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Le Sang des Vignes - Bayonne

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Nous recherchons des vins possédant une identité forte où le style imprimé ne doit pas se ré...

Nous recherchons des vins possédant une identité forte où le style imprimé ne doit pas se réduire uniquement à l’envie de plaire, mais être représentatif de sa zone de production. Nous proposons depuis 15 ans une sélection de vins issus d’une agriculture naturelle.

28/10/2026

Qu'est ce qui fait la particularité du vignoble d'irouleguy au Pays Basque.
Basque

14/10/2026

- Jeudi 29 octobre 19h45

Domaine du Père Benoit

présence de Anne-Sophie Palayer

C’est en juin 2005 qu’Anne-Sophie Palayer et Benoît Bodson ont acquis un domaine de 14 hectares à Saint-Hilaire-d’Ozilhan, à proximité du Pont du Gard.

Ici, les vignes sont choyées, les sols peu travaillés, et on laisse faire la nature…

On sent que tout roule : pas besoin d’intervenir, ou presque. La nature fait bien le job !

Résultat : les vins évoquent le printemps, les épices douces et une belle fraîcheur minérale.

Une légèreté qui nous ferait presque oublier que Saint-Hilaire-d’Ozilhan, c’est dans le Sud.

A découvrir !

Réservation impérative

35€/Pers Tapas inclus

12/10/2026

La Fermentation.
**e

10/09/2026

Réchauffement climatique. Incidence sur la vigne et les végétaux.
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05/07/2026

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Pas assez d'oxygène, il s'atrophie, trop d'oxygène, il s'oxyde et pas d'oxygène du tout, il meurt.
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Quels sont les conditions climatiques et géologiques pour produire les grands Cabernet Sauvignon du Médoc.

01/06/2026

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08/05/2026

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Video@costamadre

04/05/2026

Adresse

11 Avenue Capit Resplandy
Bayonne
64100

Heures d'ouverture

Mardi	10:30 - 13:00
	15:00 - 19:30
Mercredi	10:30 - 13:00
	15:00 - 19:30
Jeudi	10:30 - 13:00
	15:00 - 19:30
Vendredi	10:30 - 13:00
	15:00 - 19:30
Samedi	10:30 - 13:00
	15:00 - 19:30

Téléphone

+33610031577

Site Web

http://www.lesangdesvignes.com/

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