Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:30 - 23:00 Dienstag 11:30 - 23:00 Mittwoch 11:30 - 23:00 Donnerstag 11:30 - 23:00 Freitag 11:30 - 00:00 Samstag 08:30 - 00:00 Sonntag 08:30 - 23:00

Humboldt Bio-Restaurant, Café & Bar

Startseite
Österreich
Salzburg
Humboldt Bio-Restaurant, Café & Bar

Anrufen Wegbeschreibung Website Service kontaktieren

Bio Restaurant Humboldt. From Farm To Table

Willkommen in der Humboldt: Genuss mit Verantwortung. Mit Ihrem Besuch fördern Sie nachhaltige Landwirtschaft.
(257)

Regional, saisonal, bio & fair erzeugt – vom Feld bis zum Teller. Guten Appetit! UNSERE PHILOSOPHIE - DU BIST, WAS DU ISST. Herzlich Willkommen bei uns in der Humboldt. Naturbelassenheit und sauberes biologisches Essen steht bei uns im Vordergrund, weswegen heimische Produkte und Rohstoffe aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft sowie die Vielfalt der Jahreszeiten bei der Auswahl und Zubereitung unserer Gerichte eine tragende Rolle spielen. Unseren BauerInnen, ImkerInnen und ZüchterInnen entrichten wir einen angemessenen Preis, um sicherzustellen, dass unsere verwendeten Produkte und Zutaten aus einem fairen Umgang und einer friedvollen Haltung entspringen. Denn die biologische und biodynamische Herkunft sowie der feinsinnige Umgang mit diesen Produkten sehen wir als positiven Anspruch und eine erstrebenswerte Aufgabe. Zu unserem eigenen Anspruch zählen wir deshalb auch das Schaffen einer schönen und angenehmen Atmosphäre, das stätige Auseinandersetzen mit den hochwertigsten Produkten die unsere Natur zu bieten hat und natürlich die gerechte Entlohnung unserer MitarbeiterInnen. Unser Lokal möchte einer biodynamischen und ganzheitlichen Lebensweise eine Plattform bieten, wodurch wir uns ständig mit beeindruckenden Menschen und ihren Erzeugnissen auseinandersetzen dürfen. Wir wünschen Ihnen eine schöne Auszeit bei uns in der Humboldt und bitten Sie Ihre Ideen und Anregungen mit uns zu teilen.

____________________________________________

Warum Bio? Biozertifizierte Produkte garantieren uns, dass die Lebensmittel frei von künstlichen Farbstoffen, Aspartam und Glutamaten sind (lt. EU-Bio-Verordnung). Darüber hinaus achten wir streng darauf, dass die Rohstoffe die wir verwenden und verarbeiten kein Nitritpökelsalz, keine Zitronensäure und keine Glutamat ähnlichen Stoffe wie „natürliches Aroma“ oder Hefeextrakt enthalten sowie frei von raffiniertem Zucker sind. Alle Brot- und Getreidesorten die wir anbieten und mit unseren Lebensmitteln verarbeiten enthalten keine Backenzyme und stammen aus Demeter-Zertifizierter Backstube. Unser Betrieb ist durch Lacon AT-BIO-402 biozertifiziert

17/10/2026

💚 liebe Nachbarn! Inklusion verbindet die Menschen. Genau dafür ist ein Club da 👏

10/09/2026

Wenn's in Salzburg herbstlt, machen wir es uns auf unserer lauschigen Terrasse erst recht gemütlich. 🍂✨

Mit Lichterketten und dem letzten Hauch Sommerabend in der Luft – der perfekte Ort, um den Tag ausklingen zu lassen, oder?

21/08/2026

Faschierte Laiberl. Fleischloaberl. Fleischpflanzerl. Frikadelle. Bulette. Hacktätschli.

Egal woher du kommst und wie du es nennst - gut schmecken wird's auf jeden Fall! 🍽️

Bei uns nach originaler Humboldt-Art: serviert mit cremigem Erdäpfelpüree, knusprigen Röstzwiebeln und feinem Zwiebeljus.

12/08/2026

🌱 From Farm to Table ...
.. nicht nur bei unseren Speisen, sondern auch bei unseren edlen Tropfen achten wir auf ehrliche & regionale Herkunft.

