05/05/2026
Aujourd'hui nous vous présentons les produits du 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐁𝐎𝐑𝐃𝐀𝐓𝐓𝐎 entre vin & cidre !
📍 Domaine BORDATTO, c'est 2,5ha de vignes et 4ha de vergers (variétés locales de pommes), le tout en BIO
🧑🌾 Pascale & Bixintxo APHAULE
"𝘕𝘰𝘶𝘴 𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘴 𝘗𝘢𝘺𝘴𝘢𝘯𝘴 𝘢𝘶 𝘗𝘢𝘺𝘴 𝘉𝘢𝘴𝘲𝘶𝘦. 𝘗𝘰𝘶𝘳 𝘷𝘪𝘷𝘳𝘦 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘗𝘢𝘺𝘴 𝘦𝘵 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘗𝘢𝘺𝘴 𝘷𝘪𝘷𝘦, 𝘯𝘰𝘶𝘴 𝘷𝘰𝘶𝘭𝘰𝘯𝘴 𝘺 𝘵𝘳𝘢𝘷𝘢𝘪𝘭𝘭𝘦𝘳 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵 𝘥𝘦 𝘭'𝘩𝘰𝘮𝘮𝘦, 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘵𝘦𝘳𝘳𝘦 𝘦𝘵 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘤𝘶𝘭𝘵𝘶𝘳𝘦. "
𝔼ℝ𝕆𝕋𝔸𝕊𝕌ℕ𝔸 ℝ𝕠𝕦𝕘𝕖 𝟚𝟘𝟚𝟚 "𝕃𝕒 𝔽𝕠𝕝𝕚𝕖"
🍷Vin de Pays des Pyrénées Atlantiques
🍇90% Marselan, 10% Cabernet Franc
👃 Offre des arômes intenses de fruits rouges avec des notes subtiles d'épices.
👄 Vin rond, charnu et élégant, avec une finale persistante sur des notes de fruits confits et de poivre noir
> 𝘜𝘯 𝘷𝘪𝘯 𝘥'𝘦𝘹𝘤𝘦𝘱𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘲𝘶𝘪 𝘳𝘢𝘷𝘪𝘳𝘢 𝘭𝘦𝘴 𝘢𝘮𝘢𝘵𝘦𝘶𝘳𝘴 𝘥𝘦 𝘷𝘪𝘯𝘴 𝘳𝘰𝘶𝘨𝘦𝘴 𝘣𝘪𝘰 à 𝘭𝘢 𝘳𝘦𝘤𝘩𝘦𝘳𝘤𝘩𝘦 𝘥'𝘶𝘯𝘦 𝘦𝘹𝘱é𝘳𝘪𝘦𝘯𝘤𝘦 𝘨𝘶𝘴𝘵𝘢𝘵𝘪𝘷𝘦 𝘢𝘶𝘵𝘩𝘦𝘯𝘵𝘪𝘲𝘶𝘦.
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côté Cidre :
𝔹𝔸𝕊𝔸 𝕁𝔸𝕌ℕ 𝟚𝟘𝟚𝟛 " 𝕃'𝕙𝕠𝕞𝕞𝕖 𝕊𝕒𝕦𝕧𝕒𝕘𝕖"
🏷️ Cidre Bio
🍎 Pommes : Anisa - eri sagarra - minxuri - gordin xuri - mamula - eztika - burdinga - jinko Evidemment y'a de la pomme là-dedans !
👃Fruits secs sur l'évolution au nez, des notes de poires.
👄 La bouche est superbe, équilibrée, pleine de finesse, désaltérante à souhait
𝔹𝔸𝕊𝔸ℕ𝔻𝔼ℝ𝔼 𝟚𝟘𝟚𝟛 " 𝕃𝕒 𝔻𝕒𝕞𝕖 𝕊𝕒𝕦𝕧𝕒𝕘𝕖"
🏷️ Cidre Bio
🍎 Assemblage de 12 variétés de pommes locales sélectionnées par maturité (Mamula, Eztika, Eri sagarra, Anisa, Jinkoa, Gehesia Gorria, Errezila, Koko xuria, Bordelesa)
🏺 Pressées directes, variétés séparées. débourbage puis fermentation en cuve inox (environ 3 mois), levures indigènes exclusivement. Prise de mousse naturelle en bouteille pendant deux mois (fin de fermentation en bouteilles sans ajout de liqueur sucrée ni de levures).
👄 Fraîcheur du fruit, arômes de pommes mûres, bouche légère, équilibrée en sucre et bulles généreuses soulignant une douceur qui flatte le palais.
