Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 17:00 - 12:00 Mercredi 11:00 - 20:00 Jeudi 17:00 - 12:00 Vendredi 17:00 - 12:00 Samedi 17:00 - 12:00 Dimanche 11:00 - 16:00

Le Biody Canon

Page d'Accueil
France
Lyon
Le Biody Canon

�Oenothèque�

Cave à dégustation unique à Lyon, nichée dans le 1e. Lieu de vie et de partage !

03/06/2026

🍇 Le Beaujolais dans sa belle expression : Bienvenue au Domaine Bertrand ! ✨

Aujourd'hui, on joue à domicile ou presque ! On vous emmène à Brouilly pour découvrir le travail du Domaine Bertrand. Ici, la vigne est choyée et les vinifications se font tout en douceur pour laisser parler le terroir avec un maximum de sincérité et de fraîcheur.

Le résultat ? Des jus vibrants, digestes et d'un équilibre remarquable. Nous vous avons sélectionné quatre pépites qui illustrent à merveille toute l'étendue du savoir-faire :

🥂 Beaujolais Blanc (Chardonnay) : Un blanc tout en finesse et en élégance. Le Chardonnay s'exprime ici sur des notes de fruits blancs frais, avec une belle tension minérale qui réveille les papilles dès la première gorgée. Une superbe entrée en matière !

🌸 Wiosna : Une cuvée confidentielle et pleine de poésie. "Wiosna" signifie le printemps en polonais, et c'est exactement ce qu'on retrouve dans le verre : un fruit croquant, une fluidité irrésistible et une fraîcheur florale qui en font le parfait compagnon des copains.

🍷 Brouilly "Pisse-Vieille" : Un grand classique du domaine. Sur ce terroir emblématique, le Gamay offre une bouche soyeuse, gourmande, portée par de jolies notes de fruits rouges mûrs et une finesse des tannins.

👑 Moulin-à-Vent "Les Petits Bois" : On monte en puissance et en complexité avec ce seigneur des crus du Beaujolais. Un vin plus profond, structuré, qui mêle des notes d'épices douces et de fruits noirs. Un Magnum de caractère, idéale pour sublimer une belle table.

Du blanc ciselé au rouge de caractère, le Domaine Bertrand nous prouve une fois de plus que le Beaujolais cache des trésors de gastronomie et de plaisir.

Toute la gamme vous attend à la cave, prête à être débouchée !
📍 Rendez-vous au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé ! 🥂

28/05/2026

Comment fait-on le vin blanc ?
Vous appréciez la fraîcheur, la minéralité ou le gras d'un vin blanc, mais savez-vous comment le vigneron parvient à obtenir ces équilibres ? Pour cet atelier, je vous propose de plonger dans les coulisses de la création des vins blancs.

Comment fait-on le vin rosé ?
Le retour des beaux jours est le moment idéal pour tordre le cou aux idées reçues sur le rosé ! Non, le rosé n'est pas un mélange de vin rouge et de vin blanc.

Lors de cet atelier, nous découvrirons les différentes méthodes d'élaboration (pressurage direct, saignée, macération) qui donnent naissance à des vins complexes, gastronomiques et vivants.

Nous aborderons les étapes clés : pressurage, fermentation et élevage, pour comprendre l'impact du travail de l'homme sur le raisin.

Au programme :

La dégustation de 3 pépites de vins blancs et rosés aux profils très différents.

3 accords gourmands spécialement imaginés pour l'occasion.

Le Biody Canon, 5 place Fernand Rey, Lyon 1e – Mercredi 10 juin | 20h-22h

Infos pratiques :

Tarif : 50€ par personne.

Places limitées pour préserver la qualité de nos échanges.

Comment réserver ?

C'est très simple, choisissez l'option qui vous convient :

Par mail : [email protected]

Par DM

Ou en passant nous voir au bar, au 5 Place Fernand Rey.