Komm vorbei und überzeuge dich selbst!
Es erwartet dich eine vielfältige Auswahl bester österreichischer Weine.
Lehn dich entspannt zurück und genieße die Atmosphäre bei einem guten Glas.🍷

**e

29/07/2026

Schoko-Lover, aufgepasst! 🍫❤️

Unser warmer Schokoladenkuchen mit Sauerkirschen und Vanille-Obers ist ein absolutes Must-try!

Auf unserer Karte findest du natürlich noch weitere süße Kreationen für jeden Geschmack und alle Naschkatzen. 😉

HUMBOLDT
From Farm to Table
🌱

14/07/2026

Nicht aus unserer Küche wegzudenken: Safi! 💪

Er ist unsere absolute „Maschine“ im Team und schon seit vielen Jahren ein fester, treuer Bestandteil der Humboldt-Familie.

Egal wie voll die Bonleiste und wie hektisch die Servicezeiten sind – auf Safis helfende Hände ist immer Verlass. Mit seinem unschlagbaren Teamgeist und einem ansteckenden Lächeln sorgt er selbst im größten Trubel dafür, dass die Stimmung in der Küche gut bleibt. Er erfrischt uns einfach jeden Tag aufs Neue die Laune!

Sein Motto: Immer locker bleiben. 👏

Verlässlich. Voller Energie. Und immer ein Lächeln im Gesicht.

23/06/2026

Manche Klassiker sind einfach unschlagbar! 🤝

Unser traditionelles Schnitzel gehört definitiv dazu. Außen perfekt knusprig & innen saftig.
Frisch gepresste Zitrone drüber und der Tag ist gerettet.

Hunger bekommen?
Wir haben deinen Lieblingstisch schon bereitgestellt! 🍽️

HUMBOLDT
From Farm To Table
🌱

📸 Lukas Anzinger

26/05/2026

ALLES NEU MACHT DER JUNI ☀️
Mit dem Sommer startet in der Humboldt ein neues Kapitel.
Ab sofort konzentrieren wir unser Frühstücks- und Brunch-Erlebnis auf das Wochenende & Feiertage - dafür jetzt schon ab 08:30 Uhr, mit neuen Gerichten und vielen frischen Ideen aus unserer Küche.

Unsere Öffnungszeiten ab 01. Juni 2026:
MO – FR ab 11:30 Uhr
SA, SO & FEIERTAGE ab 08:30 Uhr

Die Humboldt entwickelt sich weiter - vom entspannten Lunch mit neuen Tagesgerichten bis zum bewussten, lässigen Dinner am Abend.
Mehr Raum für saisonale Gerichte, gute Drinks, ehrliche Küche und lange Abende in besonderer Atmosphäre.

HUMBOLDT
From Farm To Table
🌱

HUMBOLDT - ORGANIC BRUNCH, RESTAURANT & BAR BIO Brunch MO-FR 10:30 bis 14:00 Uhr BIO Brunch SA & SO 10:00 bis 14:00 Uhr A la Carte & Mittagsmenü ab 11:30 Uhr 🗝MO-DO 10:30-00:00 🗝FR 10:30-02:00 🗝SA 10:00-02:00 🗝SO

20/05/2026

✨ TADAAAAA ✨ Tatar! ✨

Unser vegetarisches Rote Rüben-Tatar steht dem Beef-Klassiker in absolut nichts nach.
Im Gegenteil: Mit feiner Krenmayo, Senfkaviar und dem perfekten Crunch von gerösteten Haselnüssen schmeckt es mindestens genauso gut – wenn nicht sogar ein kleines bisschen besser. 😉

Ein echter Allrounder für jede Tageszeit:
🍳 Brunch
🥗 Lunch
🍷 Dinner

Komm vorbei und probier selbst! 💚

28/04/2026

Terrassen-Modus: ON ☀️
Brunch, Drinks oder Dinner?

Wir freuen uns auf dich!

Adresse

Gstättengasse 4
Salzburg
5020

Öffnungszeiten

Montag	11:30 - 23:00
Dienstag	11:30 - 23:00
Mittwoch	11:30 - 23:00
Donnerstag	11:30 - 23:00
Freitag	11:30 - 00:00
Samstag	08:30 - 00:00
Sonntag	08:30 - 23:00

Telefon

+43662843171

Website

http://www.humboldtstubn.at/, https://bookings.zenchef.com/results?rid=373547&pid=1001&utm_source=ig&utm_medium=social&u

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn Humboldt Bio-Restaurant, Café & Bar etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.