des différents vins.

L'objectif ? Identifier les caractéristiques de chacun, confronter les impressions et imaginer les assemblages qui révéleront le meilleur de ce nouveau millésime.

Un travail collectif et minutieux, où chaque dégustation compte pour construire les vins de demain !

🍇 Une belle soirée pour célébrer les vendanges ! 🍷Jeudi soir, la Cave Saint-André s’est réunie autour de son traditionne...
02/11/2026

🍇 Une belle soirée pour célébrer les vendanges ! 🍷

Jeudi soir, la Cave Saint-André s’est réunie autour de son traditionnel repas des vendanges !

Au programme : convivialité, cochon à la broche et dégustation des premiers vins du millésime 2026, tout juste sortis des cuves ! 🍷

Un grand merci à toutes celles et ceux qui ont partagé ce beau moment avec nous !

À ce nouveau millésime qui s’annonce prometteur ! 🍇

22/10/2026

Mais Alban… c’est quoi encore cet engin ? 😱

Halloween n’est pas encore arrivé à la Cave Saint-André, promis. 🎃

Malgré ses airs d’instrument de torture, cet objet a une mission beaucoup plus sympathique : le bâtonnage ! Il permet de remettre les lies en suspension dans les barriques.

Et cette année, il va particulièrement nous servir… puisque, pour la première fois, un blanc élevé sous bois se prépare à la Cave Saint-André. 👀🥂

On ne vous en dit pas beaucoup plus pour l’instant… mais on reviendra très vite vous parler de cette nouveauté !

🎨 L’ART S’INVITE À LA CAVE SAINT-ANDRÉ ! 🍷La Cave Saint-André a le plaisir d’accueillir les œuvres de Maryse Quesson pou...
15/10/2026

🎨 L’ART S’INVITE À LA CAVE SAINT-ANDRÉ ! 🍷

La Cave Saint-André a le plaisir d’accueillir les œuvres de Maryse Quesson pour une exposition haute en couleur à découvrir dans notre boutique Saint-Julien !

✨ Rendez-vous le samedi 17 octobre à partir de 15h pour le vernissage !

L’occasion de rencontrer l’artiste, de découvrir son univers et de partager un moment convivial autour de l’art et du vin.

🍷 Pour l’occasion, profitez d’une offre spéciale sur nos vins AOP Résonance rouge et rosé :
🍇 De 1 à 5 bouteilles : -10 %
🍇 À partir de 6 bouteilles : -20 %

📍 Boutique de Saint-Julien – Cave Saint-André
📅 Samedi 17 octobre dès 15h
🎟️ Entrée libre et gratuite

On vous attend nombreux pour ce joli rendez-vous entre art et terroir ! 💕

09/10/2026

🍷 Déguster, oui… mais pas seulement pour le plaisir !

Pendant les vinifications, Alban, notre maître de chai, et son équipe de cave dégustent chaque jour le contenu des cuves.

Au début, on goûte des moûts encore très riches en sucres. Puis, au fil de la fermentation, les profils évoluent jusqu’à laisser peu à peu place aux vins.

Ces dégustations quotidiennes permettent de suivre leur évolution, de détecter d’éventuels défauts et d’intervenir si nécessaire.

Goûter, observer, ajuster… Alban, notre maître de chai, vous explique pourquoi la dégustation est aussi un véritable outil de travail en cave.

01/10/2026

Mais Alban… c’est quoi ce tuyau ? 👀

Voici un objet qui illustre plutôt bien la vie en cave : parfois, l’outil parfait n’existe pas… alors on le fabrique ! 😄

Ce système maison nous permet de prélever facilement des échantillons dans les cuves pour suivre les densités, sans avoir à nous contorsionner au-dessus.

Un tuyau, un peu de débrouille et beaucoup de praticité : bienvenue dans les coulisses de la Cave Saint-André ! 🍷

25/09/2026

🔎 Comment savoir si une fermentation se déroule correctement ?

Tous les jours, Alban, notre maître de chai, et son équipe de cave prélèvent des échantillons dans les cuves pour mesurer leur densité.

Pourquoi ? Parce qu’au fil de la fermentation, les levures transforment les sucres en alcool et la densité évolue. La suivre quotidiennement permet donc de contrôler l’avancée de la fermentation et de s’assurer que tout se passe comme prévu. 🍇➡️🍷

Alban, notre maître de chai, vous montre comment ça marche !

18/09/2026

Mais Alban… qu’est-ce que tu fais avec ce fouet ? 🤨

Non, on ne s’est pas lancé dans la pâtisserie à la Cave Saint-André. 😂

Ce drôle d’outil nous sert à préparer le levain : les levures sont mises en conditions avant d’être incorporées dans les cuves pour lancer la fermentation.

Comme quoi, un fouet peut être utile à bien plus de choses qu’à monter des blancs en neige… 🍇🍷
Rendez-vous au prochain objet insolite de la cave !

11/09/2026

🍇 Les vendanges se poursuivent… et pendant ce temps-là, en cave, ça s’active aussi !

Dans les cuves, les fermentations ont commencé : les levures entrent en action et transforment peu à peu les sucres présents dans le raisin en alcool. Et forcément, tout ce petit monde fait bouger les cuves ! 👀

Alban, notre maître de chai, vous emmène en coulisses pour vous expliquer ce qu’il s’y passe.

Ça fermente, ça bouge… bref, le millésime est bel et bien en train de naître ! 🍷

04/09/2026

🍇 PAROLES DE VENDANGEURS — Dans les coulisses des vendanges 2026

Se lever avant le soleil, rejoindre les vignes aux premières lueurs du jour et voir les premières bennes se remplir… Pendant les vendanges, les journées commencent tôt !

Mais derrière le rythme intense, il y a aussi une ambiance particulière, des habitudes, des bons moments partagés et la satisfaction de récolter enfin le fruit d’une année de travail.

🎥 Lever matinal, ambiance, premières impressions sur la récolte et millésime 2026 : cette fois, on laisse la parole à ceux qui vivent les vendanges sur le terrain.

Adresse

Rue DES PLAINES DE L AIRE
Seillons-Source-d'Argens
83470

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45
Mercredi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45
Jeudi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45
Vendredi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45
Samedi 09:00 - 12:15
14:00 - 17:45

Téléphone

0494721410

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