14/04/2026
⏹️ TU YORK 🇺🇸 – Materia in viaggio, memoria che resta
Lunedì 27 Aprile – dalle 19.30
Avvolti da un sottofondo musicale di qualitĂ , al Tuquam prenderĂ forma una serata esclusiva dove tecnica, memoria e materia si incontrano in un percorso ispirato alla New York piĂą autentica, reinterpretata con sensibilitĂ contemporanea.
Un viaggio tra fuoco e latticità , tra strada e gesto. Sapori iconici che si trasformano, si alleggeriscono e si fanno racconto. Un’America che non si imita, ma si interpreta.
Il menù firmato dallo Chef Giuseppe Vicino , di Enotavola da Pino , pensato in accompagnamento ai vini Barollo , vi regalerà un’esperienza unica che amerete raccontare e ricordare per lungo tempo.
MENĂ™:
- Bun & Smoke | Morso Americano
Mini bun al latte, pulled pork cotto a bassa temperatura e laccato al barbecue, maionese al mais tostato, crauti lattici, bacon croccante, olio alle erbe amare
Accompagnato da Metodo Classico Riserva Alfredo Barollo
- Mac & Cheese | Evoluzione
Pasta fresca, crema di formaggi, latte affumicato, spuma leggera di formaggio, crumble croccante, olio al cipollotto bruciato
Accompagnato da Chardonnay Barollo
- New York | Fumo e Senape
Pastrami di punta di petto, crema di patata affumicata, gel di senape e miele, cipolla fermentata, jus di manzo affumicato
Accompagnato da Frank! Cabernet Franc Barollo
- New York | Ricordo Cremoso
Cheesecake, sablé salato, gel al lampone, caramello salato, aria alla vaniglia
Accompagnato da Vena Dolce – Moscato Passito Barollo
La serata, per chi avrĂ piacere, proseguirĂ con un after dinner in cui si potranno degustare i cocktail Tuquam Ă la carte
QUANTO COSTA?
Il costo della serata è di 90€ a persona
COME SI PRENOTA?
Telefonando o lasciando un messaggio via WhatsApp al 049 8258938
POSTI LIMITATI, PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
PossibilitĂ di prenotare servizio Noleggio Con Conducente (NCC)