Biga e Birra

Biga e Birra Pizzeria pop a Mola: impasto biga leggero, 30 pizze tra classiche e rivisitate e birre artigianali

Spoiler sulla Festa Patronale: ci sarร  confusione e avrete molta, molta sete. ๐ŸปNiente panico: per far fronte all'emergen...
10/09/2026

Spoiler sulla Festa Patronale: ci sarร  confusione e avrete molta, molta sete. ๐Ÿป

Niente panico: per far fronte all'emergenza ๐—ฐ๐—ถ ๐˜๐—ฟ๐—ผ๐˜ƒ๐—ฎ๐˜๐—ฒ ๐—ฎ๐—น๐—น'๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ป๐—ผ ๐—ฐ๐—ผ๐—ป ๐—น๐—ฎ ๐—ป๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ฎ ๐˜€๐—ฝ๐—ถ๐—ป๐—ฎ ๐—ฑ๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฎ๐˜€๐˜€๐—ฒ๐—ด๐—ด๐—ถ๐—ผ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐—ป๐˜๐—ฎ ๐—ฎ ๐˜€๐—ฝ๐—ถ๐—น๐—น๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฏ๐—ถ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฎ ๐—ณ๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ฑ๐—ถ๐˜€๐˜€๐—ถ๐—บ๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐˜๐˜‚๐˜๐˜๐—ฎ ๐—น๐—ฎ ๐˜€๐—ฒ๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐—ฎ!

Ma c'รจ di piรน:

๐Ÿ‘€ ๐—ข๐—ฐ๐—ฐ๐—ต๐—ถ ๐—ฎ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐˜๐—ถ ๐˜€๐˜‚๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ป๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฎ๐—ด๐—ถ๐—ป๐—ฎ: ๐˜€๐˜๐—ถ๐—ฎ๐—บ๐—ผ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—น๐—ฎ๐—ป๐—ฐ๐—ถ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐˜‚๐—ป๐—ฎ ๐—ฃ๐—ฅ๐—ข๐— ๐—ข ๐—Ÿ๐—”๐— ๐—ฃ๐—ข ๐˜€๐—ฝ๐—ฒ๐—ฐ๐—ถ๐—ฎ๐—น๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—น๐—ฎ ๐˜€๐—ฒ๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐—ฎ ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐˜€๐—ฐ๐—ผ๐—ฝ๐—ฟ๐—ถ๐—ฟ๐—ฒ๐˜๐—ฒ ๐˜€๐—ผ๐—น๐—ผ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ป๐—ฒ๐—ป๐—ฑ๐—ผ ๐—ฎ๐—น ๐—ฏ๐—ฎ๐—ป๐—ฐ๐—ผ ๐—ผ ๐˜€๐—ฒ๐—ด๐˜‚๐—ฒ๐—ป๐—ฑ๐—ผ ๐—น๐—ฒ ๐—ป๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฆ๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ถ๐—ฒ!

๐ŸŽ E per quando la festa finisce?

๐—ฃ๐—ฎ๐˜€๐˜€๐—ฎ๐˜๐—ฒ ๐—ฑ๐—ฎ๐—น ๐—ป๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ผ ๐—ฏ๐—ฎ๐—ป๐—ฐ๐—ผ ๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ป๐—ผ ๐—ฒ ๐—ถ๐—ป๐—พ๐˜‚๐—ฎ๐—ฑ๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐—ฒ ๐—ถ๐—น ๐—ค๐—ฅ ๐—–๐—ผ๐—ฑ๐—ฒ: ๐—ฐ'๐—ฒฬ€ ๐˜‚๐—ป ๐—ฟ๐—ฒ๐—ด๐—ฎ๐—น๐—ผ ๐˜€๐—ฝ๐—ฒ๐—ฐ๐—ถ๐—ฎ๐—น๐—ฒ ๐—ฎ๐—ฑ ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ฒ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐˜ƒ๐—ถ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ถ๐—น ๐˜ƒ๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ผ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐˜€๐˜€๐—ถ๐—บ๐—ผ ๐—ผ๐—ฟ๐—ฑ๐—ถ๐—ป๐—ฒ ๐—ผ๐—ป๐—น๐—ถ๐—ป๐—ฒ ๐—ฎ ๐—ฐ๐—ฎ๐˜€๐—ฎ!

Passate a fare il pieno alla spina e poi rituffatevi nella festa.
Ci vediamo in Piazza.

