Enoteca Oivos

Enoteca Oivos Enoteca di vini emiliano-romagnoli dal 1993



L'Enoteca Oivos apre venerdi 17 Dicembre 1993 con un
(221)

Causa dpcm per coronavirus saremo aperti tutti i giorni ( escluso martedì ) dalle 15,30 /18,00 e domenica anche dalle 11.00 alle 13.30

Quando si parla di Sangiovese, molti immaginano subito un vino rosso.Ma siamo sicuri che sia tutto qui?Martedì 23 giugno...
19/06/2026

Quando si parla di Sangiovese, molti immaginano subito un vino rosso.

Ma siamo sicuri che sia tutto qui?

Martedì 23 giugno alle ore 11.00, dai nostri amici di , inauguriamo il primo appuntamento di “Un racconto di vino, diverso” andando alla scoperta del vitigno romagnolo per eccellenza e delle sue tante sfumature.

Perché il Sangiovese sa essere molto più versatile di quanto si pensi.

Degusteremo insieme:

🥂 Brut Rosé di Sangiovese
🥂 Brut di Sangiovese Metodo Classico
🍷 Sangiovese Bianco “Le Liti”
🍷 Sangiovese Senza Solfiti
🍷 Sangiovese Superiore Riserva

Ad accompagnarci ci saranno i racconti, le curiosità e gli aneddoti di Luca, per capire come uno stesso vitigno possa esprimersi in modi così diversi.

📍 Bagni Oasis 70/71
🕚 Ore 11.00
🎟️ 17€ a persona

E questo è solo l’inizio.

Per tutta l’estate, ogni martedì, un tema diverso, nuovi assaggi e nuove storie da raccontare.

Ci vediamo in spiaggia. Calice alla mano. 🌊🍷

Come promesso, Luca torna sul banco degli imputati (volontariamente, ma con aria sospetta).Dopo aver difeso a spada trat...
16/06/2026

Come promesso, Luca torna sul banco degli imputati (volontariamente, ma con aria sospetta).

Dopo aver difeso a spada tratta Oro tra le Vigne, tutti ci chiediamo:
“E la Bonarda? Con cosa la abbini ad un brunch?”

Lui non ci pensa mezzo secondo:
“Qui serve cioccolato. Punto.”

🍩🍪Un dolcino al cioccolato, una torta morbida, oppure (ancora meglio) dei biscotti al cioccolato belli decisi. Perché la Bonarda, quando vuole giocare, lo fa sul lato goloso.

E se non sapete da dove partire, vi semplifichiamo la vita noi: in enoteca trovate i biscotti tipici romagnoli firmati Luverie, anche in versione al cioccolato oppure il fondente con sale di Cervia. Si portano via, si aprono a casa e improvvisamente il vostro brunch sembra studiato da qualcuno che ne sa davvero a pacchi.

Oppure…
…Bonarda + nostro salame al cioccolato casereccio. Merenda alternativa, aperitivo diverso. 🍫 Morale: la Bonarda non vuole leggerezza. Vuole golosità. E Luca, stranamente oggi, pure.

Questo weekend Viale Bovio si accende di musica, calici e voglia di stare insieme.Venerdì 19 e sabato 20 giugno, dalle 1...
16/06/2026

Questo weekend Viale Bovio si accende di musica, calici e voglia di stare insieme.

Venerdì 19 e sabato 20 giugno, dalle 18:00, torna il Dj Set Diffuso: sei DJ, tre location e due serate tutte da vivere.

Da Oivos vi aspettano:
🎧 Venerdì LaVitto VKM
🎧 Sabato Dj Emer

Da Ethico:
🎧 Venerdì Dj Miggio
🎧 Sabato Dj Leg

Da Adler:
🎧 Venerdì Raf Dj
🎧 Sabato JPS & Mamo

La formula è semplice: passeggiare, fermarsi dove la musica vi chiama, brindare con gli amici e godersi l’atmosfera.