20/05/2026

🎵 Quand le vin chante à nos papilles : Bienvenue au Domaine Mélodia ! 🍷

Cette semaine, nous mettons le cap sur le soleil de Vaison-la-Romaine pour vous présenter le travail d'un vigneron hors normes. Igor, en plus d'être un artisan de la terre passionné, est également musicien. Une double identité qui se ressent jusque dans ses cuvées, pensées et composées comme de véritables partitions de plaisir.

Nous avons rentré trois nouvelles pépites rythmées et vibrantes à la cave :

🎶 La Tonique (2022) : Une cuvée qui porte merveilleusement son nom ! Un assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault qui offre une belle structure en bouche, tout en gardant une énergie et une fraîcheur remarquables.

🍷 Fa Si La BOIRE : Un jeu de mots qui annonce la couleur ! Ce mariage entre le Grenache et le Carignan est une ode à la convivialité. C'est fluide, c'est gourmand, et c'est surtout d'une efficacité redoutable pour vos apéritifs.

✨ Cinsogood : Le hit de la légèreté. Cet assemblage de Grenache et de Cinsault mise tout sur la finesse, le fruit croquant et la délicatesse. Un jus tendre et aérien, parfait pour les beaux jours qui s'installent.

Chez Igor, chaque cépage est une note indispensable à l'équilibre et à l'harmonie de la bouteille. Des vins sincères, joyeux et pleins de vie qui s'accordent parfaitement avec l'ambiance du comptoir.

Venez découvrir ces jolis flacons et accorder vos verres à notre bonne humeur !

📍 Rendez-vous au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé ! 🥂

13/05/2026

☀️ L’élégance du Pic Saint-Loup s’invite en terrasse ! 🍷

Aujourd'hui, nous mettons en lumière le superbe travail du Mas Foulaquier, un domaine où la biodynamie prend tout son sens pour offrir des vins d'une pureté absolue. Nous avons sélectionné deux cuvées aux personnalités bien marquées.

🔴 L'Orphée : Un Pic Saint-Loup d'une finesse exemplaire. Ici, la Syrah et le Grenache s'expriment sur le fruit noir, les épices douces et une trame minérale propre aux terroirs de garrigue. C’est un vin profond, élégant et parfaitement équilibré.

🍊 Orenji : Pour les curieux et les amateurs de vins de macération ! Cette cuvée "orange" offre une expérience sensorielle unique avec le muscat. On y retrouve une belle structure tannique, des notes d'écorce d'agrumes et une amertume noble qui en fait un compagnon idéal pour vos apéritifs dînatoires ou une cuisine exotique.

Que vous soyez d'humeur pour le classicisme maîtrisé de l'Orphée ou pour l'originalité vibrante d'Orenji, ces deux flacons incarnent à merveille l'esprit du vin vivant que nous défendons au Biody Canon.

Venez profiter de la douceur lyonnaise pour les découvrir !

📍 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er.
🌞 Terrasse ouverte !

29/04/2026

🍻 La Brasserie Mosaïque débarque au Biody Canon ! ✨

Direction Riotord, dans le 43, pour découvrir le travail de la Brasserie Mosaïque. Ici, on mise sur la légèreté et la fraîcheur avec des bières titrant à seulement 3% d'alcool. Une prouesse qui permet de conserver une complexité aromatique étonnante tout en restant très désaltérant.

Nous avons sélectionné trois cuvées aux univers bien distincts :

🍋 Into the Wild : Avis aux amateurs de sensations vives ! C’est une bière bien acidulée, qui rappelle l'univers des Sour au citron. Une explosion de fraîcheur, tranchante et revigorante.

🍇 Country Road Take Me Home : Le lien parfait entre la bière et le vin. Travaillée avec du Gamay, elle offre une grande fraîcheur et évoque une Sour aux fruits rouges. C’est gourmand, fruité et d'une finesse remarquable.

🥨 Knockin' on Heaven's Door : Pour ceux qui recherchent plus de rondeur. Une bière bien maltée, typée ambrée, qui mise sur des notes céréalières réconfortantes tout en gardant cette légèreté qui fait la signature de la brasserie.

