Mille806 Sanremo

08/09/2026

❓Ti sei mai chiesto cosa deve succedere prima che un piatto arrivi davanti a te?

Prima ancora della tecnica, della creatività e dell'impiattamento, c'è una scelta.

La materia prima.

Nella cucina del Mille806 nulla viene scelto per caso. ( e al Bar funziona esattamente alla stessa maniera )

Ogni ingrediente viene ricercato e selezionato perché possa diventare il punto di partenza di quello che vogliamo farti vivere a tavola.

E a volte questa ricerca è tutt'altro che semplice.

Il polpo ne è un esempio perfetto.

Trovare continuità nella qualità, nella consistenza e nelle caratteristiche che vogliamo farti trovare a tavola non è scontato.

Ma quando la materia prima è quella giusta, allora possiamo iniziare a farti divertire.

E soprattutto, possiamo portarti lontano. 🌎

Questa volta la destinazione è il Sud America.

🐙 Polpo cotto alla Sp****la e rosticciato.
🥔 Patata causa, uno dei simboli della cucina peruviana.
🥑 Guacamole.
🌶️ Salsa Huancaína.
💥 E un gazpacho trasformato in gel, piccole esplosioni di sapore che entrano nel piatto e cambiano il boccone.

Ingredienti, consistenze e contaminazioni differenti che si incontrano nello stesso piatto.

Perché quando scegli dove cenare, puoi scegliere qualcosa che conosci già...

oppure puoi concederti il piacere di scoprire nuovi orizzonti del gusto.

È da qui che nasce la cucina del Mille806!

Prima scegliamo la materia prima.
Poi decidiamo fin dove possiamo portarti.

🌎 Questa volta si parte per il Sud America.

Ma stiamo già studiando nuove mete per il menu autunnale…resta sintonizzato!

📍 Mille806 Cocktail Restaurant
Corso Matteotti 104 — Sanremo
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.

26/08/2026

❓ Lo assaggeresti senza sapere cosa c'è dentro?

Il bicchiere arriva al tavolo.

Lo guardi.

Il colore non racconta troppo.
Il nome qualche indizio lo lascia: Cherry Highball. 🍒

A questo punto hai due possibilità.

Chiedere subito cosa contiene.

Oppure fare qualcosa che facciamo sempre meno spesso:

fidarti.

Prendere il bicchiere.
Assaggiare.
E lasciare che sia il primo sorso a raccontarti tutto il resto.

Perché a volte conoscere ogni ingrediente prima ancora di assaggiare toglie la parte più bella dell'esperienza:

la sorpresa.

Al Mille806 puoi raccontare ai nostri bartender cosa ami, cosa non berresti mai, quali sapori cerchi...

Poi lasciare a loro la possibilità di sorprenderti...

Il Cherry Highball è uno dei Signature Cocktail più venduti dalla Cocktail List estiva!

Ma questa volta non ti diremo cosa c'è dentro.

Non ancora. 😉

🍸 Prima assaggialo. Poi ne parliamo.

Mille806 Cocktail Restaurant
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.
📍Aperto tutte le sere dalle 18:00
Aperitivo | Cena | Dopocena

20/08/2026

❓E se la tua prossima cena iniziasse quando gli altri stanno già pensando di chiudere?

⚠️Prenoti il Classico Ristorante alle 21.30 ma sei in ritardo di 10 minuti: quando arrivi le facce dei camerieri sono tutte molto tese, non fai in tempo ad accomodarti che qualcuno è già pronto a prendere la comanda…

La cucina a breve chiude, senti che il tempo stringe e quella che doveva essere una serata per rilassarti rischia di trasformarsi in una cena contro l’orologio.

Ma se sei uscito per stare bene, perché dovrebbe essere un orario a decidere il ritmo della tua serata ⁉️

Immagina invece di poterti dimenticare dell’orologio...

Di iniziare con un cocktail, ordinare quando ne hai voglia e continuare la serata senza la sensazione che qualcuno stia aspettando che tu finisca.

Una serata che segue il tuo ritmo, non quello della cucina.

Materie prime selezionate, lavorate con cura dagli chef e trasformate in piatti capaci di farti scoprire sapori e abbinamenti sempre nuovi.

