És Margarita

És Margarita Natúr bor és Ennivaló
📍Tompa utca 28
Asztalfoglalás: +36301236501
(1)

Natúr bor és Ennivaló
Asztalfoglalás: +36307422942
Nyitvatartás: Keddtől - Szombat 11:30 - 23:00
Napközben ebédmenü
Este bisztró

A forróságra való tekintettel úgy döntöttünk, hogy nem csak a 6+ fogásos degusztációs formában lehet nálunk vacsorázni p...
06/08/2026

A forróságra való tekintettel úgy döntöttünk, hogy nem csak a 6+ fogásos degusztációs formában lehet nálunk vacsorázni pénteken és szombaton, hanem egyesével is lehet kérni az ételeket. Persze aki a degu menüt választja, annak lesznek extra meglepetések.
Ez az a bizonyos rövidített étlap, ami akkor var titeket péntek és szombat este, ha nem ennétek végig a 6+ fogást.
Nagy Ádám és Szabados Levente közös estje lesz ez, ami több mint jónak ígérkezik.
Foglalni még tudtok.
Gyertek, mert igazán jó lesz.

Sok érv szól amellett, hogy a héten nálunk ebédeljetek 12:00 és 14:30 között. Az egyik ilyen a sajttorta pohárkrém.
03/08/2026

Sok érv szól amellett, hogy a héten nálunk ebédeljetek 12:00 és 14:30 között. Az egyik ilyen a sajttorta pohárkrém.

Kamadó nap szombaton a Tompa utcában 12:00 - 22:00Mi a kamadó: A kamado egy vastag kerámia falú, tojás alakú faszenes sü...
31/07/2026

Kamadó nap szombaton a Tompa utcában 12:00 - 22:00

Mi a kamadó: A kamado egy vastag kerámia falú, tojás alakú faszenes sütő, amely kiválóan tartja a hőt, és alkalmas grillezésre, lassú sütésre.
Mi a kamadó nap: Faszénen, a (kamadó) grill segítségével csinálunk egy húsos, egy halas és egy húsmentes főételt.
Mit lehet inni: A szokásos natúr borok mellett lesz holnap frozen Margarita és frozen Negroni is.
A szombati nagy melegre való tekintettel ajánljuk az ésszerű védekezést UV szemüveggel és szalmakalappal, illetve az atipikust is, ami 3 liter natúr bor, frozen Margaritaval.

Nagy Ádámmal közös vacsoraestet tartunk augusztus 7-én és 8-án az És Margaritában.Ádám évek óta része a budapesti gasztr...
30/07/2026

Nagy Ádámmal közös vacsoraestet tartunk augusztus 7-én és 8-án az És Margaritában.

Ádám évek óta része a budapesti gasztroéletnek. Dolgozott a Bábelben, most az Ida Bisztró csapatát erősíti. Egyszerű a filozófiája a munkája során: inkább kevés alapanyagból álljon össze egy fogás, de azok közül egy se vesszen el az ételben.

A Mester utcai étteremben ismertük meg őt és a feleségét. Gyorsan összebarátkoztunk, és sokat beszéltünk ételekről, gondolatiságról és az új, jövendőbeli helyről. Ott, azon az estén megfogadtuk, ha költözünk, vele fogjuk megcsinálni az első közös vacsoraestet. Ez így is lett.

Lesz 6+ fogás, lesznek szuper borok, kiváló hangulat és egy igazi, menő degusztációs menü. Gyertek, mert jó lesz!

Várható degusztációs menü:

Sárgadinnye consomme, mangalica sonka
Makréla, hajdina, ananász

Coq au vin
Ördöghal, sült zöldségek, répa sabayon
Töltött káposzta, kápiamártás

Pavlova, kefír, egres

Szomabton újra grill party a Tompa utcában és újra egész nap nyitva leszünk. Három féle főétel várható:Wagyu kőfte, tör...
29/07/2026

Szomabton újra grill party a Tompa utcában és újra egész nap nyitva leszünk.
Három féle főétel várható:

Wagyu kőfte, török uborkasaláta, pita
Farkassügér, mogyorómártás, rizslap saláta
Kecskegomolya, radicchio, hajdina

Lesz meg desszert és bomba hangulat. Gyertek, lehet foglalni is!

Nagy Ádámmal degusztációs vacsorahétvégét tartunk augusztus 7-én, pénteken és 8-án, szombaton. Aznap csak a degusztációs...
28/07/2026

Nagy Ádámmal degusztációs vacsorahétvégét tartunk augusztus 7-én, pénteken és 8-án, szombaton. Aznap csak a degusztációs étlapot tudjátok választani.

Mindenképp foglaljatok, mert enélkül nem fogtok tudni részt venni az eseményen.