Que vous soyez un explorateur de saveurs acides ou un amateur de malts généreux, ces créations de Haute-Loire sauront vous surprendre.

Venez les découvrir et nous dire laquelle de ces trois approches a votre préférence !

📍 Rendez-vous au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er.
Santé ! 🥂

22/04/2026

L'Alsace en plein rêve : Bienvenue au Domaine du Rêveur ! ✨

Aujourd'hui, nous vous emmenons à la rencontre d'un domaine qui porte merveilleusement son nom. Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan y façonnent des vins vibrants, nés d'une volonté de laisser la nature s'exprimer sans fard. En biodynamie, avec une intervention minimale en cave, ils créent des cuvées qui réveillent les sens.

Nous avons sélectionné deux pépites emblématiques de leur savoir-faire :

💎 Pierres Sauvages : Un assemblage de Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir vinifié en blanc. C’est un vin d’une grande précision, qui offre une lecture minérale et saline du terroir. Frais, droit et d'une pureté cristalline, il est le reflet fidèle de son nom.

🍊 Singulier : Une cuvée qui porte bien son nom ! Ce vin de macération (vin orange) à base de Pinot Gris et Riesling bouscule les codes. On y découvre une complexité aromatique étonnante, entre notes d'agrumes et structure tannique légère. Une expérience gustative profonde et, comme son nom l'indique, tout à fait singulière.

Que vous soyez amateur de vins droits et minéraux ou curieux de découvrir de nouveaux horizons aromatiques, le Domaine du Rêveur saura vous transporter.

Venez les découvrir et échanger avec nous sur ces pépites lors de votre prochain passage !

📍 À retrouver au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé ! 🥂

15/04/2026

Les secrets de la vinification des blancs ! 🥂

Vous appréciez la fraîcheur, la minéralité ou le gras d'un vin blanc, mais savez-vous comment le vigneron parvient à obtenir ces équilibres ? Pour ce nouvel atelier, je vous propose de plonger dans les coulisses de la création des vins blancs.

Nous aborderons les étapes clés : pressurage, fermentation et élevage, pour comprendre l'impact du travail de l'homme sur le raisin.

🍷 Au programme :

La dégustation de 3 pépites de vins blancs aux profils très différents.

3 accords gourmands spécialement imaginés pour l'occasion.

🗓️ Date : Mercredi [Date] Mai de 20h00 à 22h00

💰 Tarif : 50€ par personne

⚠️ Places limitées pour un moment convivial et qualitatif.

Réservations : par mail ([email protected]), par DM ou directement au bar !

À très vite !

15/04/2026

Château Landra : La pureté du Ventoux s’invite au Biody Canon ! ✨

Aujourd'hui, nous mettons le cap sur le Vaucluse pour vous présenter le travail remarquable du Château Landra. Situé au pied du Géant de Provence, ce domaine cultive ses vignes avec un profond respect pour le vivant, produisant des vins d'une droiture et d'une fraîcheur éclatantes.

Chaque cuvée est une véritable pépite qui exprime sans fard la richesse de ce terroir solaire, mais toujours avec une grande finesse.

Voici les sélections à découvrir à la cave :

🥂 Maralo (Pétillant Blanc) : Un "Pet-Nat" plein de peps ! Ses bulles fines et ses notes de fruits frais en font le compagnon idéal de vos moments festifs et de vos apéritifs.

✨ Chenin : Une rareté et une curiosité dans le Ventoux. Ce cépage s'y exprime avec une tension et une minéralité surprenantes, offrant une lecture très élégante de la région.

⚪ Pur Jus Blanc : Tout est dans le nom. Un vin sans artifices, cristallin et vibrant, qui privilégie l'expression pure du raisin et du terroir.

🔴 Pur Jus Rouge 2020 : Une explosion de fruits rouges ! Un vin digeste, souple et d'une grande buvabilité, parfait pour accompagner vos repas en toute simplicité.