๐Ÿ“ Piazza XX Settembre 56, Mola di Bari
๐Ÿ“ฒ Tavoli prenotabili dal link in bio.

L'aperitivo con due patatine e tre olive lasciatelo agli altri. ๐Ÿ•๐Ÿบ๐—ฆ๐—ฎ๐—ฏ๐—ฎ๐˜๐—ผ ๐—ฒ ๐——๐—ผ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐—ถ๐—ฐ๐—ฎ ๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐˜‡๐—ผ ๐—น๐—ฎ ๐—ณ๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฎ๐—ฟ๐˜๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ถ๐—บ๐—ฎ: ๐˜€๐—ฝ๐—ถ๐—ป๐—ฎ...
08/09/2026

L'aperitivo con due patatine e tre olive lasciatelo agli altri. ๐Ÿ•๐Ÿบ

๐—ฆ๐—ฎ๐—ฏ๐—ฎ๐˜๐—ผ ๐—ฒ ๐——๐—ผ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐—ถ๐—ฐ๐—ฎ ๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐˜‡๐—ผ ๐—น๐—ฎ ๐—ณ๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฎ๐—ฟ๐˜๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ถ๐—บ๐—ฎ: ๐˜€๐—ฝ๐—ถ๐—ป๐—ฎ ๐—ฎ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐˜๐—ฎ ๐—ณ๐˜‚๐—ผ๐—ฟ๐—ถ, ๐—ณ๐—ฟ๐—ถ๐˜๐˜๐—ถ ๐—ฑ๐—ผ๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐—ถ ๐—ฏ๐—ผ๐—น๐—น๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ ๐—ฒ ๐—น๐—ฒ ๐—ป๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฝ๐—ถ๐˜‡๐˜‡๐—ฒ ๐—ฎ๐—ฝ๐—ฝ๐—ฒ๐—ป๐—ฎ ๐˜€๐—ณ๐—ผ๐—ฟ๐—ป๐—ฎ๐˜๐—ฒ.

Bionda o Rossa in mano, tagliere al centro e zero fame.

๐Ÿšจ ULTIMA CHIAMATA PER I TAVOLI:

I posti all'esterno in piazza sono contati e stiamo chiudendo le prenotazioni. O blocchi il tavolo adesso dal link in bio, o ti godi la festa in piedi a guardare gli altri che brindano.

๐—–๐—ถ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฎ๐—บ๐—ผ ๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐˜‡๐—ผ ๐—ถ๐—ป ๐—ฝ๐—ถ๐—ฎ๐˜‡๐˜‡๐—ฎ! โšก๏ธ

๐Ÿ“ Mola di Bari, Piazza XX Settembre 56
Tavoli prenotabili dal link in bio

"Siamo venuti da B**a e Birra, la pizza era fantastica... ma c'erano tavoli vuoti e non ci hanno fatto sedere! Esperienz...
05/09/2026

"Siamo venuti da B**a e Birra, la pizza era fantastica... ma c'erano tavoli vuoti e non ci hanno fatto sedere! Esperienza strana." ๐Ÿง

Ok, parliamone con il sorriso! Riceviamo ogni tanto recensioni di questo tipo e ci teniamo a spiegare come funziona il "mistero dei tavoli vuoti". ๐Ÿ•ต๏ธโ€โ™‚๏ธโœจ

Quando vedete un tavolo libero in piazza, non significa che รจ abbandonato a se stesso:

๐Ÿ•’ Ore 20:45: Il tavolo si libera.

๐Ÿงน Ore 20:46: Sbarazziamo e igienizziamo.

๐ŸŽŸ๏ธ Ore 21:00: Arrivano i clienti che hanno prenotato per le 21!

In quei 5-10 minuti di attesa per la pizza d'asporto sembra che ci sia posto... ma in realtร  quel tavolo ha giร  il nome di qualcun altro!

