Ninkasi

Ninkasi Tout beau tout neuf ! A deux pas de la Manufacture des Tabacs, le Ninkasi Sans Souci est un lieu de b

Le Ninkasi, c'est :
- BIERE // Zéro arômes artificiels
Blonde, brune, rousse, noire, la bière c’est l’ADN du Ninkasi ! Conçues et brassées dans le Rhône par notre équipe, nos 8 bières permanentes, plus la bière de saison*, célèbrent chacune la tradition brassicole. Légères, intenses ou encore fruitées, elles offrent à chacun et chacune une large palette de saveurs ainsi qu’une p(o)inte d’originali

té… Une spécialité qui fait notre réputation depuis 1997.

- BURGER // The Fraich'Touch : Viande fraîche, Pain frais de boulangerie, Frites fraîches
Pour le pur plaisir des gourmands, le Ninkasi est prêt à aller loin… mais pas trop ! Car les producteurs locaux ont priorité dans la sélection des matières premières. Des steaks de qualité bouchère aux frites maison en passant par les assiettes apéro et les grandes salades, une même exigence de qualité règne dans tous nos établissements.

- MUSIQUE // 700 concerts et événements musicaux par an
Ici les musiques et les talents se mettent en scène ! Concerts d’artistes connus ou à découvrir d’urgence, locaux ou internationaux, soirées DJ’s ou à thèmes, tous les Ninkasi vibrent non stop. En journée, les écrans branchés sur la NinkaTélé retransmettent les concerts passés comme nos coups de cœur musicaux.

19/05/2026

💥 “On porte un t-shirt 3 fois… puis on le jette.”
Théo a complètement changé d’avis sur la fast fashion.

Dans ce nouvel épisode de Change, il raconte sa prise de conscience : surconsommation, impact environnemental, qualité des vêtements, conditions de fabrication… jusqu’au déclic qui a transformé sa manière de s’habiller.

De consommateur de fast fashion à créateur engagé dans la seconde main, il prouve qu’une autre façon de consommer est possible avec sa marque Bisart.

Et vous, est-ce que vous avez changé votre manière d’acheter vos vêtements ces dernières années ? 👇 Dites-nous en commentaire.

🚩 Un reportage Ninkasi Stories

11/05/2026

« Quand un client te reconnaît et te dit qu’il a laissé un super avis sur toi… ça fait la journée 😄 »

07/05/2026

Pas besoin d’en dire plus… le soleil fait le reste 😎🍹

06/05/2026

Et si on allait moins vite ? 🌊

Designer et fondateur du studio Briand & Berthereau, Joran Briand construit des espaces comme il construit sa vie : simple, brut, essentiel. Entre océan, projets d’hôtels et refus du superflu, il cherche une seule chose : la justesse.

🔥 Rencontrez Joran & son art de vivre, un bloomer qui crée un turfu désirable.

🚩 Un reportage Ninkasi Stories

01/05/2026

On voulait du marketing innovant… voilà le résultat 🤷‍♂️

29/04/2026

En immersion dans les loges, 1h avant le concert ⏲

H-1 offre une plongée au plus près des artistes durant cette dernière heure avant de monter sur scène : entre stress et excitation, pression et impatience, doute et euphorie… Pour ce 2e épisode, on était avec la chanteuse pop BOUKI en concert au Marché Gare, à Lyon.

Bienvenue dans l’heure la plus intense 🏃‍♀️

🚩 Un reportage Ninkasi Stories

23/04/2026

💥 Il avait le job dont tout le monde rêve. Il a décidé de tout quitter.

Dans ce nouvel épisode de Change, Anthony Viaux raconte son parcours hors norme : 20 ans comme pilote de ligne… avant de changer radicalement de cap.
Pourquoi abandonner un métier passion, stable et bien payé ?

Éco-anxiété, perte de sens, besoin d’alignement… jusqu’au point de non-retour.
Et vous, seriez-vous capable de changer de métier par conviction profonde ?

👇 Dites-nous en commentaire
🚩 Un reportage Ninkasi Stories

13/04/2026

Un burger acheté = un bisou offert 😘🍔
Tu viens tester ? 👀

La nouvelle carte de printemps est enfin là ! 🌸Avec le retour des beaux jours, on vous a préparé une sélection pleine de...
09/04/2026

La nouvelle carte de printemps est enfin là ! 🌸

Avec le retour des beaux jours, on vous a préparé une sélection pleine de fraîcheur et de gourmandise.

Au programme : de nouveaux burgers savoureux, des snacks à partager (ou pas 😏), des desserts et des boissons rafraîchissantes pour accompagner le tout.

On a hâte de vous faire découvrir tout ça ! 🍔✨

03/04/2026

Quelle est la place médiatique du rap aujourd’hui ? 🎶

Dans ce nouvel épisode de Dans les Backs, les deux fondateurs du média et magazine Mosaïque analysent la place qu’occupe le rap dans le paysage médiatique actuel, ainsi que la manière dont de plus en plus de médias spécialisés élargissent leur champ d’action 🎤

🚩Un programme Ninkasi Stories

30/03/2026

🍏 Les meilleurs cidres sont en Bretagne… ou en Normandie ? 👀 (attention, terrain glissant)

Pour ce nouvel épisode de Rendez-vous en Bière Inconnue, on change un peu des habitudes : direction Dinan pour découvrir la cidrerie Ti-Lõ : du cidre houblonné, des fruits, de la couleur et une bonne dose de créativité.