Come il Roast Beef di Fassona.

🥩 Cotto a bassa temperatura per rispettare la materia prima, accompagnato da salsa verde, terra di olive Taggiasche affumicata e cappero essiccato.

Ma puoi andare oltre il piatto👇

🍸 Lasciati guidare dai nostri bartender e scopri il Signature Cocktail da abbinare, trasformando la tua cena in una vera Cocktail Dinner.

🥂 Oppure scegli un vino o uno Champagne e costruisci la serata secondo i tuoi gusti.

E se la fame arriva più tardi?

Quando molti ristoranti classici hanno già spento i fornelli, tu puoi ancora sederti, ordinare dalla nostra cucina e accompagnare il tuo piatto con un cocktail. 🌙

Perché la tua serata non deve seguire gli orari di un ristorante tradizionale...

Può semplicemente seguire il tuo ritmo.

Dall'aperitivo alla cena, fino a quel piatto ordinato a tarda sera quando proprio non ne vuoi sapere di tornare a casa.

🍸 Cucina. Cocktail. Atmosfera.

Tre modi diversi di viaggiare. Una serata da costruire come vuoi tu. In un ambiente unico in città.

Mille806 Cocktail Restaurant
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.

10/08/2026

❓ Perché uscire per bere sempre le stesse cose?

Se scegli di dedicare una serata a te stesso, scegli qualcosa capace di sorprenderti davvero.

Qualcosa capace di farti uscire dai sapori che già conosci e accompagnarti verso nuovi orizzonti del gusto, tra ingredienti, contaminazioni e abbinamenti fuori dagli schemi.

E il Peperone Sour che trovi nel Salotto Più Nascosto di Sanremo ne è l'esempio perfetto. 🌶️🍸

La struttura è quella di un grande classico: il Sour.

Ma dentro trovi Prime Uve Bianche infusa al tè Sencha, peperone, albicocca e lime.

Fresco e agrodolce al primo sorso, strutturato e vegetale subito dopo.

Un cocktail che parte da qualcosa che conosci e ti porta esattamente dove non ti aspettavi di arrivare.

Ed è questa, in fondo, l'esperienza che trovi al Mille806.

Non bere tanto per bere.
Non cenare tanto per cenare.

Scoprire. Assaggiare. Lasciarsi sorprendere.

Dall'aperitivo alla Cocktail Dinner, fino all'ultimo drink del dopocena, ogni momento può diventare l'occasione per provare qualcosa che ieri non conoscevi.

🌎 Esci dai soliti sapori. Il viaggio comincia da un bicchiere.

Mille806 Cocktail Restaurant
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo

04/08/2026

❓Chi ha deciso che il pesto debba essere sempre lo stesso?

Ci sono piatti che non hanno bisogno di essere stravolti.

Hanno solo bisogno di essere reinterpretati.

È da questa idea che nascono gli Gnocchi Artigianali al Mille806

Morbidi, preparati a mano con cura, avvolti da un pesto che incontra il sapore del mare grazie alle cozze e il carattere deciso del Pecorino di Fossa Riserva.

Un equilibrio che sorprende senza perdere le proprie radici.

Perché il menù estivo al Mille806 non nasce per seguire le mode.

Nasce per farti viaggiare tra sapori che conosci... ma come non li hai mai assaggiati.

E se vuoi vivere l'esperienza fino in fondo, lasciati consigliare dai nostri bartender: ogni piatto può trovare il suo equilibrio con uno dei nostri Signature Cocktail, oppure con una selezione di vini e Champagne.

✨ A volte basta un piatto per cambiare il modo di vivere una cena.

📍Mille806 Cocktail Restaurant
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo

29/07/2026

❓L'estate merita davvero il solito annacquato Spritz?

Se la tua risposta è no puoi scegliere un'altra strada.

Nel nuovo menù cocktail del Mille806 trovi creazioni pensate per sorprenderti già dal primo sorso.

Come il Red Remedy, una fantastica reinterpretazione del Mai Tai.

Due rum che si incontrano con anguria fresca, orzata, pompelmo, lime e Orange Curaçao per creare un cocktail che profuma d'estate, ma con il carattere che contraddistingue ogni Signature al Mille806.

