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Quel est le site Web ?

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Illustre

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On le surnomme ILLUSTRE pour ses fameuses qualités: l’odeur de son raisin, la finesse de ses mets et l’élégance de son intérieur.

Ici l’amuse gueule est à prendre au sens propre comme figuré le temps de vous laisser surprendre...

28/10/2026

Vau de Vey 2023, Alice & Olivier De Moor. Alice et Olivier de Moor

Un Premier Cru de Chablis qui leur ressemble profondément. Une parcelle très pentue, exposée sud est, reprise par le domaine en 2017 et ramenée patiemment vers une viticulture propre après des années de conventionnel.

Le Chardonnay fermente avec ses levures, passe un an en demi muid puis un an en foudre, sur lies, sans bâtonnage. Le résultat est magnifique : du volume, une tension crayeuse, des amers fins et cette salinité qui étire le vin très loin !

Un Chablis qui a du fond avec un max d'énergie. 🤍

Dispo à l'Illustre 🥹

22/10/2026

Les seuls pétards qu’on aime vraiment. 🫂🍾

Trois quilles qui mettent tout le monde d’accord, sans fumée, sans bruit, juste beaucoup de plaisir dans le verre et qui rassemble ♥️.

20/10/2026

Malvatica 2025, Camillo Donati. Azienda Agricola Donati Camillo

100 % Malvasia Aromatica di Candia, cultivée sur les collines de Parme et refermentée naturellement en bouteille, dans la vieille tradition émilienne.

Très aromatique, ample, avec cette petite amertume finale tellement typique du cépage.

Une bouteille immense, vivante et exactement dans l’esprit de L’Illustre. 🍾

15/10/2026

Là, on part en Moselle allemande. 🇩🇪🍷

Lay Purus 2023 de Rita & Rudolf Trossen, un Riesling issu de vieilles vignes sur schistes gris et bleus, travaillé en nature, non filtré et sans ajout de soufre. Weingut Trossen

C’est droit, salin, très vivant, avec de la pêche, de la pomme, quelques notes d’herbes et surtout cette minéralité de schiste qui tient toute la bouche. Un Riesling sec, profond, mais avec une buvabilité franchement dangereuse. 😮‍💨

À retrouver à L’Illustre. ❤️‍🔥

13/10/2026

À L’Illustre, il y a toujours de quoi grignoter autour d’un verre. 🍷

Des petites assiettes qui changent au fil des envies, des produits et de la cuisine, à partager ou pas vraiment. ❤️‍🔥

08/10/2026

Le Jura en bulles, mais avec un sacré pedigree. 🥂

« Sava Bien Aimé » de Bruno Bienaimé : 100 % savagnin, zéro dosage. Avant de poser ses valises dans le Jura, Bruno a passé plusieurs années en Ch*****ne chez Vincent Laval. Forcément, quand il décide de faire pétiller le savagnin, il sait un peu où il va.

De la tension, du fond, une bulle précise et surtout une bouteille qu’on ne croise pas partout.

Elle est au frais à L’Illustre. Et vu la gu**le de la terrasse en ce moment, le timing est plutôt bon. ☀️

Ouvert 7j/7. Bruno Bienaime

06/10/2026

À L’Illustre, l’assiette donne surtout une bonne excuse pour ouvrir une bouteille. 🍷

Avec le saumon cru, on va chercher du frais, de la tension, parfois un peu de macération, de quoi répondre au gras du poisson et garder le verre bien vivant.

Et vu la cave, on a quelques réponses à la question.

Tous les soirs, 7j/7.

01/10/2026

On t’emmène à Modène, mais tu gardes ta place à L’Illustre. 🇮🇹

Spoma? 2024, le rosé frizzante de Marco Lanzotti, signé Angol d’Amig. « Frizzante », pour les moins bilingues du comptoir, c’est légèrement pétillant. De quoi explorer l’Italie autrement qu’avec un prosecco, en gardant quelques bulles dans le verre. 🥂

À découvrir chez nous, avec de quoi grignoter et le temps d’en discuter.

24/09/2026

On parle beaucoup de notre cave, mais on te conseille sérieusement de venir avec la dalle. 😏

À L’Illustre, on aime saucer son assiette, piquer dans celle du copain et prendre le temps de choisir une belle bouteille ensemble. Le partage a quand même meilleur goût quand tout le monde a un bon coup de fourchette. 🍷

17/09/2026

À L’Illustre, la cave bouge tout le temps, les assiettes aussi. On ouvre ce qu’on a envie de boire, on cuisine ce qu’on a envie de manger, et on garde toujours quelques belles surprises sous le coude. 🍷

Adresse

1 Place Ennemond Fousseret
Lyon
69005

Heures d'ouverture

Lundi	18:00 - 01:00
Mardi	18:00 - 01:00
Mercredi	18:00 - 01:00
Jeudi	18:00 - 01:00
Vendredi	18:00 - 01:00
Samedi	11:30 - 15:30
	18:00 - 01:00
Dimanche	11:30 - 15:30
	18:00 - 01:00

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