La buona notizia? La pizza vi piace tantissimo anche d'asporto!โค๏ธ๐Ÿ•

Morale della favola:

๐—ฆ๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ถ๐—บ๐—ฎ ๐˜ƒ๐—ถ ๐—ฑ๐—ถ๐—ฐ๐—ฒ๐˜ƒ๐—ฎ๐—บ๐—ผ ๐—ฑ๐—ถ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ผ๐˜๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ถ๐—น ๐˜„๐—ฒ๐—ฒ๐—ธ๐—ฒ๐—ป๐—ฑ... ๐—ข๐—ฅ๐—” ๐—Ÿ๐—” ๐—ฅ๐—˜๐—š๐—ข๐—Ÿ๐—” ๐—ฉ๐—”๐—Ÿ๐—˜ ๐—ฃ๐—˜๐—ฅ ๐—ง๐—จ๐—ง๐—ง๐—œ ๐—œ ๐—š๐—œ๐—ข๐—ฅ๐—ก๐—œ! ๐Ÿšจ

๐—ฆ๐—ฒ ๐˜ƒ๐—ผ๐—น๐—ฒ๐˜๐—ฒ ๐—ด๐—ผ๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐˜ƒ๐—ถ ๐—น๐—ฎ ๐—ฝ๐—ถ๐˜‡๐˜‡๐—ฎ ๐—ฒ ๐—ถ๐—น ๐˜๐—ฎ๐˜ƒ๐—ผ๐—น๐—ผ ๐—ถ๐—ป ๐—ฝ๐—ถ๐—ฎ๐˜‡๐˜‡๐—ฎ, ๐˜‚๐˜€๐—ฎ๐˜๐—ฒ ๐—ถ๐—น ๐˜€๐—ถ๐˜๐—ผ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ผ๐˜๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ!

๐—”๐—น๐˜๐—ฟ๐—ถ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ ๐˜ƒ๐—ถ ๐˜๐—ผ๐—ฐ๐—ฐ๐—ฎ ๐—น'๐—ฎ๐˜€๐—ฝ๐—ผ๐—ฟ๐˜๐—ผ (๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐—ฐ๐—ผ๐—บ๐˜‚๐—ป๐—พ๐˜‚๐—ฒ ๐—ต๐—ฎ ๐—ถ๐—น ๐˜€๐˜‚๐—ผ ๐—ณ๐—ฎ๐˜€๐—ฐ๐—ถ๐—ป๐—ผ!). ๐Ÿ˜‰

I tavoli vuoti? Esistono solo nei primi 3 minuti tra una prenotazione e l'altra! โฐ๐Ÿ•

Prenota il tuo tavolo TUTTI I GIORNI da B**a e Birra ๐Ÿ‘‰link in bio
Piazza XX Settembre, 56. Mola di Bari

Non mangiare il cornicione รจ un reato. Ma lasciarlo per ultimo รจ peggio. ๐Ÿ•โŒAmmettilo: quante volte hai visto qualcuno al...
03/09/2026

Non mangiare il cornicione รจ un reato. Ma lasciarlo per ultimo รจ peggio. ๐Ÿ•โŒ

Ammettilo: quante volte hai visto qualcuno al tavolo lasciare tutti i cornicioni nel piatto "perchรฉ altrimenti mi sazio prima"?

๐—Ÿ๐—ฎ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐˜๐—ฎฬ€ ๐—ฒฬ€ ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐—ถ๐—ป ๐˜‚๐—ป๐—ฎ ๐—ฝ๐—ถ๐˜‡๐˜‡๐—ฎ ๐—ฎ ๐—น๐˜‚๐—ป๐—ด๐—ฎ ๐—น๐—ถ๐—ฒ๐˜ƒ๐—ถ๐˜๐—ฎ๐˜‡๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฒ ๐—ฒ ๐—ฎ๐—ฑ ๐—ฎ๐—น๐˜๐—ฎ ๐—ถ๐—ฑ๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐—ฎ๐˜‡๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฒ ๐—ฐ๐—ผ๐—ป ๐—•๐—ถ๐—ด๐—ฎ, ๐—ถ๐—น ๐—ฐ๐—ผ๐—ฟ๐—ป๐—ถ๐—ฐ๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฒ ๐—ป๐—ผ๐—ป ๐—ฒฬ€ "๐—น๐—ฎ ๐—ฐ๐—ฟ๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฎ". ๐—˜ฬ€ ๐—น๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐˜ƒ๐—ฎ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น ๐—ป๐—ผ๐˜ƒ๐—ฒ. ๐—˜ฬ€ ๐—ฑ๐—ผ๐˜ƒ๐—ฒ ๐˜€๐—ถ ๐—ฐ๐—ผ๐—ป๐—ฐ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ผ ๐—น'๐—ฎ๐—ฟ๐—ถ๐—ฎ, ๐—น๐—ฎ ๐—ฐ๐—ฟ๐—ผ๐—ฐ๐—ฐ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฒ๐˜‡๐˜‡๐—ฎ ๐—ฒ ๐—น๐—ฎ ๐—ณ๐—ฟ๐—ฎ๐—ด๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐˜‡๐—ฎ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น ๐—น๐—ฎ๐˜ƒ๐—ผ๐—ฟ๐—ผ ๐—ฑ๐—ถ ๐Ÿฐ๐Ÿด ๐—ผ๐—ฟ๐—ฒ.

Lasciarlo lรฌ รจ come comprare un libro e non leggere il capitolo finale.

E tu che tipo sei?
๐Ÿ…ฐ๏ธ Lo mangi per primo mentre รจ bollente.
๐Ÿ…ฑ๏ธ Lo alterni a ogni morso.
๐Ÿ…ฒ๏ธ Lo lasci per ultimo (e magari lo intingi nella stracciatella).

๐Ÿ’ฌ Dรฌ la veritร  nei commenti! ๐Ÿ‘‡

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๐Ÿ“ Ci vediamo in Piazza XX Settembre 56, Mola di Bari.

Il momento che preferiamo: quando la farina vola e la sala รจ ancora in silenzio. ๐ŸŒพโœจPrima che le luci si accendano, che i...
01/09/2026

Il momento che preferiamo: quando la farina vola e la sala รจ ancora in silenzio. ๐ŸŒพโœจ

Prima che le luci si accendano, che i tavoli si riempiano e che inizino le risate in piazza, c'รจ un'ora in cui tutto si concentra sul banco.

รˆ lรฌ che si vede la bontร  della lievitazione: i panetti morbidi, idratati, pronti a trasformarsi in una struttura leggera e croccante a contatto con il calore del forno.

Ogni singola pizza che esce dalla nostra cucina passa da queste mani, con la stessa cura, dal primo all'ultimo ordine della serata.

๐—™๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—น๐—ฒ ๐—ฐ๐—ผ๐˜€๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ฏ๐—ฒ๐—ป๐—ฒ ๐—ฟ๐—ถ๐—ฐ๐—ต๐—ถ๐—ฒ๐—ฑ๐—ฒ ๐˜๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—ผ, ๐—ฝ๐—ฎ๐˜‡๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐˜‡๐—ฎ ๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฎ๐˜€๐˜€๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฒ. ๐— ๐—ฎ ๐—พ๐˜‚๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐—ผ ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฎ๐—บ๐—ผ ๐—ถ ๐—ฝ๐—ถ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ถ ๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ป๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฝ๐˜‚๐—น๐—ถ๐˜๐—ถ ๐—ถ๐—ป ๐—ฐ๐˜‚๐—ฐ๐—ถ๐—ป๐—ฎ, ๐—ฐ๐—ฎ๐—ฝ๐—ถ๐—ฎ๐—บ๐—ผ ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐—ป๐—ฒ ๐˜ƒ๐—ฎ๐—น๐—ฒ ๐˜€๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฒ ๐—น๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ป๐—ฎ.๐Ÿ’›

Vi aspettiamo anche stasera per farvi assaggiare il frutto del nostro lavoro!

๐Ÿ“ฒ Prenota il tuo posto per questa sera dal link in bio.
๐Ÿ“ Ci vediamo in Piazza XX Settembre 56, Mola di Bari.

๐—ฃ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฐ๐—ต๐—ฒฬ "๐—•๐—ถ๐—ด๐—ฎ ๐—ฒ ๐—•๐—ถ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฎ"? ๐—ฃ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฐ๐—ต๐—ฒฬ ๐—น๐—ฎ ๐—ฏ๐—ถ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฎ ๐—ด๐—ถ๐˜‚๐˜€๐˜๐—ฎ ๐—ฐ๐—ฎ๐—บ๐—ฏ๐—ถ๐—ฎ ๐—ฐ๐—ผ๐—บ๐—ฝ๐—น๐—ฒ๐˜๐—ฎ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฒ ๐—ถ๐—น ๐—บ๐—ผ๐—ฑ๐—ผ ๐—ฑ๐—ถ ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ด๐—ถ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—น๐—ฎ ๐—ฝ๐—ถ๐˜‡๐˜‡๐—ฎ. ๐Ÿบ๐Ÿ•Non tutte le birre ...
29/08/2026

