Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 14:00 Mardi 12:00 - 02:00 Mercredi 12:00 - 02:00 Jeudi 12:00 - 02:00 Vendredi 12:00 - 02:00 Samedi 19:00 - 01:00

Le Soulier

Itinéraire Site Web

Durable
Responsable
100% fait maison
Produits locaux et de saison

MIDI : Carte courte, de saison, renouvelée quotidiennement
SOIR : Cocktail et hors d'œuvre à partager, un plat gastronomique en une bouchée

20/10/2026

[Retour en images]

C’était la semaine dernière au Soulier :

1 - Plat poisson : Filet de maigre, écrasé de patate douce aux herbes, fenouil rôti & beurre nantais

2 - Entrée : Terrine de poireaux aux algues noires
& crème et chips de chorizo

3 - Plat végétarien : Raviole de butternut au shiitake et ricotta,
crème d’épinard et boulgour & éclats de roquefort

4 - Entrée : Siphon de pomme de terre, jaune d’œuf confit
& tuile au cheddar

5 - Entrée du jour (jeudi) : Tataki de bœuf, crème de maïs & pickles de légumes

On se retrouve dès demain pour un nouveau menu au :

📍 3, Place Montoulieu ~ Toulouse

09/10/2026

[Le Colibri]

Envie d’un apéro qui met en appétit ?

Au Soulier, on vous propose Le Colibri !

Une base de Rhum blanc et de rhum ambré au citron rôti, accompagné de sirop de cola acidifié et de vermouth rouge pour un cocktail équilibré, accessible avec une belle longueur en bouche.

À venir déguster du lundi au samedi entre les carmes, saint Étienne et le Grand Rond au :

📍 3 place Montoulieu, Toulouse

29/09/2026

[Retour en images]

C’était la semaine dernière au Soulier :

1 - Plat du jour (jeudi) : Confit de canette, polenta crémeuse, légumes grillés, gastrique prune & timut poivre de java

2 - Plat poisson : Fish & chips, crème de pois cassés & sauce tartare

3 - Dessert : Gâteau à l’orange, crème Fontainebleau, sirop de vin rouge
& crumble aux 4 épices

4 - Plat végétarien : Œuf mariné à la betterave, purée de patate douce aux zestes de citron, pickles de betterave & granola épicé

5 - Entrée du jour (jeudi) : Ceviche de truite & leche de tigre acidulé

On se retrouve dès demain pour un nouveau menu au :

📍 3, Place Montoulieu ~ Toulouse

21/09/2026

[Décor]

Un décor soigné, une ambiance feutrée et quelques détails qui font tout le charme du Soulier.

Du mobilier aux couleurs, en passant par les touches Art Déco, chaque élément trouve sa place. Un cadre chaleureux pour venir déjeuner, dîner ou boire un cocktail.

On vous accueille du lundi au samedi au :

📍 3 place Montoulieu, Toulouse

17/09/2026

[Menu du midi cette semaine]

• Entrée du jour (jeudi) : Tartare de bœuf au couteau, pommes allumettes & mayonnaise au saté

Une nouvelle entrée sera à découvrir chaque jour au :

📍3 Place Montoulieu ~ Toulouse

• Dessert de la semaine : Streuzel au romarin, crème anglaise à l’amande amère, figues noires & sirop de vin rouge

À venir découvrir jusqu’à mardi au :

📍3 Place Montoulieu ~ Toulouse

• Entrée de la semaine : Œuf parfait, crème de maïs, champignons persillés & chouchous d’amandes

À venir découvrir jusqu’à mardi au :

📍3 Place Montoulieu ~ Toulouse

• Plat végétarien : Croquette de pomme de terre muscade et cheddar, chutent de betterave rouge, crème montée à la moutarde à l’ancienne, mesclun & vinaigrette à la figue

À venir découvrir jusqu’à mardi au :

📍3 Place Montoulieu ~ Toulouse

Plat du jour (jeudi) : Canette confite, polenta crémeuse, légumes rôtis & sauce au thym

Un nouveau plat sera à découvrir chaque jour au :

📍3 Place Montoulieu ~ Toulouse

05/09/2026

[Restaurant le Soulier Bonjour]

Petit comité, grande tablée, repas de groupe ou privatisation : peu importe le nombre, on s’adapte à vos envies et à vos besoins.

Différents espaces, des propositions adaptées aux régimes alimentaires de chacun… l’idée, c’est surtout que vous vous sentiez bien chez nous.

📍 3 Place Montoulieu ~ Toulouse

25/08/2026

[Retour en images]

C’était la semaine dernière au Soulier :

1 - Dessert : Profiterole : Chou pâtissier, glace vanille, chantilly, caramel au beurre salé & sauce chocolat

2 - Plat du jour (mercredi) : Haut de cuisse de poulet au romarin, riz pilaf, légumes sautés & crumble moutarde à l’ancienne

3 - Plat végétarien : Salade de pois chiches au citron confit et au basilic, crème de carotte, siphon cumin, pois chiches frit, copeaux de mozzarella & gremolata

4 - Plat poisson : Saint-Pierre en croûte d’herbe, écrasé de pomme de terre aux olives, tuile à l’encre de seiche & émulsion à l’ail

5 - Plat du jour (lundi) : Échine de porc laquée au miel, boulgour au miso & oignons nouveaux étuvés

On se retrouve dès demain pour un nouveau menu au :

📍 3, Place Montoulieu ~ Toulouse

17/08/2026

[Départ]

Juju, la Directrice de l’établissement, part en congé maternité !

On lui souhaite plein de bonheur, et on lui PROMET de prendre soin de l’établissement en son absence !

05/08/2026

[Menu du midi]

Nouveau menu de la semaine, frais, local & 100 % fait maison !

À venir déguster au :

📍 3, Place Montoulieu ~Toulouse

29/07/2026

[Menu du midi]

Nouveau menu de la semaine, frais, local & 100 % fait maison !

À venir déguster au :

📍 3, Place Montoulieu ~Toulouse

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Adresse

3 Place Montoulieu
Toulouse
31000

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 14:00
Mardi	12:00 - 02:00
Mercredi	12:00 - 02:00
Jeudi	12:00 - 02:00
Vendredi	12:00 - 02:00
Samedi	19:00 - 01:00

Site Web

http://lesoulier.fr/

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