Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 11:30 - 23:59 Terça-feira 11:30 - 23:59 Quarta-feira 11:30 - 23:59 Quinta-feira 11:30 - 23:59 Sexta-feira 11:30 - 23:59 Sábado 11:30 - 23:59 Domingo 11:30 - 23:59

Vinum Restaurant & Wine Bar

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Portugal
Porto
Vinum Restaurant & Wine Bar

Informações para nos contactar, mapa e direções, formulário para nos contactar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de Vinum Restaurant & Wine Bar, Bar de vinhos, Rua do Agro nº 141 (Caves Graham's), Porto.
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O Vinum apresenta uma proposta gastronómica de alta qualidade, que traz para a mesa as melhores tradições do Douro, de Trás-os-Montes, do Minho e do Atlântico que banha Portugal: Alheira de Mirandela IGP, Peixe do Mercado de Matosinhos e a exclusiva carne de vaca velha de Trás-os-Montes são alguns dos clássicos que podem ser provados. Juntamente com estes pratos tradicionais, pode ainda ser provado o melhor da parrilla Basca e pratos contemporâneos de referência internacional, tais como os tártaros, o robalo de linha com cogumelos e os pratos de foiegras.

19/09/2026

O reconhecimento muda. O que fazemos, não.

Em 2025, o Vinum foi distinguido como #1 Fine Dining Restaurant in Portugal nos Travellers’ Choice Best of the Best do Tripadvisor.

Em 2026, voltamos a fazer parte desta seleção, agora como 3.º Best Fine Dining Restaurant in Portugal e 16.º na Europa.

Para nós, o mais importante não está no número.

Está no produto que chega à cozinha.
No fogo que o transforma.
No vinho que encontra o seu lugar à mesa.
E numa equipa que, todos os dias, procura fazer melhor.

Nas caves da Graham’s, com o Douro diante de nós, continuamos a acreditar na mesma ideia: vinho e gastronomia pertencem à mesma experiência.

Obrigado a todos os que se sentaram à nossa mesa, regressaram e partilharam a sua experiência.

Vinum Restaurant & W**e Bar
Vinho & Gastronomia. O melhor de dois mundos.

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The recognition changes. What we do does not.

In 2025, Vinum was named #1 Fine Dining Restaurant in Portugal in the Tripadvisor Travellers’ Choice Best of the Best.

In 2026, we return to the list, now recognised as the 3rd Best Fine Dining Restaurant in Portugal and 16th in Europe.

For us, the most important part is not the number.

It is the produce that reaches our kitchen.
The fire that transforms it.
The w**e finding its place at the table.
And a team that strives to do better, every day.

Inside Graham’s Cellars, with the Douro before us, we continue to believe in the same idea: w**e and gastronomy belong to the same experience.

Thank you to everyone who has sat at our table, returned, and shared their experience.

Vinum Restaurant & W**e Bar
W**e & Gastronomy. The best of both worlds.

16/09/2026

Um clássico português, visto por outro ângulo.

A cavala, levemente grelhada sobre as brasas, ganha profundidade ao lado do puré de beringela assada e de um escabeche de ameixa, numa combinação que cruza tradição, fogo e acidez.

Uma leitura contemporânea de um prato que faz parte da nossa memória - construída para a mesa do Vinum e para acompanhar uma carta de vinhos que viaja pelo Douro e por outras regiões portuguesas.

Clássicos, com uma nova leitura.
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A Portuguese classic, seen from a different angle.

Mackerel, lightly grilled over the embers, meets the depth of roasted aubergine purée and the bright acidity of a plum escabeche — a dish where tradition, fire and freshness come together.

A contemporary interpretation of a recipe rooted in Portuguese culinary memory, created for the Vinum table and its ever-evolving journey through Portugal’s w**es.

Classics, with a new perspective.

13/09/2026

No Vinum, o vinho faz parte da nossa identidade.

É uma identidade que nasce no Douro, onde a família Symington tem as suas raízes e uma história construída ao longo de gerações, mas que hoje se estende por outras regiões, produtores e territórios.

A nossa carta reúne os vinhos da família Symington com uma seleção criteriosa de vinhos portugueses e internacionais, escolhidos pela sua qualidade, carácter e capacidade de acompanhar a cozinha.

De diferentes regiões do país a referências de outros lugares do mundo, cada vinho encontra o seu lugar à mesa e é pensado em diálogo com cada prato.

Uma carta feita de conhecimento, afinidade e descoberta — onde o Douro é o ponto de partida, mas nunca o limite.
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At Vinum, w**e is part of our identity.

It is an identity rooted in the Douro, where the Symington family has built its history across generations, but one that now travels far beyond the region, embracing other Portuguese territories, producers and w**es.

Our w**e list brings together the w**es of the Symington family with a carefully curated selection of Portuguese and international references, chosen for their quality, character and ability to complement the cuisine.

From different regions of Portugal to references from further afield, each w**e has its place at the table and is selected to work in harmony with each dish.

A w**e list shaped by knowledge, affinity and discovery — with the Douro as its starting point, but never its limit.

📸 Hayley Kelsing

25/08/2026

Um evento no Vinum pode assumir muitas formas.

Um jantar mais reservado, uma celebração em família, uma apresentação de empresa ou um evento pensado para dezenas de convidados. As diferentes salas, o Atrium e o Terraço permitem-nos adaptar o espaço, o ambiente e o serviço a cada ocasião.

A partir daí, construímos cada evento à medida: diferentes configurações, menus personalizados e propostas vínicas pensadas para acompanhar cada momento.

Tudo isto dentro das Caves Graham’s, com o Douro e o Porto como cenário.

Se está a planear um evento, fale connosco. O próximo pode começar aqui.
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An event at Vinum can take many forms.

