Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 17:00 - 00:00 Donnerstag 17:00 - 00:00 Freitag 17:00 - 00:00 Samstag 17:00 - 00:00

Flavour Weinbar Restaurant

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Salzburg
Flavour Weinbar Restaurant

Der kulinarische Geheimtipp in Salzburg mit separiertem Studio für Gruppen und Feiern. Unsere Gerichte wechseln fast täglich.

Wir sind klein, aber fein, legen auch Wert auf regionale und saisonale Zutaten. Manche Klassiker tauchen immer wieder mal auf, andere Spezialitäten, ob traditionell oder experimentell, sind auch oft schnell aufgegessen. Dazu haben wir eine große Auswahl an Getränken sowie besondere Wein- und Schnapsleckereien. Vom Gin-Sortiment ganz zu schweigen. ;-)

13/09/2026

Kaum sind die Gerüchte vom Tisch, dass wir zusperren, schon sperren wir zu. 🤣 Aber halt nur zwei aufeinanderfolgende Montage. Also zusätzlich zum Ruhetag am Sonntag. Unterm Strich: Sonntag 13. September und Montag 14. September GESCHLOSSEN sowie Sonntag 20. September und Montag 21. September GESCHLOSSEN. Danach wieder ganz NORMAL nur Sonntag Ruhetag. Warum? Die Chefin und auch der Küchenchef gönnen sich etwas Urlaub nacheinander. ABER wir haben hochkarätige Vertretungen. In der Küche Monika Pfarrhofer und im Service unsere A Ndrea Nar seit kurzem im Team. Auch Stefan Svoboda ist bald aus dem Urlaub zurück. Die zwei Wochen sind von Dienstag bis Samstag hervorragend besetzt und wir freuen uns auf euren Besuch.

10/09/2026

Am Samstag ist es wieder mal soweit. Es gibt gefüllte Kalbsbrust mit Risi-Bisi und Natursaftl. Wir bitten um Voranmeldung, damit genug für alle da ist. Eine kurze Nachricht reicht. 😋

04/09/2026

Der Herbst kündigt sich langsam an – und die ersten Teller wissen schon davon: Karotten-Ingwer-Kokossuppe, Schweinebraten kalt mit Koriander, Sesam, Gurke und Chili-Mayonnaise, dazu Tagliatelle mit Lungauer Eierschwammerl und cremiger Sauce. Und zum süßen Abschluss Marillen-Panna-Cotta.

Unsere Küche bleibt in Bewegung – mit saisonalen Produkten, vertrauten Aromen und immer wieder neuen Kombinationen.

Was davon würdet ihr zuerst probieren?

29/08/2026

FLAVOUR macht zu? Ähm. Nein.
Dieses Gerücht hält sich erstaunlich hartnäckig. Deshalb klären wir jetzt einmal auf, was wirklich stimmt – und was nicht.

Die Wahrheit ist: Wir sperren tatsächlich fast jede Woche zu.
Am Sonntag. Denn Sonntag ist unser Ruhetag.
Vielleicht hat da einfach jemand etwas missverstanden. 😉

Ja, einmal waren wir wirklich zu.
März und April. Sechs Wochen.
Das war unsere Übernahmephase – also ganz am Anfang. Nicht ganz am Ende. 😉

Gerücht Nummer 2: Sebastian darf nicht mehr zurück?
Ähm. Doch. Natürlich.
Sebastian stehen unsere Türen weiterhin offen. Kein Rauswurf, kein Drama – einfach seine Entscheidung.
Wann kommst Du wieder? Sebastian Le Wast Albrecht

Die wichtigste Nachricht: Keine Feier ist gefährdet.
Alle geplanten Feiern finden selbstverständlich statt. Und für alle, die noch überlegen: Wir sind weiterhin da.
Also: Gerücht beendet.
Wir bleiben, wo wir sind. Für euch. Mit euch.

Wenn schon Gerüchte, dann bitte die richtigen.
Das FLAVOUR ist der perfekte Ort für eure Feier – ob Weihnachtsfeier, Firmenfeier, Geburtstag oder private Feier.
Ihr feiert. Wir kümmern uns um den Rest.
Jetzt Termin sichern.

29/07/2026

Ein Klassiker bleibt ein Klassiker – und ist ab sofort auch mit glutenfreier Panier erhältlich.

Unser Bio-Backhenderl servieren wir auf Wunsch jetzt auch in einer glutenfreien Variante. Eine schöne Nachricht für viele Gäste mit Glutenunverträglichkeit, die auf diesen Klassiker bisher verzichten mussten.

Gleichzeitig möchten wir offen kommunizieren: In unserer Küche werden glutenhaltige und glutenfreie Speisen parallel zubereitet. Trotz größter Sorgfalt können wir deshalb eine Kreuzkontamination nicht vollständig ausschließen. Für Menschen mit Zöliakie ist diese Information besonders wichtig – Ehrlichkeit ist uns hier wichtiger als falsche Versprechen.

Auf Wunsch servieren wir übrigens auch glutenfreies Brot.

25/07/2026

Manchmal liegen die besten Zutaten nur ein paar Schritte von der Küche entfernt.

