Maison Deroche

14/05/2026

La Bresse est une zone géographique bien définie, située entre l’Ain, la Saône-et-Loire et le Jura.

Un territoire de plaines aux sols argileux, façonné par des siècles de traditions agricoles.

C’est à l’occasion d’un procès contre un éleveur jurassien, le 22 décembre 1936, que le territoire de Bresse est défini afin de protéger la zone et ses éleveurs.

C’est uniquement dans cette aire précise que peut être produite la Volaille de Bresse AOP.
Une origine contrôlée, garante d’un lien fort entre le produit et son terroir.

Ici, la géographie n’est pas un détail : elle est une exigence.

07/05/2026

02/05/2026

🌷 Venez profiter de vos jours fériés au Moulin ! 🥂
Nous vous accueillons toujours avec plaisir et si possible sous le soleil en terrasse ! ☀
Retrouvez notre Menu de Saison le 1er mai, 8 mai & 14 mai Midi ET Soir. 🎉

Découvrez nos différents menus sur notre site et n’hésitez pas à nous téléphoner pour toute demande ✨
https://moulindesaintverand.fr/le-restaurant/
☎ 03.85.23.90.90

01/05/2026

Bien préparer sa Volaille de Bresse AOP, c’est avant tout un savoir-faire ✨

On commence par couper tête et pattes, puis on installe la volaille sur le dos.

Au niveau du cou, on retire délicatement le jabot et le tube digestif.

Puis, par l’arrière, on incise avec précaution pour récupérer les abats : le foie et le gésier, en prenant soin de ne pas percer le fiel.

Le foie, une fois nettoyé, est délicieux simplement poêlé sur une salade
Le gésier, lui, se prépare en retirant cailloux et fine peau, avant d’être cuisiné 🍽️

Avec la Volaille de Bresse AOP, presque tout se cuisine : rien ne se perd, tout se savoure

27/04/2026

🚨Info maison Déroche : les vendredis 01 et 08 mai étant fériés, le magasin sera ouvert les jeudis 30 avril et 7 mai, de 16 h à 19 h ou sur rdv les autres jours. 🐔 🐓 .

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25/04/2026

L'Ain de Ferme en Ferme, c'est ce week-end ! 9 adhérents Saveurs de l'Ain® participent à l'événement :
- Domaine Lescharmes à Sermoyer
- La Ferme du Trèfle à Vandeins
- La Ferme des Pampilles à Saint-André-le-Bouchoux
- Glaces à la Ferme Rimo à La-Chapelle-du-Châtelard
- Spiruline Astrée à Trévoux
- Ferme de l'Abbaye Notre Dame des Dombes au Plantay
- Domaine Sandrine Bigot à Boyeux-Saint-Jérôme
- Les Glaces Truchet à Dortan
- Ferme Aquaponique du Pays de Gex à Versonnex

Qu'avez-vous prévu de visiter ?

25/04/2026

24/04/2026

🐔✨ La Volaille de Bresse AOP : l’excellence du goût français ✨🐔

Symbole de la gastronomie française, la Volaille de Bresse AOP est bien plus qu’un simple poulet : c’est un produit d’exception, fruit d’un terroir unique et d’un savoir-faire ancestral.

Élevée en plein air, nourrie avec soin et respect du cahier des charges AOP, elle se distingue par une chair d’une qualité remarquable : fine, fondante et intensément savoureuse. Chaque bouchée révèle toute la richesse de son origine et de son élevage traditionnel.

👉 Comme le rappelle son terroir, c’est une volaille qui “offre une expérience gustative unique, une fête des sens et des papilles”

Que ce soit rôtie, en cocotte ou dans une recette de fête, elle sublime les tables et incarne à merveille l’art de vivre à la française.

🇫🇷 Un produit rare, authentique et inégalable… à découvrir ou redécouvrir sans attendre !

17/04/2026

Dernières 24 h pour réserver (06 85 70 59 97 ) votre poulet de Bresse cuit au feu de bois 🔥

Nous avons hâte de vous retrouver dimanche ! ☀️🐓🎉