An intimate dinner, a family celebration, a corporate gathering or an event for dozens of guests. Our different dining rooms, Atrium and Terrace allow us to adapt the space, atmosphere and service to suit each occasion.

From there, we build each event around you: different layouts, bespoke menus and w**e selections designed to complement every moment.

All within Graham’s Port Lodge, with the Douro and Porto as the backdrop.

If you’re planning an event, talk to us. Your next one could start here.

23/05/2026

Um ceviche pensado para esta época do ano, onde a frescura do peixe encontra a acidez delicada dos morangos da estação.
Leve, vibrante e cheio de contraste, ganha outra dimensão ao lado de um rosé da Symington, servido fresco e preciso para acompanhar cada detalhe do prato.
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A ceviche created for this time of year, where the freshness of the fish meets the delicate acidity of seasonal strawberries.
Light, vibrant and full of contrast, it finds another dimension alongside a chilled Symington rosé, precise and refreshing enough to follow every detail of the dish.

19/05/2026

A luz baixa sobre o Douro, as mesas compostas ao detalhe, os copos alinhados à espera do primeiro vinho.

Entre as caves da Graham’s e a cidade lá fora, há um ritmo próprio que se instala ao cair da noite — mais calmo, mais íntimo, feito de fogo, serviço e pequenos gestos que quase passam despercebidos.

É nesse equilíbrio que cada noite ganha forma.
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The light settles over the Douro, the tables carefully laid, the glasses aligned in anticipation of the first w**e.

Between the Graham’s cellars and the city outside, there’s a rhythm that slowly takes hold as night falls, calmer, more intimate, shaped by fire, service and the kind of small gestures that rarely ask for attention.

It is within that balance that each evening finds its own character.

11/05/2026

Rosbife, mel e queijo curado da Serra da Estrela DOP.

Uma entrada leve, construída a partir de alguns dos ingredientes mais marcantes da nossa cozinha.
A delicadeza da carne de vaca velha de Trás-os-Montes encontra a profundidade do queijo curado da Serra e a subtileza do mel, num prato onde cada elemento respeita a origem e o carácter do produto.
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𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵 𝘣𝘦𝘦𝘧, 𝘩𝘰𝘯𝘦𝘺 𝘢𝘯𝘥 𝘋𝘖𝘗 𝘚𝘦𝘳𝘳𝘢 𝘥𝘢 𝘌𝘴𝘵𝘳𝘦𝘭𝘢 𝘢𝘨𝘦𝘥 𝘤𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦.

𝘈 𝘭𝘪𝘨𝘩𝘵 𝘴𝘵𝘢𝘳𝘵𝘦𝘳 𝘣𝘶𝘪𝘭𝘵 𝘢𝘳𝘰𝘶𝘯𝘥 𝘴𝘰𝘮𝘦 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘮𝘰𝘴𝘵 𝘳𝘦𝘮𝘢𝘳𝘬𝘢𝘣𝘭𝘦 𝘪𝘯𝘨𝘳𝘦𝘥𝘪𝘦𝘯𝘵𝘴 𝘪𝘯 𝘰𝘶𝘳 𝘬𝘪𝘵𝘤𝘩𝘦𝘯.
𝘛𝘩𝘦 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘤𝘢𝘤𝘺 𝘰𝘧 𝘰𝘭𝘥 𝘤𝘰𝘸 𝘣𝘦𝘦𝘧 𝘧𝘳𝘰𝘮 𝘛𝘳𝘢́𝘴-𝘰𝘴-𝘔𝘰𝘯𝘵𝘦𝘴 𝘮𝘦𝘦𝘵𝘴 𝘵𝘩𝘦 𝘥𝘦𝘱𝘵𝘩 𝘰𝘧 𝘢𝘨𝘦𝘥 𝘚𝘦𝘳𝘳𝘢 𝘥𝘢 𝘌𝘴𝘵𝘳𝘦𝘭𝘢 𝘤𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘶𝘣𝘵𝘭𝘦 𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵𝘯𝘦𝘴𝘴 𝘰𝘧 𝘩𝘰𝘯𝘦𝘺, 𝘪𝘯 𝘢 𝘥𝘪𝘴𝘩 𝘸𝘩𝘦𝘳𝘦 𝘦𝘷𝘦𝘳𝘺 𝘦𝘭𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵𝘴 𝘵𝘩𝘦 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯 𝘢𝘯𝘥 𝘤𝘩𝘢𝘳𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵.

05/05/2026

Antes de chegar ao prato, tudo passa pela mão.

No Vinum, é aqui que se decide o essencial — o corte, o ponto, o equilíbrio. Um gesto que não se exibe, mas que sustenta tudo o resto.

Entre o produto e o fogo, é a precisão humana que define o resultado.

Aquilo que se prova começa muito antes de ser servido.
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Before it reaches the plate, everything passes through the hand.

At Vinum, this is where the essentials are decided — the cut, the point, the balance. A gesture that stays out of sight, yet holds everything together.

Between product and fire, it is human precision that defines the outcome.

What you taste begins long before it is served.

30/04/2026

Uma vista única sobre o Douro é o primeiro convite do nosso terraço.
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A unique view over the Douro is the first invitation of our terrace.

26/04/2026

Bacalhau

O ícone português, servido como nunca o viram antes.
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Salted Cod

The iconic Portuguese cod, presented as you’ve never seen it before.

Endereço

Rua Do Agro Nº 141 (Caves Graham's)
Porto
4400-003

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	11:30 - 23:59
Terça-feira	11:30 - 23:59
Quarta-feira	11:30 - 23:59
Quinta-feira	11:30 - 23:59
Sexta-feira	11:30 - 23:59
Sábado	11:30 - 23:59
Domingo	11:30 - 23:59

Website

http://www.vinumatgrahams.com/

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