Le Biody Canon

22/10/2026

🍂 L'automne s'installe, la fraîcheur du Beaujolais s'invite au comptoir ! 🥂

​Quand les températures rafraîchissent, rien de tel que la générosité et l'élégance de grands blancs pour se réchauffer le cœur. Aujourd’hui, on remet à l’honneur le domaine familial du Crêt de Bine, référence du soin apporté au vivant.

​Ici, la biodynamie n'est pas un vain mot : le respect de la terre est total, et chaque grappe est récoltée à la main avec une attention de tous les instants pour préserver l'éclat du fruit.

​Zoom sur ces deux pépites de Chardonnay qui vont sublimer vos soirées d'automne :

​🐦 Le Chardonneret : À l'image de son étiquette poétique, c'est une cuvée aérienne, vive et pleine de gourmandise. Un Chardonnay d'une belle tension, porté par des notes de fruits blancs frais et une touche minérale désaltérante.

​🌙 La Cuvée de Florence : Plus profonde, ample et réconfortante. Un flacon de haute voltige qui dévoile une belle texture en bouche, de la rondeur et une grande complexité aromatique. Le compagnon idéal pour accompagner les beaux plats de saison.

​Du fruit croquant au flacon de gastronomie, ces deux jus prouvent une fois de plus que les blancs du Beaujolais méritent toute notre attention.

​Venez les découvrir et échanger autour de ce magnifique domaine au comptoir !

​📍 Rendez-vous au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé ! 🥂

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01/10/2026

👉 Glissez vers la gauche pour découvrir la sélection !

​Après notre apéro avec lui, impossible de ne pas vous présenter plus en détail les magnifiques cuvées de Fabien Jouves (Mas del Périé) ! Sur le Causse de Cahors, Fabien façonne de très belles cuvées, en biodynamie, où le fruit et la minéralité règnent en maîtres.

​Zoom sur cinq pépites blanches et de macération qui font vibrer le comptoir :

​🌿 Les Agudes : Un blanc de soif ; parfait pour lancer l'apéro sur des saveurs d'agrumes et de fleurs.

​🍊 Skin-Contact : Le vin orange accessible par excellence ! Une macération gourmande aux notes de thé, d'écorces d'orange et d'épices douces, avec des tanins tout doux.

​🍐 Haut Berba ("Le jardin de mon père") : Cuvée signée avec son ami Vincent Maysounave. Un blanc de gastronomie, mûr, complexe, avec une belle matière en bouche tout en gardant une tension remarquable.

​⚡ Orange Voilée : Un Chenin Blanc de terroir kimmeridgien travaillé en macération dans des amphors. C'est profond, tendu, porté par des amers nobles et une longueur incroyable. Une pure merveille !

​👑 Les Pièces Longues : Un vin d'une élégance rare, ciselé sur le calcaire, alliant puissance aromatique et fraîcheur tranchante.

​Que vous soyez adepte de blancs tendus ou curieux de vins orange vibrants, ces flacons sont des modèles d'équilibre.
​Disponibles dès maintenant à la cave pour vos plus belles dégustations !

​📍 Rendez-vous au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé ! 🥂

18/09/2026

18/09/2026

ÉVÉNEMENT AU COMPTOIR : Fabien Jouves (Mas del Périé) débarque au Biody Canon ! 🍷

Ce mercredi à partir de 18h00, on met les petits plats dans les grands pour accueillir une figure incontournable du vin vivant : Fabien Jouves !

Pas de chichi, pas de grande cérémonie : on part sur un apéro hyper décontracté, comme on les aime, pour échanger, trinquer et découvrir le travail exceptionnel de cet artisan vigneron du Sud-Ouest.

Pour cette soirée, on met un gros coup de projecteur sur ses blancs et ses vins orange : des cuvées vibrantes, ciselées, avec une tension et un fruit qui vont vous ravir !

