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Lunedì 17:00 - 01:00 Mercoledì 17:00 - 01:00 Giovedì 17:00 - 01:00 Venerdì 17:00 - 01:00 Sabato 17:00 - 01:00 Domenica 11:00 - 01:00

Osteria del Brau

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Calco, Lombardia
Osteria del Brau

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tradizione e innovazione, convivialità, ospitalità e piatti che raccontano storie di passione e gusto
(212)

04/11/2026

🦌 BATTUTA DI CERVO

Carne di cervo battuta al coltello, servita con porro marinato, capperi e pane bianco tostato.

Un piatto deciso ma equilibrato: il gusto pieno della selvaggina incontra la freschezza del porro, la sapidità dei capperi e la parte croccante del pane tostato.

Pochi elementi, messi insieme con criterio.
E il cervo resta sempre il protagonista.

🍽️ Era in menù al Brau 🤣 troppo buona è finita subito, ma diamo spazio ad altri piatti eccezionali

📍 Osteria del Brau – Via Nazionale 95, Calco (LC)
📞 039 927 4213
📲 Prenotazioni: tinyurl.com/braucalco

02/11/2026

🍂 SERATA GHIOTTA – LOMBARDA D’AUTUNNO

Giovedì 5 novembre il Brau porta in tavola due piatti che sanno di Lombardia e d’autunno:

🥘 Mondeghili
le polpette della tradizione milanese, saporite e senza fronzoli.

🍚 Risotto alla zucca, taleggio e amaretti
cremoso, pieno, con la dolcezza della zucca, la forza del taleggio e la nota degli amaretti a chiudere il piatto.

💶 Menù completo €28
con vino o birra, acqua e caffè.

🍽️ Menù alla carta sempre disponibile
🥡 Tutti i piatti disponibili anche da asporto

E novembre continua con le nostre Serate Ghiotte:

12 novembre – PIEMONTESE
Vitello tonnato
Tajarin al ragù di salsiccia di Bra

19 novembre – BOLLITI
Passatelli in brodo
4 tagli di bollito con salse e mostarda

26 novembre – CINGHIALE
Crostino al cinghiale
Pappardelle al ragù di cinghiale

E continua anche la nostra cassoeula con polenta, in gara al Festival de la Cassoeula.

📲 Prenotazioni rapide 24/7
tinyurl.com/braucalco

📞 039 927 4213
📍 Osteria del Brau – Via Nazionale 95, Calco (LC)

29/10/2026

🍲 LA CASSOEULA È TORNATA. E ANCHE QUESTA VOLTA È IN GARA. 🏃🏼‍♂️

Dal 1 al 15 novembre al Brau trovi tutti i giorni la nostra cassoeula con polenta: ricca, lenta, profumata, di quelle che arrivano al tavolo e fanno subito inverno.

Anche quest’anno partecipiamo ancora al Festival de la Cazoeula, in gara con altri 70 ristoranti.

E sarete anche voi a poter dire la vostra:
👉 potrete votarla e contribuire alla classifica del Festival.

Una cassoeula che per noi vale ancora di più perché nel 2024 ha ricevuto da Slow Food Como APS la Menzione Speciale “Buona, Pulita e Giusta”.

Poi il Festival tornerà con la seconda parte:
📅 dal 17 gennaio al 28 febbraio 2027

Quindi segnatevelo bene:

🍖 Cassoeula
🌽 Polenta
🔥 cotture lente
🥬 verza
🐷 carne morbida e saporita
🥄 e quella scarpetta finale che qui è praticamente obbligatoria.

🚗 Anche d'ASPORTO 🛍️

📍 Osteria del Brau – Via Nazionale 95, Calco (LC)
📞 039 927 4213
📲 Prenotazioni rapide 24/7
tinyurl.com/braucalco

Info Festival: festivaldelacazoeula.it

28/10/2026

🍝 NUOVO PIATTO IN MENÙ

Tagliolini freschi all’uovo, con un ragù di lumache cotte lentamente e radicchio stufato al Rosso di Montevecchia.

Un piatto che ha dentro l’autunno: il gusto pieno delle lumache, la parte leggermente amarognola del radicchio e il vino rosso che lega tutto e dà profondità.

I tagliolini freschi raccolgono il sugo e rendono ogni forchettata bella intensa, senza diventare pesante.

È uno di quei piatti che raccontano bene come ci piace cucinare al Brau: materia prima, territorio e sapori netti.

📍 Osteria del Brau – Via Nazionale 95, Calco (LC)
📞 039 927 4213
📲 Prenotazioni rapide 24/7
tinyurl.com/braucalco

22/10/2026

🦌 SERATA GHIOTTA – SELVAGGINA

Giovedì 29 ottobre il Brau dedica la sua Serata Ghiotta ai sapori più intensi e autunnali.

In menù:

🥩 Battuta di cervo
🍝 Tagliatelle al ragù di capriolo

Due piatti dal carattere deciso, pieni di gusto, pensati per chi ama una cucina di stagione capace di scaldare davvero la tavola.

💶 Menù completo €28
con vino o birra, acqua e caffè

🍽️ Menù alla carta sempre disponibile
🥡 Tutti i piatti disponibili anche da asporto

E poi si va avanti con le Serate Ghiotte di novembre:

🍁 5 novembre – Lombarda d’autunno
Mondeghili
Risotto alla zucca, taleggio e amaretti

🍷 12 novembre – Piemontese
Vitello tonnato
Tajarin al ragù di salsiccia di Bra

🥣 19 novembre – Bolliti
Passatelli in brodo
4 tagli di bollito con salse e mostarda

🐗 26 novembre – Cinghiale
Crostino al cinghiale
Pappardelle al ragù di cinghiale

📲 Prenotazioni rapide 24/7
tinyurl.com/braucalco

📞 039 927 4213
📍 Osteria del Brau – Via Nazionale 95, Calco (LC)

22/10/2026

🍂 MACCHERONI D’OTTOBRE

Questo è uno di quei piatti che volevamo fare da un po’.

Abbiamo preso delle zucche dal contadino, le abbiamo rese cremose con un buon pecorino, poi ci abbiamo messo sopra guanciale croccante e pepe tostato.

Il risultato è esattamente quello che cercavamo:
cremoso, saporito, con il guanciale che dà il colpo giusto e il pepe che chiude tutto.

Un piatto semplice, autunnale, goloso.
E molto, molto Brau.

🍽️ Nuovo piatto in menù

📲 Prenotazioni rapide 24/7
tinyurl.com/braucalco

📞 039 927 4213
📍 Osteria del Brau – Via Nazionale 95, Calco (LC)

19/10/2026

Risotto allo zafferano con ossobuco.

18/10/2026

🐌 SERATA GHIOTTA – LUMACHE

Giovedì 22 ottobre al Brau si va su un grande classico della cucina di tradizione.

In menù:

🍲 Lumache in umido con polenta
ricche, saporite, da raccogliere fino all’ultimo cucchiaio.

🍝 Tagliolini al ragù di lumache
un primo pieno, avvolgente, con un gusto deciso ma equilibrato.

💶 Menù completo €28
con vino o birra, acqua e caffè.

🍽️ Menù alla carta sempre disponibile
🥡 Tutti i piatti disponibili anche da asporto

E poi si continua:

🦌 Giovedì 29 ottobre – SELVAGGINA
Battuta di cervo
Tagliatelle al ragù di capriolo

A novembre:

🍁 5 novembre – LOMBARDA D’AUTUNNO
Mondeghili
Risotto alla zucca, taleggio e amaretti

🍷 12 novembre – PIEMONTESE
Vitello tonnato
Tajarin al ragù di salsiccia di Bra

🥣 19 novembre – BOLLITI
Passatelli in brodo
4 tagli di bollito con salse e mostarda

🐗 26 novembre – CINGHIALE
Crostino al cinghiale
Pappardelle al ragù di cinghiale

🍂 Sabato 1 novembre siamo aperti anche a pranzo
con extra menù Cassoeula e Carbonnade Flamande.

📲 Prenotazioni rapide 24/7
tinyurl.com/braucalco

📞 039 927 4213
📍 Osteria del Brau – Via Nazionale 95, Calco (LC)

16/10/2026

🍚 Nuovo risotto in carta al Brau

Un piatto che sa già d’autunno.

Il nostro Carnaroli 100% Cascina San Maiolo di Novara viene mantecato con una crema di spinaci, poi completato con finferli e una battuta di noci tostate.

Cremoso, profumato, con quella bella nota di bosco dei finferli e il contrasto croccante delle noci.

Un risotto pieno, elegante e molto stagionale.
Di quelli che appena arrivano al tavolo fanno già ve**re voglia della prima forchettata.

🍽️ Menù alla carta
🥡 Disponibile anche da asporto

📲 Prenotazioni rapide 24/7
tinyurl.com/braucalco

📞 039 927 4213
📍 Osteria del Brau – Via Nazionale 95, Calco (LC)

Indirizzo

Via Nazionale 95
Calco
23885

Orario di apertura

Lunedì	17:00 - 01:00
Mercoledì	17:00 - 01:00
Giovedì	17:00 - 01:00
Venerdì	17:00 - 01:00
Sabato	17:00 - 01:00
Domenica	11:00 - 01:00

Telefono

039 9274213

Sito Web

http://osteriadelbrau.com/

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