Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 17:00 - 00:00 Mardi 17:00 - 01:00 Mercredi 17:00 - 01:00 Jeudi 17:00 - 01:00 Vendredi 17:00 - 01:00 Samedi 17:00 - 01:00 Dimanche 17:00 - 12:00

Micro-brasserie Balthazar

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France
Paris, Île-de-France
Micro-brasserie Balthazar

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Bar / micro brasserie à Paris Ménilmontant

26/10/2026

🍺 C’EST QUOI, UNE MICROBRASSERIE ARTISANALE ?

Une microbrasserie, c’est une brasserie indépendante qui produit sa bière en petites quantités, directement sur place.

Mais concrètement, ça change quoi ?

🌾 Des ingrédients bio, sélectionnés pour leur qualité, sans enzymes industrielles ni additifs destinés à accélérer artificiellement le processus de fabrication.

🧑‍🔬 Un brasseur aux commandes: les recettes sont élaborées et suivies par notre brasseur, qui maîtrise les différentes étapes de fabrication.

🍺 Des bières brassées et vendues sur place, avec une attention particulière portée aux goûts, aux ingrédients et aux recettes.

Et chez Balthazar, on ne fait pas que de la bière : on prépare aussi nos pizzas maison sur place. 🍕

👀 Le jour, ça brasse et ça cuisine. Le soir, ça se déguste !

Alors, passez nous voir pour boire une bière brassée chez nous, manger une pizza maison et profiter du bar.

📍Micro-brasserie Balthazar — 90 boulevard de Ménilmontant

Du brassage au comptoir, tout se passe ici.🍻

16/10/2026

🚨New Merc Alert ♻️👕👚😎🤘

14/10/2026

🎃 SOIRÉE D’HALLOWEEN 🎃
💀🌹 DÍA DE LOS MU***OS 🌹💀

Cette année, Halloween ça pique à Balthazar 🔥

📅 Samedi 31 octobre

🎧 DJ Leonardo Layton pour faire monter l’ambiance avec un dj set latin-dark !
👻 Concours de déguisements avec des prix et des bières à gagner 🍻
🍸 Cocktail et shot spéciaux
🎃 Pizza citrouille 👌

Venez déguisés, venez danser, venez trinquer… et surtout, venez faire la fête avec nous jusqu’au bout de la nuit 💀🕺🏻💃🏻

🏆 Qui sera le mieux déguisé cette année ? 🧛‍♂️👺🧟‍♀️

📍 Balthazar — 90 boulevard de Ménilmontant
🕔 À partir de 17h

¡Viva la fiesta! 🌹💀🍻

14/10/2026

🎃 SOIRÉE D’HALLOWEEN 🎃
💀🌹 DÍA DE LOS MU***OS 🌹💀

Cette année, Halloween ça pique à Balthazar 🔥

📅 Samedi 31 octobre
🎧 DJ Leonardo Layton pour faire monter l’ambiance avec un dj set latin-dark !
👻 Concours de déguisements avec des prix et des bières à gagner 🍻
🍸 Cocktail et shot spéciaux
🎃 Pizza citrouille 👌

Venez déguisés, venez danser, venez trinquer… et surtout, venez faire la fête avec nous jusqu’au bout de la nuit 💀🕺🏻💃🏻

🏆 Qui sera le mieux déguisé cette année ? 🧛‍♂️👺🧟‍♀️

📍 Balthazar — 90 boulevard de Ménilmontant
🕔 À partir de 17h

¡Viva la fiesta! 🌹💀🍻

08/10/2026

🌶️ DU CÔTÉ DE SICHUAN — 5,5%
La Sichuan est de retour chez Balthazar 🍻

Cette fois, notre brasseur Damien lui a donné une petite particularité qui fait toute la différence : le poivre de Sichuan a été directement rapporté de Chine 🇨🇳✨
On ne peut pas faire beaucoup plus local… enfin, presque ! 😏

Au nez, on retrouve les agrumes et les épices, avec de jolies notes boisées.
En bouche, le poivre se révèle progressivement, avec cette petite touche subtilement piquante et florale caractéristique du Sichuan. 🌿🌶️

Et cette version est moins acide que la précédente, plus douce et particulièrement bien équilibrée, tout en gardant son côté frais et rafraîchissant.
🍋 Agrumes exotiques
🌿 Notes florales et boisées
🌶️ Poivrée et subtilement piquante
✨ Légèrement acidulée & très rafraîchissante

Bref : la Sichuan est de retour, et elle n’a jamais été aussi bien équilibrée.