๐—ฃ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฐ๐—ต๐—ฒฬ "๐—•๐—ถ๐—ด๐—ฎ ๐—ฒ ๐—•๐—ถ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฎ"? ๐—ฃ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฐ๐—ต๐—ฒฬ ๐—น๐—ฎ ๐—ฏ๐—ถ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฎ ๐—ด๐—ถ๐˜‚๐˜€๐˜๐—ฎ ๐—ฐ๐—ฎ๐—บ๐—ฏ๐—ถ๐—ฎ ๐—ฐ๐—ผ๐—บ๐—ฝ๐—น๐—ฒ๐˜๐—ฎ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฒ ๐—ถ๐—น ๐—บ๐—ผ๐—ฑ๐—ผ ๐—ฑ๐—ถ ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ด๐—ถ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—น๐—ฎ ๐—ฝ๐—ถ๐˜‡๐˜‡๐—ฎ. ๐Ÿบ๐Ÿ•

Non tutte le birre sono uguali e non tutti gli abbinamenti funzionano allo stesso modo.

Una pizza complessa o cremosa ha bisogno di una birra che sappia pulire il palato a ogni sorso, mentre una pizza semplice valorizza luppoli piรน profumati e note amabili.

Per questo non vi proponiamo solo una "birra bionda", ma una selezione pensata per esaltare i sapori di ciรฒ che avete nel piatto.

Che siate amanti delle bionde leggere e fragranti, delle IPA luppolate o delle rosse strutturate, chiedeteci un consiglio al tavolo: saremo felici di suggerirvi il calice perfetto per la pizza che avete scelto.

Stasera si brinda!๐Ÿบ๐Ÿป

๐Ÿ“ Piazza XX Settembre 56, Mola di Bari
๐Ÿ“ฒ Tavoli prenotabili dal link in bio.

Si dividono le famiglie, si spezzano le amicizie... la grande sfida al tavolo da B**a e Birra! ๐Ÿ”ด VS โšชC'รจ chi non concepi...
27/08/2026

Si dividono le famiglie, si spezzano le amicizie... la grande sfida al tavolo da B**a e Birra! ๐Ÿ”ด VS โšช

C'รจ chi non concepisce la pizza senza il sapore e l'aciditร  del pomodoro italiano, e chi invece ordina rigorosamente pizze bianche per godersi la cremositร  dei latticini e la delicatezza degli ingredienti selezionati.

๐—ก๐—ผ๐—ถ ๐—ฎ๐—บ๐—ถ๐—ฎ๐—บ๐—ผ ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฟ๐—ฎ๐—บ๐—ฏ๐—ฒ ๐—น๐—ฒ ๐—ณ๐—ถ๐—น๐—ผ๐˜€๐—ผ๐—ณ๐—ถ๐—ฒ, ๐—น'๐—ถ๐—บ๐—ฝ๐—ผ๐—ฟ๐˜๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฒ ๐—ฒฬ€ ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐˜€๐—ผ๐˜๐˜๐—ผ ๐—ฐ๐—ถ ๐˜€๐—ถ๐—ฎ ๐—ถ๐—น ๐—ป๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ผ ๐—ถ๐—บ๐—ฝ๐—ฎ๐˜€๐˜๐—ผ ๐—น๐—ฒ๐—ด๐—ด๐—ฒ๐—ฟ๐—ผ, ๐—ฎ๐—น๐˜ƒ๐—ฒ๐—ผ๐—น๐—ฎ๐˜๐—ผ ๐—ฒ ๐—ฑ๐—ถ๐—ด๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐—ฏ๐—ถ๐—น๐—ฒ.๐Ÿ˜‰

Ma stasera vogliamo sapere da che parte state:

๐Ÿ”ด TEAM ROSSA โ€“ Il fascino intramontabile del pomodoro.
โšช TEAM BIANCA โ€“ La ricerca della cremositร  e dei contrasti delicati.

๐Ÿ’ฌ Scrivilo nei commenti: tu di che team sei? ๐Ÿ‘‡

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๐Ÿ“ Ci vediamo in Piazza XX Settembre 56, Mola di Bari.

