01/05/2026
IL MOLINETTO: LA SORGENTE DELLA LIVENZETTA
Le Sorgenti del Fiume Livenza sgorgano alle pendici del Cansiglio e formano il Fiume Livenza, che sfocia a Caorle. Sono tre: Gorgazzo, Santissima e Molinetto, vicine tra loro ma differenti. Rispettivamente hanno una temperatura media annua di 10°C, 9.5°C e 11°C. Le prime due sono nel comune di Polcenigo, il Molinetto si trova a Caneva e si chiama così perché c’era un mulino settecentesco fino a metà del secolo scorso. Rappresentano uno dei più noti e interessanti sistemi di idrologia carsica a livello nazionale tanto da essere Geosito per il Servizio Geologico del Friuli Venezia Giulia.
La sorgente Molinetto, chiamata anche “della Livenzetta” per la brevità del ramo prima di incontrare il corso della Santissima, è la meno conosciuta delle tre, ma riveste un ruolo altrettanto importante, visto il suo diretto collegamento con la zona carsica del Col de la Rizza in Candaglia: l’acqua piovana dalla montagna impiega poco più di una settimana per uscire in sorgente.
Si trova in corrispondenza del Ristorante la Trota Blu, dove Manuela e Loris sono pronti ad accogliervi con le loro buone birre e delizie culinarie. Il locale propone la valorizzazione della Trota Friulana, da loro allevata di fronte alla trattoria nelle acque purissime dalla sorgente, in svariati modi: la trota marinata, affumicata sia a caldo che a freddo, la tartare di trota e il gustoso hamburger di trota fresca. Alcune delle verdure provengono da un orto a coltivazione bio-dinamica, le ricotte, i prodotti derivati dal “figo moro”, l'olio e salumi sono di produzione locale. La birra belga è una specialità imperdibile con oltre 40 etichette di birre in bottiglia e una vasta selezione di birra alla spina.
Nell’indifferenza generale si è creata una notevole biodiversità nel laghetto, data da folaghe, oche, anatre che richiamano poi altri animali e rappresentano un piccolo paradiso di meraviglia e relax, a cui è possibile assistere grazie ai tavoli all’aperto durante la bella stagione. Nonno Varnier e famiglia sono fortunati spettatori di questo angolo di Caneva poco conosciuto, che convive con la vicina attività di cava e il traffico della pedemontana.
Per info:
Via Santissima, 3
Sarone di Caneva (PN)
Tel: 3397098013
Il 10 maggio il Comune di Caneva organizza una escursione qui al Molinetto per far conoscere questa realtà del territorio grazie alla L.R. 15/2026 del Bando per i Geositi.
Per info: https://incaneva.it/it/escursione-santissima-e-molinetto-le-sorgenti-del-livenza-29034
Testo e foto a cura di Barbara Grillo
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Escursione, organizzata lungo un percorso ad anello, con l'obiettivo di raccontare l'origine dell'acqua e il funzionamento dell'acquifero del Cansiglio.