E visto che l’estate è finalmente arrivata, il consiglio è uno solo: un bel calice di rosé fresco tra le mani e via a godersi il weekend.

Evento realizzato con il patrocinio del Comune di Cattolica e grazie ai commercianti dell’Associazione Cuore di Cattolica.

Ci vediamo in Viale Bovio. Il vino lo mettiamo noi, il ritmo pure. 🍷🎶

Luca non ha avuto dubbi (e quando succede è quasi un evento raro).🍓🍐🥥Tra cheesecake e macedonia di frutta fresca, la sce...
15/06/2026

Luca non ha avuto dubbi (e quando succede è quasi un evento raro).

🍓🍐🥥Tra cheesecake e macedonia di frutta fresca, la scelta cade su Oro tra le Vigne.
“Bonarda buona… ma qui si gioca con profumi, freschezza e leggerezza. E con Oro tra le Vigne non ce n’è per nessuno.”

Un vino che sa stare leggero ma non banale, con quel modo tutto suo di entrare in tavola senza esagerazioni ma restarci impresso. Perfetto con il dolce, perfetto con il sole addosso, perfetto con le giornate che cominciano con quella calma che solo una giornata di pausa sa regalare.

La Bonarda? Luca vi racconta con cosa l’abbinerebbe domani alle ore 18:00

🥂 Perché facciamo “cin cin” quando brindiamo?Se pensate che sia solo una questione di educazione, forse vi manca un pezz...
13/06/2026

🥂 Perché facciamo “cin cin” quando brindiamo?

Se pensate che sia solo una questione di educazione, forse vi manca un pezzo della storia.

Una delle teorie più diffuse racconta che in passato far scontrare i calici fosse un gesto di fiducia: il vino passava da una coppa all’altra e questo rendeva più difficile avvelenare il proprio commensale. Vero o leggenda? Gli storici discutono ancora.

Quello che sappiamo è che il brindisi esiste da secoli e che il nostro “cin cin” arriva da molto lontano. Pare derivi dall’espressione cinese “qing qing”, una formula di cortesia che i marinai europei portarono in Occidente dopo i loro viaggi in Oriente.

E forse non è un caso che il brindisi sia sopravvissuto così a lungo.

Perché il vino non è mai solo quello che c’è nel bicchiere.

È il rumore dei calici che si incontrano.
È una tavolata che si allunga.
È qualcuno che dice “ancora un goccio?”.
È la scusa perfetta per stare insieme.

In Romagna, poi, questa è quasi una filosofia di vita.

Per il resto state tranquilli: da Oivos il rischio non è trovare il vino avvelenato.

Al massimo trovare qualcuno che vi convinca ad aprire un’altra bottiglia. 🍷

Quando arriva un prodotto così, non ci interessa solo servirlo. Ci interessa raccontarlo.🐟✨🥖🧈Il nostro carpaccio di salm...
10/06/2026

Quando arriva un prodotto così, non ci interessa solo servirlo. Ci interessa raccontarlo.🐟✨

🥖🧈Il nostro carpaccio di salmone affumicato Upstream viene accompagnato da pane, b***o e zucchine fresche: pochi ingredienti scelti per lasciare spazio a quello che conta davvero.

Parliamo di un salmone allevato nelle acque incontaminate delle Isole Faroe, tra Islanda e Scozia, dove cresce lentamente in spazi ampi e con densità di allevamento molto basse. La lavorazione segue una marinatura artigianale a secco e una delicata affumicatura con faggio dell’Appennino, senza conservanti chimici e senza antibiotici.🌊

Il risultato è un salmone elegante, leggero, con una sapidità pulita e un’affumicatura discreta che accompagna senza mai coprire.

Da gustare con un calice di vino o, perché no, con un buon gin tonic.

Perché anche quando si parla di salmone, da Oivos la parola d’ordine resta sempre la stessa: scegliere bene.