Mention spéciale au Mama Fruita 🍊🍋🍎 : clémentine corse, passion, citron… et seulement 2,5% ! Des cidres à retrouver au Ninkasi Rennes dès le 07 avril 🎉

🚩 Un reportage Ninkasi Stories

18/03/2026

« S’engager ou non… ça change quoi ? »

Alia pensait que ça ne servait à rien. Puis une expérience avec l’association lyonnaise Les Cités d'Or lui a fait voir les choses autrement.

💭 Peut-on se sentir concerné tout en doutant de son impact ?
👉 Un témoignage sincère qui parle à toute une génération.

Et vous, vous avez déjà changé d’avis ?

🚩 Un reportage Ninkasi Stories

09/03/2026

Red Dead Redemption 2 = Meilleur rapport jeu/musique de l’histoire ? 🎮🎶

Dans ce nouvel épisode de La Selecta, Fabien reçoit Vinyl3000 pour échanger leurs recos culturelles autour d’un thème : les grands espaces 🪐

Parmi ses choix : Red Dead Redemption 2.
Un jeu où on peut contempler des paysages incroyables, tout en se laissant porter par sa BO légendaire signée D’Angelo 🤠

Vous y avez déjà joué ?👇
🚩 Un programme Ninkasi Stories

27/02/2026

En immersion dans les loges, 1h avant le concert ⏲

H-1 offre une plongée au plus près des artistes durant cette dernière heure avant de monter sur scène : entre stress et excitation, pression et impatience, doute et euphorie… Pour ce premier épisode, on était avec le trio post-punk 111 en concert à LaPéniche , à Chalon-sur-Saône. Bienvenue dans l’heure la plus intense 🏃‍♀️

🚩 Un reportage Ninkasi Stories

L'Oeuffset : New York Roll, œuf poché, sauce cajun Ninkasi onctueusement relevée et oignons caramélisés…Le combo qui fai...
25/02/2026

L'Oeuffset : New York Roll, œuf poché, sauce cajun Ninkasi onctueusement relevée et oignons caramélisés…

Le combo qui fait fondre à retrouver au Ninkasi Sans Souci !

24/02/2026

Qu’est-ce que la vie d’artiste, vraiment ? 🎤

Avec Mauvaise Bouche, on parle sans filtre de l’envers du décor : la pression de l’industrie musicale, la santé mentale, les comparaisons entre femmes, la sororité… et tout ce qu’on ne voit pas quand les projecteurs s’allument. Un échange brut, honnête et nécessaire.

L’épisode complet est dispo 🎧

🚩 Un podcast Ninkasi Stories

Le Rock Croq 🤘Pain brioché doré ✨Fromage à tartiflette bien fondant 🧀Jambon serrano affiné 🍖Confit d’oignons à la bière ...
19/02/2026

Le Rock Croq 🤘

Pain brioché doré ✨
Fromage à tartiflette bien fondant 🧀
Jambon serrano affiné 🍖
Confit d’oignons à la bière Ninkasi Ambrée 🍺

Un croque qui fait du bruit, à découvrir au Ninkasi Sans Souci !

🏉 Tournoi des 6 Nations📺 Matchs en direct au bar👥 Ramène ta team – Ninkasi Sans Souci👉 Pense à réserver pour être bien p...
14/02/2026

🏉 Tournoi des 6 Nations
📺 Matchs en direct au bar
👥 Ramène ta team – Ninkasi Sans Souci

👉 Pense à réserver pour être bien placé près des TV

13/02/2026

🌹 La Saint-Valentin ? Très peu pour elle.

“J’ai essayé l’amour traditionnel. Ça a foiré.”
Dans Change, Jüne Pla démonte le mythe du couple parfait, questionne la monogamie et choisit la liberté plutôt que la fusion. Ne plus se perdre dans la relation, ne plus vouloir être en couple à tout prix. Et si le vrai acte d’amour, c’était d’oser changer d’avis ?

👉 Team “pour toujours” ou team “ça évolue”

🚩 Un reportage Ninkasi Stories

Les Américains ont Travis Scott…Au Ninkasi, on a le Travis Croq 🧀Pain brioché toasté, Saint-Nectaire AOP, Fourme d’Amber...
13/02/2026

Les Américains ont Travis Scott…
Au Ninkasi, on a le Travis Croq 🧀

Pain brioché toasté, Saint-Nectaire AOP, Fourme d’Ambert AOP, Tomme de Savoie IGP et sauce tartare Ninkasi. Une star, version fondante.

La planche hivernale débarque au Ninkasi Sans Souci 🧀❄️Un concentré de réconfort pour les jours froids : Saint-Marcellin...
07/02/2026

La planche hivernale débarque au Ninkasi Sans Souci 🧀❄️

Un concentré de réconfort pour les jours froids : Saint-Marcellin IGP fondant, houmous de butternut relevé au poivre de Timut, cream cheese aux oignons caramélisés, le tout accompagné de pitas moelleuses et de pain croustillant.

À partager… ou pas 😉

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26 Cours Albert Thomas
Lyon
69008

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