16/09/2026
NUOVO MENÙ
Il gusto delle stagioni
Bottega 29
Enoteca con cucina
Formaggi • Ch*****ne • Gin
Tra i protagonisti del nuovo menù, il Neverito alla cenere: un formaggio artigianale spagnolo prodotto con latte di capra e affinato con muffe e carbone vegetale commestibile.
La cenere favorisce la maturazione e dona alla crosta il suo caratteristico colore scuro, mentre il cuore rimane bianco, morbido e cremoso.
Noi lo serviamo caldo, con tartufo nero grattato sopra, da condividere, accompagnato da patate arrosto. 🧀🔥
*****ne
