02/11/2026
🇩🇪 Munich – Vương quốc của những vườn bia 🍺🥨
Vườn bia (Biergarten) bắt nguồn từ Munich vào thế kỷ 19. Ngày ấy, các nhà máy bia đào hầm dọc sông Isar để trữ bia mát. Họ trồng cây hạt dẻ lên trên – tán rộng, rễ nông, không phá hầm. Chẳng mấy chốc, những chiếc ghế gỗ mộc mạc xuất hiện, và vườn bia ra đời. Ngày nay, Hirschgarten ở Munich là vườn bia lớn nhất thế giới với 7.000 chỗ ngồi. Ở đó, bạn có thể mang đồ ăn tự đến – một đặc quyền còn sót lại từ lệnh cấm bán đồ ăn năm xưa để bảo vệ các quán rượu trong thành phố.
🇨🇿 Plzeň – Cái nôi của bia vàng 🏰🍺
Ngày 5 tháng 10 năm 1842, một người Đức tên Josef Groll rót ra mẻ bia đầu tiên tại Plzeň. Nó có màu vàng óng, trong vắt như pha lê – thứ chưa từng tồn tại trước đó.
Pilsner – bia đến từ Plzeň – đã thay đổi thế giới. Ngày nay, hơn hai phần ba lượng bia tiêu thụ toàn cầu có nguồn gốc từ dòng bia này. Và Pilsner Urquell (“Nguồn gốc từ Plzeň”) vẫn được nấu theo công thức 180 năm tuổi, trong những thùng gỗ sồi dưới hầm đá .
🇧🇪 Brussels – Nơi các tu sĩ nấu bia ⛪🏰
Trappist là danh hiệu chỉ dành cho bia được nấu dưới sự giám sát của các tu sĩ Dòng Xitô ngay trong tu viện. Chỉ có 10 tu viện trên toàn thế giới được mang nhãn hiệu Authentic Trappist Product. Trong đó, Westmalle, Chimay, Orval, Rochefort là những cái tên huyền thoại. Điều đặc biệt: bia Trappist không vì lợi nhuận. Tiền bán bia nuôi sống cộng đồng tu sĩ, bảo trì tu viện, và phần còn lại làm từ thiện.
🇬🇧 London – Nơi sinh ra Porter và Stout 💂♂️🍻
Bạn có biết, dòng bia đen đặc sánh bạn uống hôm nay có gốc gác từ những công nhân khuân vác ở London thế kỷ 18?
Năm 1722, một người tên Ralph Harwood tạo ra loại bia gọi là Entire Butt – đậm đà, tiện lợi, rẻ hơn nhiều so với pha trộn ba loại bia khác nhau. Dân khuân vác – porters – đổ xô uống, và loại bia mới được đặt theo tên họ: Porter. Bản mạnh hơn của Porter được gọi là Stout Porter, rồi về sau rút gọn thành Stout.
🇺🇸 Portland & San Diego – Thủ đô bia thủ công hiện đại 🌲🍺
Portland, Oregon được mệnh danh là B**rvana – thiên đường bia – với hơn 70 nhà máy bia thủ công trong vùng đô thị, mật độ cao nhất nước Mỹ. Đây cũng là nơi khai sinh ra phong cách American Hefeweizen và Cascadian Dark Ale.
San Diego, California lại là thánh địa của IPA. Thành phố này được chọn đăng cai World B**r Cup 2012 – “Thế vận hội của bia”. Stone, Ballast Point, AleSmith – những cái tên định nghĩa lại IPA hiện đại – đều khởi đầu từ đây.
THƠM BREWING - BIA THƠM CỦA NGƯỜI VIỆT
Website: thombrewery.vn
Fanpage: http://www.facebook.com/biathucongthom
Email: [email protected]
Hotline: 085.642.5858 - 098.877.8883