Diese Feigen sind direkt in unserem FLAVOUR Garten gereift und werden von dort ohne Umwege in unserer Küche verarbeitet.

Regionaler geht kaum.

Aktuell findet ihr sie als Honig-Balsamico-Feigen zu Bio-Schafsfrischkäse auf unserer Vorspeisenkarte – ein Gericht, das zeigt, wie viel Charakter in guten Produkten steckt.

02/07/2026

Manche Abende verlangen nicht nach viel. Nur nach gutem Essen, einem passenden Glas Wein und Menschen, mit denen man gerne Zeit verbringt.

Unsere aktuellen Highlights reichen von der geschäumten Fischsuppe über gebratenen Hummerschwanz mit Karfiolcreme, Blattspinat und Safranschaum bis zum Kalbsrahmgulasch mit Butternockerl.

Der Brut Rosé Reserve vom Weingut Topf Weingut Topf überzeugt mit feiner Frucht, eleganter Mineralität und lebendiger Frische – ein vielseitiger Begleiter, besonders zu Fisch- und Krustentiergerichten.

Den süßen Abschluss macht unser Karamelleis mit Eierlikör.

Eine Auswahl aus unserer aktuellen Wochenkarte – für alle, die Genuss gerne unkompliziert erleben.

26/06/2026

Die Stadt feiert – wir sind für euch da. 🍷🍽️

Rund um das Salzburger Stadtfest kommt es derzeit in der Innenstadt zu umfangreichen Verkehrsmaßnahmen und Absperrungen. Auch vor dem FLAVOUR wurden heute Sicherheitsabsperrungen errichtet.

Wichtig: Wir haben ganz normal geöffnet und sind selbstverständlich erreichbar.

Bitte lasst euch von den Absperrungen oder der Polizeipräsenz nicht abschrecken – der Zugang zu unserem Restaurant ist jederzeit möglich.

Eine Anreise mit dem Auto ist heute und morgen leider nur eingeschränkt möglich. Das betrifft jedoch große Teile der Salzburger Innenstadt und nicht nur das FLAVOUR. Die Stadt empfiehlt, außerhalb des Zentrums zu parken und mit den Öffis oder zu Fuß in die Altstadt zu kommen.

Als kleine Belohnung wartet bei uns neben gutem Essen und ausgewählten Weinen auch unser ruhiger, schattiger Gastgarten – eine angenehme Auszeit vom Trubel des Stadtfestes.

Wir freuen uns auf euren Besuch und wünschen euch ein schönes Stadtfest-Wochenende in Salzburg.

10/06/2026

Fein, frisch und genau richtig für einen eleganten Auftakt.

Jakobsmuschelcarpaccio mit Erbsencreme, Yuzusaft, Saiblingscaviar und rosa Grapefruitfilets – dazu frische Erbsen und Erbsensprossen als feine grüne Akzente.

Die Jakobsmuschel zählt zu den edelsten Muscheln der Küche. Was wir besonders schätzen, ist ihr zartes, leicht süßliches Fleisch – eigentlich der kräftige Muskel, mit dem sich die Muschel im Wasser bewegt. Roh als Carpaccio zeigt sie ihre ganze Feinheit: klar, kühl, elegant und sehr präzise im Geschmack.

Yuzu bringt dazu diese besondere Zitrusspannung zwischen Limette, Mandarine und Grapefruit. Erbsensprossen setzen Frische, feine Süße und leichte grüne Würze dagegen. Beiden sagt man durch Vitamin C, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien positive Effekte für Frische, Zellschutz und Wohlbefinden nach – bei uns stehen sie aber vor allem für eines: Balance am Teller.

06/06/2026

Manche Neuigkeiten gehören nicht auf die Karte, sondern direkt ins Glas.

Ab sofort schenken wir den Perrier-Jouët Grand Brut auch glasweise aus. Ein Champagner aus Épernay, dessen Stil seit über 200 Jahren für Eleganz, Finesse und eine feine florale Handschrift bekannt ist. Die Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zu einem harmonischen Gesamtbild mit reifer gelber Frucht, Zitrusnoten, Brioche und einer lebendigen, präzisen Perlage.

Der Perrier-Jouët Grand Brut begleitet nicht nur den Aperitif hervorragend, sondern beweist auch am Tisch große Klasse. Besonders schön harmoniert er mit Fisch, Meeresfrüchten und feinen Vorspeisen. Damit passt er wunderbar zu unserem Oktopus-Käferbohnen-Salat oder zur Meeresvariation mit Zackenbarschfilet, Oktopus und Rotgarnele.

Daneben findet ihr heute unter anderem einen Caesar Salat mit Bio-Henderl und Bio-Garnelen sowie unser dunkles, halbflüssiges Schokoladenküchlein mit Vanilleeis und Himbeersauce auf der Karte.

Adresse

Imbergstraße 21
Salzburg
5020

Öffnungszeiten

Montag	17:00 - 00:00
Donnerstag	17:00 - 00:00
Freitag	17:00 - 00:00
Samstag	17:00 - 00:00

Telefon

+43662872176

Webseite

https://www.flavour.restaurant/

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