Neben den regelmäßig wechselnden Köstlichkeiten, die Küchenchef Alexander Glaw und sein großartiges Küchenteam für Sie zaubern, servieren wir große Burgunder und Bordeaux die Sie bei gutem Wetter auch in unserem Wintergarten geniessen können. Mit Platz für insgesamt 70 Gäste im Bistro-Bereich, im Restaurant und (wenn es etwas privater sein soll) im Nebenzimmer, genießen Sie in der Schlachthof Brasserie eine feine Zeit in einer dazu mehr als passenden Umgebung. Oder, wie man es im Gault Millau formuliert: „Das Lokal könnte auch im Pariser Hallenviertel stehen. Gemeinsam mit dem hiesigen Fleischkönig Schwamm und einem Hersteller für Convenience Food meistert Klaus Erfort das Joint Venture und bietet im ehemaligen Direktionshaus des Schlachthofs französische Bistroküche in sehr pariserischem Ambiente.“
Heute bietet die Schlachthof Brasserie bis zu 70 Gästen Platz. 25 in unserem schwarz-weiß gefliesten Bistro-Bereich und 30 im Restaurant mit seiner pittoresken Jugendstil-Vertäfelung. