Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:30 Mercredi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Samedi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30

FAbrick

Appeler Itinéraire Site Web

Restaurant & Bar

31/10/2026

L'incontournable : L’ÉCROU DE ROUZAT 🍫

Il y a des desserts qui traversent les années sans prendre une ride… L’Écrou de Rouzat en fait partie !

Créé en 2015 dans notre ancien restaurant de Saint-Bonnet, ce dessert emblématique régale depuis les amateurs de chocolat et de gourmandise. 🍰

Derrière son nom, clin d’œil au célèbre viaduc de Rouzat, se cache un assemblage de textures et de saveurs : chocolat noir intense, praliné amandes-noisettes croustillant et délicate dacquoise noisette. 🍫🌰

Une recette 100 % sans gluten, où chaque élément trouve sa place pour un équilibre entre puissance du chocolat, rondeur du praliné et finesse de la noisette.

Dix ans plus t**d, il reste l’un des incontournables de notre carte. Parce que certaines gourmandises méritent tout simplement de devenir des classiques !

FAbrick — 1 avenue Jean Jaurès, Gannat 📍

25/10/2026

🍷 CHEZ NOUS, LE VIN SE CHOISIT EN CAVE !

Au restaurant FAbrick, le vin est une affaire de plaisir et de partage. Nous vous invitons à visiter directement notre cave pour choisir votre bouteille parmi une vingtaine références en blanc et rouge, quelques rosés, mais aussi une belle sélection de grands crus et de vieux millésimes. 🍇

💰 Tous les prix, tous les goûts !

Pour faire voyager vos papilles toute l'année, notre sélection évolue régulièrement au rythme des saisons et de notre carte.

🍇 À L'HONNEUR : NOS VIGNERONS LOCAUX

Fiers de notre terroir, nous travaillons depuis le premier jour avec les pépites de l'AOC Saint-Pourçain. Retrouvez à notre cave les cuvées de nos partenaires passionnés :

• Domaine des Bérioles
• Famille Laurent
• Domaine Billaud-Chambon
• Clos de Breuilly
• Domaine Grosbot-Barbara

🍾 UNE ENVIE D'EXCEPTION ?

• Au verre aujourd'hui : nous avons ouvert pour vous un grand millésime d'exception ! (à découvrir en image)
• Millésimes d'anniversaire : vous rêvez de déguster un vin de votre année de naissance ? Nous dénichons pour vous la bouteille idéale, sur commande pour une grande occasion ou juste pour le plaisir.

Vous choisissez votre vin, nous nous occupons du reste ! 🥂

📍 FAbrick — 1 Avenue Jean Jaurès, 03800 Gannat

24/10/2026

21/10/2026

🐟 ALERTE ARRIVAGE au restaurant FABrick ! 🐟

Aujourd’hui, le chef ne plaisante pas… 😳

🎣 27 KG DE FLÉTAN FRAIS ! 💪🐟

Oui, vous avez bien lu : 27 kg ! De quoi régaler les amateurs de poisson… et de quoi occuper un peu le chef ! 😂🔪

Ce magnifique spécimen nous vient de auvergne_maree à Gannat, toujours à la recherche de produits d’exception pour nous permettre de vous proposer des arrivages frais, savoureux et surprenants.

Chez FABrick, on aime les beaux produits, les assiettes généreuses et les découvertes gourmandes. Et avec un flétan pareil, autant vous dire qu’il va se passer quelque chose en cuisine ! 👨‍🍳🔥

Alors, qui se laisserait tenter par une belle portion de flétan ? 😋

📍 Rendez-vous au restaurant FABrick à Gannat pour découvrir comment le chef va le préparer !

18/10/2026

Derrière chaque belle pièce dans l’assiette, il y a de la passion, du temps et de la patience. 🥩✨

Chez nous, la viande se sélectionne avec exigence : nous travaillons des viandes de race et au maximum locales (Charolais, Salers, Aubrac, Limousine, Normande, ou parfois l'Angus de Vicq et du veau de lait).

Grillée au barbecue céramique, poêlée au beurre ou saisie à la plancha selon les inspirations de la carte, chaque pièce est sublimée avec soin. Et parce qu’une belle viande mérite une vraie sauce, nos jus et sauces maison demandent parfois jusqu'à deux jours de préparation !

Côté accompagnements, pas de frites ici : place aux vrais bons légumes de saison fraîchement récoltés chez notre maraîcher Jean-François à Bayet (ou directement dans notre jardin quand la nature nous régale !).

Et pour la touche finale, quelques micro-pousses de pois, de mout**de ou de toona qui apporte de subtiles notes de noix, de truffe ou d'oignon. Une vraie construction de saveurs dans l'assiette.

📍 FAbrick — 1 avenue Jean Jaurès, Gannat.

10/10/2026

Le secret de notre filet de bœuf Charolais, de la poêle à l'assiette ! 🍳

Après la photo, découvrez en vidéo la préparation de cette pièce incontournable signée FAbrick.

Un tournedos bien épais, poêlé à la perfection pour conserver tout son jus et sa tendreté, sublimé par le déglaçage des sucs au vin de Saint-Pourçain et l'ajout de truffes de Bourgogne de saison. Un pur hommage à notre terroir ! 🥩🍄✨

📍 FAbrick — 1 avenue Jean Jaurès, Gannat

🎥 Vidéo by

03/10/2026

L'incontournable : le filet de bœuf Charolais 🥩

Un tournedos bien épais, poêlé bleu ou saignant, doré à souhait pour conserver toute sa tendreté et son jus (les puristes comprendront). 🔥

Et pour les plus gourmands qui veulent pimper leur filet de bœuf en version Rossini, le chef y ajoutera une belle escalope de foie gras poêlée et des truffes de Bourgogne, tout juste de saison ! 🍄✨

Pour sublimer cette pièce, les sucs de cuisson sont révélés par l'élégance d'un vin de Saint-Pourçain, offrant une sauce aux notes intenses et équilibrées. 🍷

Un bel hommage à notre terroir !

FAbrick - Gannat 📍

26/09/2026

💍 Aujourd’hui, le restaurant Fabrick change de costume ! 🥂

La maison est privatisée pour le mariage de Bernadette & Gilles ❤️
Donc pas de service au public ce week-end… on laisse place à la fête ! 🎉

On se retrouve mardi aux horaires habituels, en pleine forme… enfin, on va essayer ! 😜

🥂 Félicitations aux mariés et vive les amoureux ! ❤️ #❤️❤️❤️❤️❤️❤️

16/09/2026

Le secret de notre foie gras poêlé, de la poêle à l'assiette ! 🍳

Après la photo, découvrez en vidéo la préparation de l'une des trois recettes intemporelles de FAbrick.

Une cuisson maîtrisée pour obtenir ce contraste parfait entre croustillant et fondant, sublimée par un jeu de condiments de saison apportant fraîcheur, acidité et gourmandise.

📍FAbrick — 1 avenue Jean Jaurès, Gannat

Adresse

1 Avenue Jean Jaurès
Gannat
03800

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:30
Mercredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Samedi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30

Téléphone

+33470561927

Site Web

http://www.fabrick-gannat.fr/

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