15/09/2026
🐷 Le saviez-vous ?
La pluma de cochon, c'est une pièce noble, prélevée dans la partie supérieure de l'échine du porc, juste avant l'épaule.
Sa particularité ? Une viande fine, persillée et fondante, avec un goût bien plus marqué qu'une pièce classique.
C'est ce petit morceau d'exception qu'on cuisine Au Chester, pour vous faire découvrir (ou redécouvrir) une autre façon de savourer le porc 😋
📍 Au Chester Saint-Ouen-l'Aumône