Perfetto per un aperitivo gourmet.

Ancora meglio se abbinato ai piatti del nuovo menù durante la Cocktail Dinner.

Perché quando cibo e cocktail parlano la stessa lingua, la cena diventa un viaggio.

Ottimo anche da sorseggiare dopocena, quando ancora la temperatura è alta e la freschezza del Rum, dell’anguria e degli agrumi ti aiuta a rinfrescarti.

🍸 Questa estate ha un nuovo sapore; ogni menu al mille806 ti fa scoprire nuovi orizzonti.

📍Mille806 Cocktail Restaurant – Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.

Aperto tutte le sere dalle 18.00 fino a tarda sera.

Interno condizionato e tavoli disponibili all’aperto in piazzetta.

13/07/2026

20/06/2026

🍸 Ci sono cocktail che seguono le mode.

E poi c'è il Martini.

Essenziale, elegante, senza tempo.
Pochi ingredienti, infinite sfumature.

Oggi celebriamo uno dei simboli della mixology mondiale con il nostro Martini Cocktail.

Buon World Martini Day ❤️🍸

08/06/2026

❓Quante volte ti è capitato di trovare un Aragosta Roll a Sanremo?

Probabilmente mai.

🦞 Uno dei piatti più iconici della East Coast americana lo trovi nel nuovo menù del Mille806.

Un assaggio che porta lontano.
Un'esperienza difficile da trovare altrove in città.
Un motivo in più per lasciarti sorprendere.

Magari inizi la serata con un signature cocktail durante l'aperitivo.

Poi condividi un Aragosta Roll come antipasto, tra una chiacchiera e un brindisi.

La cena continua tra piatti dal mondo, abbinamenti inaspettati e nuovi sapori da scoprire.

E quando arriva il dopocena?

C'è chi sceglie il solito finale.

E chi preferisce restare ancora un po', sorseggiare un altro cocktail e concedersi qualcosa di diverso.

Perché viaggiare non significa sempre prendere un aereo.

A volte basta accomodarsi a un tavolo e lasciarsi trasportare.

🌎 Nuovi sapori
🍸 Cocktail d'autore
🦞Aragosta Roll
✨ Un'esperienza che ti porta lontano, nel cuore di Sanremo

Mille806.
Il salotto più nascosto di Sanremo.

📍 Aperto tutte le dalle 18:00 fino a tarda sera

26/05/2026

❓E se un semplice Whisky & Soda potesse portarti molto più lontano?

Al Mille806 i grandi classici prendono nuove forme, nuovi orizzonti, fantastici sapori…

🥃 Whisky & Soda
Glen Moray 12 anni, mela & cannella e una soda al tè nero che rende ogni sorso morbido, profondo, sorprendente.

Un cocktail elegante ma diretto.
Perfetto per iniziare la serata con stile… o per rallentare il ritmo nel calore del dopocena.

🍸 L’aperitivo che non ti aspetti che ha conquistato Sanremo
🌙 Il cocktail giusto quando la città cambia luce
✨ L’atmosfera dei grandi cocktail bar internazionali

Non è solo un drink.
È Mille806. 🔐 Il salotto più nascosto di Sanremo.

Scopri l’Aperimille, l’aperitivo Gourmet firmato Mille806, tutte le sere dalle 18:00 alle 19:30…

O rilassati dopocena con le luci soffuse e la musica jazz di sottofondo!

Mille806 Cocktail Restaurant – Sanremo – Aperto tutte le sere dalle 18:00

Aperitivo elegante o dopocena rilassato!?

Al Mille806 ogni cocktail nasce per accompagnare il momento giusto.

Dietro al bancone c’è un team di bartender professionisti & appassionati che lavora ogni giorno tra ricerca, tecnica e attenzione ai dettagli per creare cocktail d’autore ispirati ai grandi bar internazionali.

🍸 Sapori studiati con equilibrio
🥃 Distillati selezionati
✨ Un’atmosfera che trasforma ogni serata in un’esperienza

Whisky & Soda è uno di quei cocktail pensati per accompagnarti dall’aperitivo… fino all’ultimo sorso del dopocena.

Mille806 Cocktail Restaurant - Sanremo - Aperto tutte le sere dalle 18:00