02/11/2026
Merci Le Petit Aubois 🍾
🔴 LE BAR LE MILLÉSIMÉ CHANGE DE MAIN : ALEXANDRA, ALEXANDRE ET FLORENTIN SIGNENT LEUR TROISIÈME AVENTURE TROYENNE !
C'est une page qui se tourne et une nouvelle aventure qui démarre au cœur de Troyes ! Ce lundi 2 novembre, le bar Le Millésimé a officiellement changé de propriétaires. À la tête de ce projet, on retrouve un trio dynamique et bien connu des épicuriens locaux : Alexandra, Alexandre et Florentin.
Trois ans après l’ouverture de leur tout premier établissement, « Pause et Vous » situé rue Champeaux, et le rachat il y deux ans du bar « Le Ranch » rue Georges Clemenceau, l'équipe ne s'arrête pas en si bon chemin. Avec l’acquisition du Millésimé, leur 3ème établissement, ils relèvent un tout nouveau défi au service de la convivialité troyenne.
L'esprit du lieu reste fidèle à lui-même : l'ambiance chaleureuse et le côté festif qui ont fait le succès du bar sont pleinement conservés. La nouveauté ? Un accent tout particulier mis sur une belle sélection de vins et de ch*****nes, idéale pour les amateurs de bonnes bouteilles.
Côté gourmandise, le brunch incontournable du dimanche est évidemment maintenu, et grande nouvelle : le brunch fait aussi son grand retour le samedi !
Pour réussir ce lancement et tout mettre en place dans les meilleures conditions, l'établissement ferme ses portes pour quelques jours de préparation. La grande réouverture aura lieu dès ce vendredi à 15h !
Infos pratiques et nouveaux horaires (ouverture 7j/7) :
Du lundi au vendredi : de 15h00 à 1h30
Samedi et dimanche : de 11h30 à 1h30 (avec la formule brunch)
