28/08/2026
🍷 LES SOIRÉES METS & VINS DE L’ÉCHO 🍷
Une nouvelle histoire commence à l’Écho…
Depuis près de 20 ans, chaque début de mois,
le Cohé fait vivre les soirées Mets & Vins,
devenues au fil des années un véritable rendez-vous pour nos fidèles clients,
ainsi que pour les amateurs de gastronomie et de découvertes.
Aujourd’hui, cette tradition remonte à l’Écho. ✨
Pour la première fois, notre bar à vins vous propose à son tour
sa soirée Mets & Vins,
dans une atmosphère plus lounge, chaleureuse et décontractée,
autour d’un menu imaginé pour faire dialoguer cuisine et terroirs viticoles. 🍇
Pour cette première édition, direction Targon et l’Entre-Deux-Mers,
à la découverte des vins
du Château de Sainte-Marie, propriété de Stéphane Dupuch.
Au programme, deux cuvées qui sortent des sentiers battus :
👉 Madlys – Entre-Deux-Mers
Un blanc légèrement décalé du profil traditionnel de l’appellation,
avec une personnalité singulière et une belle fraîcheur.
Une cuvée qui bouscule délicatement les habitudes et qui accompagnera notre entrée autour du saumon fumé.
👉 Astérie – Syrah bordelaise
Un rouge étonnant et atypique, issu d’une Syrah cultivée à Bordeaux,
qui vient apporter une autre lecture du vignoble bordelais.
Une cuvée originale, expressive et pleine de caractère,
proposée avec notre filet de canette fermière.
🍽️ Un menu en trois temps, deux vins et de beaux accords, pensé comme une invitation à découvrir, échanger et surtout… se faire plaisir.
Mardi 8 septembre
💶 Menu complet + vins : 36€
📍 L’Écho – Bar à vins & cocktails - 08 Av. Roger Cohé, 33600 PESSAC
📞 0556457373
🌐 www.le-cohé.fr
Après 20 ans au Cohé, les soirées Mets & Vins prennent aujourd’hui de la hauteur. Bienvenue à l’Écho. Le plaisir d’un beau moment partagé.
À bientôt
La Famille Angelaud 🫶