Le Château Landra incarne parfaitement cette viticulture exigeante et sincère que nous aimons vous faire partager au quotidien.

Venez découvrir ces jolies bouteilles et échanger avec nous sur ces terroirs d'exception !

📍 À retrouver au 5 Place Fernand Rey, Lyon 1e. Santé ! 🥂

08/04/2026

La cuvée rebelle de Fabien Jouves ! 🍷

Inspirée par l'intensité de Jake LaMotta dans le chef-d’œuvre de Scorsese, la cuvée « You F**k My Wine » est un véritable coup de poing de fraîcheur venu du Sud-Ouest.

Ici, Fabien Jouves bouscule les codes en mettant en lumière une majorité de Jurançon Noir. C'est un choix audacieux et militant pour un vin qui revendique haut et fort sa liberté face aux cadres parfois trop rigides des appellations classiques. 🍇

Pourquoi cette pépite va vous surprendre :

🍒 Un fruit éclatant : On est loin des vins lourds ou extraits. C’est croquant, juteux et d'une buvabilité remarquable.

✨ Une élégance sauvage : Le Jurançon Noir apporte cette finesse et ce côté floral qui font de chaque gorgée un moment de plaisir immédiat.

🌿 Une démarche intègre : Travaillé en biodynamie au Mas del Périé, ce vin est vibrant, pur et sans artifices.

C’est une bouteille qui a du tempérament, idéale pour ceux qui aiment les vins de caractère qui ne font pas de compromis sur le plaisir.

Le conseil du Sommelier :
Essayez-le légèrement rafraîchi. Il accompagnera merveilleusement vos apéritifs dînatoires, mais osez aussi le sortir sur une cuisine épicée ou des grillades estivales pour surprendre vos convives.

Envie de monter sur le ring avec nous pour goûter ça ? On vous attend au comptoir !

📍 5 Place Fernand Rey, Lyon 1er. Santé ! 🥂

02/04/2026

Aujourd'hui, j'ai envie de vous présenter un domaine du Mâconnais que j'affectionne particulièrement pour sa sincérité dans le travail : La Vigne Mouton.

Installé au cœur des jolis paysages de la Bourgogne du Sud, ce domaine travaille ses vignes avec un immense respect pour le vivant. En résultent des vins vibrants, d'une grande fraîcheur, qui expriment à merveille la typicité de leurs terroirs.

Voici trois véritables pépites du domaine que je vous invite à découvrir à la cave :

🍷 Granit 35 : Une cuvée pleine d'énergie et de tension. Comme son nom l'indique, elle puise sa force dans un sol granitique qui lui confère une minéralité et une droiture tout à fait remarquables.

🥂 Le Mouton Blanc : C'est l'expression même de la gourmandise et de la fraîcheur. Un vin blanc équilibré, floral et d'une belle pureté, parfait pour accompagner vos moments de partage.

🍇 Terres de Chazeux : Une cuvée précise et profonde, qui révèle toute la richesse et la complexité des beaux terroirs du Mâconnais. Un vin élégant qui saura sublimer vos tables.

Ces trois cuvées illustrent parfaitement la philosophie du Biody Canon : du vin bien fait, et surtout créateur de convivialité.

N'hésitez pas à passer me voir au 5 Place Fernand Rey à Lyon pour que nous puissions en échanger et trouver la bouteille qui accompagnera au mieux votre prochain repas.

À très bientôt et bonne dégustation ! 🥂

Adresse

5 Place Fernand Rey
Lyon
69001

Heures d'ouverture

Lundi	17:00 - 12:00
Mercredi	11:00 - 20:00
Jeudi	17:00 - 12:00
Vendredi	17:00 - 12:00
Samedi	17:00 - 12:00
Dimanche	11:00 - 16:00

Téléphone

+33960037909

Site Web

https://www.instagram.com/biody_canon/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le Biody Canon publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.