Au programme :
🍾 Des pépites blanches et orangées signées Mas del Périé au verre.
🗣️ Des échanges passionnants directement avec Fabien.
🧀 De la bonne humeur et de quoi grignoter

📍 Où ? Le Biody Canon — 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er
⏰ Quand ? Ce mercredi dès 18h00
🎟️ Entrée libre (sans réservation, premiers arrivés, premiers servis !)

Passez boire un coup, discuter et fêter le vin propre avec nous ! Qui sera de la partie ? 🥂

14/08/2026

🍇 Ouvert tout l'été ! 🍷

Horaires habituels :

Lundi : fermé
Mardi au dimanche : de 17h00 à 23h00.

Même le week-end de l'Assomption !

Sur place et à emporter.

On vous attend au 5 place Fernand Rey Lyon 1e !

31/07/2026

Avis de forte chaleur : sortie des bulles rosées de fraîcheur ! 🍾

Alerte canicule sur Lyon ! Pour combattre le soleil qui tape, on a exactement ce qu'il vous faut avec ces deux pépites pétillantes signées Crêt de Bine. Deux rosés à bulles bien frais, légers et ultra rafraîchissants pour sublimer vos fins de journée.

Il y en a pour tous les goûts :

🍓 Su'Brin de Bulles : La version demi-sec. Gourmande, fruitée et toute en douceur.

⚡ Nat'Max : La version sèche. C'est vif, c'est désaltérant et ça claque sur le fruit ! Le canon idéal pour se rafraîchir en terrasse.

📣 Et une bonne nouvelle pour tout l'été :

Le Biody Canon reste ouvert tout l'été aux horaires habituels ! Pas de fermeture estivale pour nous, votre coin fraîcheur au bas des pentes reste bien fidèle au poste.

Venez déboucher ces jolies bulles bien fraîches !

📍 Rendez-vous au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé ! 🥂

22/07/2026

✋ L'empreinte du vivant : Le nouveau vin orange du Vignoble du Rêveur est arrivé ! 🍊

Vous connaissez déjà notre amour pour le travail de Mathieu et Emmanuelle en Alsace. Aujourd’hui, c’est une toute nouvelle pépite qui débarque à la cave pour enrichir notre sélection de vins de macération : la cuvée « Artisan ».

Une bouteille qui porte merveilleusement bien son nom, incarnant à elle seule le geste, la patience et le respect du fruit sans aucun artifice.

Pourquoi cette cuvée va vous charmer :

🍊 Une macération maîtrisée : On est sur un vin orange d’une grande précision, qui offre une robe ambrée lumineuse et une matière en bouche d’une élégance rare.

🌿 Un profil aromatique captivant : Des notes d’écorces d'oranges confites, d'épices douces, d'infusion et une légère touche florale.

✨ Une structure gastronomique : Une fine trame tannique et une noble amertume qui lui apportent une belle longueur.

Avec son étiquette poétique représentant une main façonnée par les fruits, c'est un vin de caractère qui ravira aussi bien les passionnés de vin orange que les curieux en quête de belles découvertes !

Venez la découvrir au comptoir ou à emporter avant qu'il n'y en ait plus !
📍 Rendez-vous au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé ! 🥂

10/07/2026

🕰️ Une histoire de patience… et de retrouvailles : Les vins de Jean-Max débarquent ! 🍇

​Il y a des rencontres de dégustation qui marquent et dont on se souvient longtemps. En 2019 ou 2020, à ses tout débuts, Jean-Max était venu me faire goûter ses jus. Le coup de cœur était déjà là, mais à l’époque, les planètes n'étaient pas alignées et je n’avais pas pu travailler avec lui. C’est un regret que j'ai gardé dans un coin de ma tête… jusqu'à aujourd'hui !

​Maintenant que l’aventure du Biody Canon est lancée, j’ai enfin le bonheur immense de voir ses flacons trôner fièrement à la cave. Et quelle fierté !

​Installé dans le Beaujolais, Jean-Max façonne des vins magnifiques, avec un travail très propre, profondément respectueux de la nature et du vivant. Ses étiquettes poétiques, peuplées de lièvres élégants, cachent des jus d'une buvabilité et d'une vibration uniques.