6+ fogással készül nektek a Nagy Ádám – Szabados Levente páros. Lesz itt mindenféle izgalom, úgyhogy gyertek, és legyetek részesei történetünk második, az új helyen pedig az első degusztációs vacsoraélményének.
Részletekkel még érkezünk.

A héten még ez az étlap vár titeket.Jövőhéten több változás is lesz, arról igyekszem időben tájékoztatni a nagyérdeműt. ...
28/07/2026

A héten még ez az étlap vár titeket.
Jövőhéten több változás is lesz, arról igyekszem időben tájékoztatni a nagyérdeműt. Addig is gyertek és kóstoljátok meg vagy újra az elmúlt hetek ételeit. Szombaton pedig újabb grill party a teraszon, az időjárás-előrejelzés szerint lehet faszénre sem lesz szükség.

Előételek:

Hamachi, almagél, menta, szezám, marinált édeskömény

Sült bébi répa, cékla sabayon, fekete quinoa

Csabai kolbászkrém, gesztenye méz, kovászos kenyér

Főételek:

Vaddisznó szűz, kacsazsírban sült újkrumpli, borsmártás

Durbincs, vajbab, verjus beurre blanc

Picanha (marha) steak, libamáj lecsó, borsó, laska, répa

Házi zöld curry zöldségekkel, rizsnudli, répasaláta

Fésűkagyló, császárszalonna, tequila mártás, padron paprika

Desszert:

Baracktorta, vanília fagylalt

Dió, tejcsokoládé, ribizli, tökmag

Nagy terasszal, és ezzel a szép ebédmenüvel várjuk a hőkupolát és titeket is a héten. Gyertek, mert jó szokott lenni, é...
27/07/2026

Nagy terasszal, és ezzel a szép ebédmenüvel várjuk a hőkupolát és titeket is a héten. Gyertek, mert jó szokott lenni, és ezen a héten sem lesz máshogy.
Ebédmenü: 12:00 - 14:30

Sokat beszélhetnénk Tímeáról, de megteszi ő helyettünk is, ahogyan a csodálatos ebédmenü is magáért beszél, amiben orosz...
21/07/2026

Sokat beszélhetnénk Tímeáról, de megteszi ő helyettünk is, ahogyan a csodálatos ebédmenü is magáért beszél, amiben oroszlánrészt vállalt a héten csodálatos kollégánk és gondolkodótársunk Rakonczai Timi. Isten áldja őt és keze munkáját amit napról napra az És Margarita konyháján alkot. Gyertek és kóstoljátok meg a heti ebédmenüt.
Kedd - péntek. 12:00 - 14:30.

Jártak nálunk. Helyesebben: Vajda Pierre járt nálunk.Született belőle egy írás. Nem mondanám cikknek, mert ez egy ÍRÁS. ...
14/07/2026

Jártak nálunk. Helyesebben: Vajda Pierre járt nálunk.

Született belőle egy írás. Nem mondanám cikknek, mert ez egy ÍRÁS. Így, csupa nagybetűvel.

Az És Margarita azért született, hogy szeressetek hozzánk járni. Legyen egy olyan hely, ahol jó lenni és jó enni. Valami izgalmas, valami nem szokványos, amihez nem kell ünneplő ruha és kerek évforduló.

Szeretjük, hogy szerettek nálunk enni. Az azonban csak vágyálomként élhetett valahol az agyunk egy kis, eldugott szegletében, hogy olyan helyet és legfőképpen olyan ételeket fogunk létrehozni, amelyek elgondolkodásra inspirálnak. Ízek, amelyek önmagukon is túlmutathatnak, és kiváltanak valamit a vendégből.

Vannak, és lesznek is olyanok, akiknek nem tetszik, amit és ahogyan csinálunk.

Nem hozzájuk szeretnénk eljutni, hanem azokhoz, akiknek örömet okoz a kísérletezés, akik úgy érzik, hogy az étkezés többet jelent az evésnél. Akiknek van igényük a vendéglátásra, és szeretik, ha a nagy egészet az apró részletek tökéletessége adja össze.

Biztosan lesznek olyan listák, amelyekre ezzel nem lehet felkerülni. De oda nem is akarunk.

Mi azoknak vagyunk, akik értik és szeretik.

Vagyunk két éve, és leszünk még sokáig.

Az írás: https://index.hu/kultur/degusztator/2026/07/13/es-margarita-budapest-tompa-utca-gasztrobudapest-leves-porkolt-gasztronomia-pierre-kritika/

Ui.: Sem a cikk megjelenéséről sem Vajda Pierre érkezéséről nem volt előzetes tudomásunk

Cím

Tompa Utca 28
Budapest
1095

Nyitvatartási idő

Kedd 12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Szerda 12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Csütörtök 12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Péntek 12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Szombat 12:00 - 23:00

Telefonszám

+36307422942

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni És Margarita új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Megosztás

Kategória