Dalla passione e dall’esperienza di Simone Bartolini, chef stellato del ristorante “La Panacea del Bartolini” e gestore della Caffetteria del Museo degli Uffizi, nasce a Firenze in Lungarno Ferrucci, “La Bottega di Pasticceria”, dove dalle 7,00 del mattino alle 20,30 della sera si potranno degustare dolci e salati, all’insegna della genuinità e della tradizione. Tutto è curato nei minimi dettagli, si può prendere un caffè e un pezzo dolce comodamente seduti ad un tavolino a partire dalle 6.30 della mattina, così come fare una pausa pranzo servendosi al banco o ordinando dalla lavagna un “sempre presente” hamburger o cheesburger, un club sandwich con patatine o un piatto di culatello, treccia di bufala e coccoli, fino all'aperitivo della sera, con la possibilità di degustare i vini dei più importanti produttori, compresa una bollicina particolare, una bottiglia personalizzata da Ferrari. I vini sono l’altra grande passione di Simone, che non si limiterà a consigliarli e farli degustare, ma di ognuno potrà raccontare storie e aneddoti, ed è probabile che di qualcuno, lui stesso, un tempo, ne abbia piantato la vigna. Tra la qualità degli ingredienti, che vede l’uso di solo burro e mai margarina nei dolci, del latte Selezione Mugello con certificazione della Mukky, la bravura di due giovani pasticceri di grande esperienza, la cordialità del personale e la presenza costante di Simone in sala, una piccola chicca della “Bottega di Pasticceria” è la degustazione di dolci o salati serviti su un’alzata d'argento a tre piani, la cosiddetta “alzata golosa”. Vi Aspettiamo!