À venir goûter au bar ! 🍻

23/09/2026

Merci à tous d’avoir partagé avec nous le 9e anniversaire de Baltha ! 🎂🥳
Nous n’avons pas beaucoup de photos, mais de très beaux souvenirs de la nuit 😍✨

12/09/2026

🍺 Il y a 2 mois, on a gagné la Coupe de la Route de la Bière 2026 ! 🏆

Grâce à notre chère Du côté de Sichuan, une délicate sour légère, rafraîchissante et surprenante, brassée avec du poivre de Sichuan et du poivre de Timut 🍋🌶️
Et pour aller encore plus loin dans l’expérience : le twist « Red Pill » avec la baie miracle, qui transforme l’acidité en douceur et offre une double expérience de dégustation. 👀✨

Une bonne excuse de plus pour trinquer avec vous lors du prochain anniversaire du bar, vendredi 18 septembre ! 🥳🍻

Et d’ailleurs, encore une fois, merci à JP pour l’orga, à toute l’équipe de Baltha et, bien sûr, à vous, qui avez voté pour nous et nous avez permis de décrocher notre première étoile ! ⭐

À la vôtre ! 🍻

09/09/2026

Work in progress

⚡️ La nouvelle collection de merch arrive pour les 9 ans du bar ! ⚡️

On vous prépare des pièces uniques en upcycling : différentes coupes et tailles, toutes floquées avec les visuels de Balthazar ! 🎨👕

Multiples tailles et modèles disponibles ✂️

📍 Rendez-vous vendredi 18 pour le lancement et pour trinquer avec nous ! 🎂

01/09/2026

🥳 BALTHA FÊTE SES 9 ANS ! 🥳

9 ans de bières brassées sur place, de pizzas, de rencontres, de soirées et surtout… de belles histoires partagées avec vous. 💛

Alors forcément, pour nos 9 ans, on compte bien faire la fête comme il se doit ! 🍻

📅 Vendredi 18 septembre
🕔 17h → 2h
📍 90 boulevard de Ménilmontant
🎟️ Entrée libre

Au programme :

🍺 Happy Hour toute la soirée sur la Ménilmuche et le Kombucha
🍸 Cocktails surprises & shots spéciaux
🥪 Menu spécial focaccias pour reprendre des forces
🎧 DJ set by & Bok Choy pour faire danser le Baltha
🧠 Quizz & blind test pour tester vos connaissances
👕 Et… le nouveau merchandising Baltha débarque !

Vous pourrez vous faire plaisir directement sur place ou tenter votre chance à la tombola pour repartir avec un petit cadeau 🎁🤞

Bref, on vous donne rendez-vous le vendredi 18 septembre pour souffler ensemble ces 9 bougies, trinquer, danser et faire la fête jusqu’à 2h ! 🪩🍺

9 ans, ça se fête. Et ça se fête avec vous. ❤️

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

**r

05/08/2026

En attendant les vacances, on vous invite à profiter des dernières petites bières en terrasse. 🍻✨

Petit rappel : le bar reste ouvert jusqu’à ce samedi 8 inclus. Ensuite, nous fermons pour les vacances et on se retrouve dès le lundi 24 ! 🎉

🍺 photo « Vamos a la playa » Sour mangue et passion 6% 😎👌

Adresse

90 Boulevard De Menilmontant
Paris
75020

Heures d'ouverture

Lundi	17:00 - 00:00
Mardi	17:00 - 01:00
Mercredi	17:00 - 01:00
Jeudi	17:00 - 01:00
Vendredi	17:00 - 01:00
Samedi	17:00 - 01:00
Dimanche	17:00 - 12:00

Téléphone

+33664133439

Site Web

https://linktr.ee/microbrasserie.balthazar

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