📍𝗘𝗻𝗼𝘁𝗲𝗰𝗮 𝗢𝗶𝘃𝗼𝘀 - 𝗘𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗮 𝗧𝗶𝗽𝗶𝗰𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹'𝗘𝗺𝗶𝗹𝗶𝗮 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗴𝗻𝗮 - 𝗩𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗕𝗼𝘃𝗶𝗼 𝟱𝟰, 𝗖𝗮𝘁𝘁𝗼𝗹𝗶𝗰𝗮, 𝗥𝗡 📞+𝟯𝟵 𝟬𝟱𝟰𝟭 𝟴𝟯𝟬𝟯𝟮𝟬 - +𝟯𝟵 𝟯𝟯𝟱 𝟯𝟳𝟰𝟰𝟵𝟴
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Ieri Luca ci aveva lasciati con una promessa: spiegare come abbinerebbe Biēnch Ancestrale.🫧✨E la risposta è stata piutto...
08/06/2026

Ieri Luca ci aveva lasciati con una promessa: spiegare come abbinerebbe Biēnch Ancestrale.🫧✨

E la risposta è stata piuttosto chiara:

😎 “Biēnch non è che lo buttiamo via, anzi.”

Se La Volta è il compagno ideale di una grigliata di sardoncini, Biēnch è il vino da ti**re fuori quando il caldo si fa sentire davvero.

Quello della merenda delle cinque, quando il sole picchia ancora ma si comincia a respirare. Quello da bere in compagnia, tra una risata e un chiacchiera.

Ha un tenore alcolico contenuto, è fresco, vivace e particolarmente dissetante. Uno di quei vini che finiscono nel bicchiere con estrema facilità.

Insomma, non tutti i vini devono accompagnare un pasto.

☀️Alcuni sono perfetti semplicemente per accompagnare l’estate. ☀️

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Qualche tempo fa vi avevamo chiesto quale vino avreste portato a una grigliata di pesce: Biēnch o La Volta?Luca la sua r...
07/06/2026

Qualche tempo fa vi avevamo chiesto quale vino avreste portato a una grigliata di pesce: Biēnch o La Volta?

Luca la sua risposta ce l’ha.

“Se sulla griglia ci sono due sardoncini, io porto La Volta. Ha l’acidità, la freschezza e quel pizzico di struttura che con il pesce azzurro funziona davvero bene.”

Ma conoscendolo, non si ferma a un solo vino.

Perché alla tavola aggiungerebbe anche Biēnch.

Come lo abbinerebbe? Ve lo raccontiamo domani.

Intanto diteci: voi siete d’accordo?

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L’estate ha il profumo del mare, del sole sulla pelle e di un calice condiviso al momento giusto.Per questo, come ogni a...
05/06/2026

L’estate ha il profumo del mare, del sole sulla pelle e di un calice condiviso al momento giusto.

Per questo, come ogni anno, torna l’appuntamento estivo firmato Enoteca Oivos e Bagni Oasis 70/71: ogni martedì mattina un viaggio alla scoperta del vino, raccontato in modo semplice, curioso e coinvolgente, nella splendida cornice della spiaggia.

Si parte il 23 giugno alle ore 11.00 e per tutta l’estate ci accompagneranno cinque temi che si alterneranno settimana dopo settimana:

🍷 I Colori del Sangiovese
🌸 Sfumature di… Rosé
✨ Albana… da bere in oro
🌿 Tipici & Autoctoni
🥂 Non solo Prosecco… alla scoperta delle bolle

Un’occasione per conoscere meglio i vini del nostro territorio, scoprire curiosità, confrontarsi e, naturalmente, degustare insieme.

Ci vediamo sulla sabbia, calice alla mano.

Ciao amore, vado al mare. A bere romagnolo. 🌊🍷

Indirizzo

Viale Bovio 54
Cattolica
47841

Orario di apertura

Lunedì 17:00 - 02:00
Mercoledì 17:00 - 01:00
Giovedì 17:00 - 01:00
Venerdì 17:00 - 01:00
Sabato 17:00 - 01:30
Domenica 11:00 - 13:30
17:00 - 01:00

Telefono

+390541830320

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