๐—จ๐—ป ๐—ด๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ ๐—ถ๐—บ๐—ฝ๐—ฎ๐˜€๐˜๐—ผ ๐—บ๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐˜๐—ฎ ๐˜€๐—ผ๐—น๐—ผ ๐—ถ๐—ป๐—ด๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐˜€๐—ฎ๐—ฝ๐—ฝ๐—ถ๐—ฎ๐—ป๐—ผ ๐˜๐—ฒ๐—ป๐—ฒ๐—ฟ๐—ด๐—น๐—ถ ๐˜๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ฎ. ๐Ÿ…Spesso quando si parla di pizza ci si concentra ...
25/08/2026

๐—จ๐—ป ๐—ด๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ ๐—ถ๐—บ๐—ฝ๐—ฎ๐˜€๐˜๐—ผ ๐—บ๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐˜๐—ฎ ๐˜€๐—ผ๐—น๐—ผ ๐—ถ๐—ป๐—ด๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐˜€๐—ฎ๐—ฝ๐—ฝ๐—ถ๐—ฎ๐—ป๐—ผ ๐˜๐—ฒ๐—ป๐—ฒ๐—ฟ๐—ด๐—น๐—ถ ๐˜๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ฎ. ๐Ÿ…

Spesso quando si parla di pizza ci si concentra solo sulla farina e sulla lievitazione, ma la veritร  รจ che il condimento รจ ciรฒ che dร  l'anima al piatto.

Per la nostra passata di pomodoro non facciamo compromessi:

๐Ÿ… Solo pomodoro italiano dolce e polposo, lavorato con delicatezza per mantenere la sua aciditร  naturale bilanciata. Niente salse pronte cariche di zuccheri o aromi artificiali.

Quando assaggi una semplice Margherita da B**a e Birra, senti la dolcezza del pomodoro e la freschezza del fior di latte che si sposano con la fragranza della nostra B**a.

๐—Ÿ๐—ฎ ๐˜€๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—น๐—ถ๐—ฐ๐—ถ๐˜๐—ฎฬ€ ๐—ฒฬ€ ๐—น๐—ฎ ๐—ฐ๐—ผ๐˜€๐—ฎ ๐—ฝ๐—ถ๐˜‚ฬ€ ๐—ฑ๐—ถ๐—ณ๐—ณ๐—ถ๐—ฐ๐—ถ๐—น๐—ฒ ๐—ฑ๐—ฎ ๐—ณ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฏ๐—ฒ๐—ป๐—ฒ, ๐—บ๐—ฎ ๐—ฒฬ€ ๐—ฎ๐—ป๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐—พ๐˜‚๐—ฒ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐—ฐ๐—ถ ๐—ฑ๐—ฎฬ€ ๐—ฝ๐—ถ๐˜‚ฬ€ ๐˜€๐—ผ๐—ฑ๐—ฑ๐—ถ๐˜€๐—ณ๐—ฎ๐˜‡๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฒ.

Vieni a ritrovare i sapori autentici di una volta.

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Siete di quelli che lasciano il cornicione nel piatto o di quelli che lo mangiano per primo? ๐Ÿ•๐Ÿฅ–In molte pizzerie il bord...
22/08/2026

Siete di quelli che lasciano il cornicione nel piatto o di quelli che lo mangiano per primo? ๐Ÿ•๐Ÿฅ–

In molte pizzerie il bordo della pizza viene visto come una "crosta" secca o pesante, da mettere da parte a fine cena.

Ma quando la pizza รจ fatta con la B**a e un'idratazione controllata, il cornicione diventa la parte piรน pregiata di tutta la pizza.

Osservatelo quando arriva al tavolo: รจ gonfiato dall'aria, ha quelle tipiche bolle dorate e, se lo tagliate a metร , vedrete una struttura cava, leggera e soffice come una nuvola di pane artigianale.

รˆ lรฌ che si racchiude tutto il profumo del grano e il lavoro delle 48 ore di maturazione dell'impasto.

Da B**a e Birra i cornicioni nei piatti non tornano mai indietro in cucina... e per noi questo รจ il complimento piรน bello.

Stasera fateci caso: al primo morso, ascoltate il suono della croccantezza esterna e la morbidezza del cuore.

Vi aspettiamo al tavolo!

๐Ÿ“ Piazza XX Settembre 56, Mola di Bari
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Un avviso importante per chi vuole mangiare da B**a e Birra questo weekend. โš ๏ธPoichรฉ il nostro impasto con B**a richiede...
20/08/2026

Un avviso importante per chi vuole mangiare da B**a e Birra questo weekend. โš ๏ธ

Poichรฉ il nostro impasto con B**a richiede ore e ore di preparazione, i nostri panetti per la serata sono contati. Non possiamo "allungare" l'impasto all'ultimo minuto o usare scorciatoie industriali quando finiscono.

Quando i panetti della giornata sono finiti, la cucina chiude.

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Blocca subito il tuo tavolo per venerdรฌ, sabato o domenica dal link in bio prima del tutto esaurito!

Indirizzo

Piazza XX Settembre 56
Mola Di Bari
70042

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