​Nous avons rentré pas moins de cinq pépites du domaine pour célébrer ces retrouvailles :

​🥂 St Jean des Vignes : La cuvée blanche du domaine. Un Beaujolais blanc d'une fraîcheur éclatante, ciselé et minéral.

​🍇 Bambino : Un jus de plaisir immédiat. La gourmandise à l'état pur, parfaite pour les moments partagés entre copains.

​🐰 Rouge à Lièvre : Un vin rouge fluide, frais et doté d'une fraîcheur aromatique remarquable qui donne envie d’y revenir.

​✨ Ext'Hase : Une cuvée vibrante et pleine d'énergie ! Une tension magnifique s'allie à un fruit d'une grande netteté.

​👑 Dame Jeanne : La cuvée de caractère. Plus de profondeur, de structure et de complexité. Un vin soigné qui sublime le terroir et montre toute la maturité et le talent de Jean-Max.

​Cette gamme est l'illustration même de ce qu'on aime vous faire découvrir : du travail propre, de la sincérité et beaucoup d'émotion dans le verre.

Passez me voir pour la découverte !

​📍 À retrouver au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé !

20/06/2026

Un an déjà.

Il y a un an, on ouvrait les portes du Biody Canon avec une idée simple : créer un endroit où le vin est vivant, où l’on prend le temps, où l’on se retrouve.

On ne va pas faire semblant d’être des pros des réseaux sociaux - vous l’avez remarqué 😄. Mais ce qui s’est passé derrière ces murs cette année méritait d’être partagé.

Alors voilà, une année de rencontres, de canons partagés, de vins dénichés, de rires, de belles bouteilles, de soirées mémorables et de belles découvertes.

Merci à chacune et chacun d’entre vous qui avez poussé la porte, partagé un verre, fait confiance à notre sélection. Vous êtes la meilleure partie de cette histoire.

Et la suite ? Elle s’annonce encore plus belle ✨

03/06/2026

🍇 Le Beaujolais dans sa belle expression : Bienvenue au Domaine Bertrand ! ✨

Aujourd'hui, on joue à domicile ou presque ! On vous emmène à Brouilly pour découvrir le travail du Domaine Bertrand. Ici, la vigne est choyée et les vinifications se font tout en douceur pour laisser parler le terroir avec un maximum de sincérité et de fraîcheur.

Le résultat ? Des jus vibrants, digestes et d'un équilibre remarquable. Nous vous avons sélectionné quatre pépites qui illustrent à merveille toute l'étendue du savoir-faire :

🥂 Beaujolais Blanc (Chardonnay) : Un blanc tout en finesse et en élégance. Le Chardonnay s'exprime ici sur des notes de fruits blancs frais, avec une belle tension minérale qui réveille les papilles dès la première gorgée. Une superbe entrée en matière !

🌸 Wiosna : Une cuvée confidentielle et pleine de poésie. "Wiosna" signifie le printemps en polonais, et c'est exactement ce qu'on retrouve dans le verre : un fruit croquant, une fluidité irrésistible et une fraîcheur florale qui en font le parfait compagnon des copains.

🍷 Brouilly "Pisse-Vieille" : Un grand classique du domaine. Sur ce terroir emblématique, le Gamay offre une bouche soyeuse, gourmande, portée par de jolies notes de fruits rouges mûrs et une finesse des tannins.

👑 Moulin-à-Vent "Les Petits Bois" : On monte en puissance et en complexité avec ce seigneur des crus du Beaujolais. Un vin plus profond, structuré, qui mêle des notes d'épices douces et de fruits noirs. Un Magnum de caractère, idéale pour sublimer une belle table.

Du blanc ciselé au rouge de caractère, le Domaine Bertrand nous prouve une fois de plus que le Beaujolais cache des trésors de gastronomie et de plaisir.

Toute la gamme vous attend à la cave, prête à être débouchée !
📍 Rendez-vous au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé ! 🥂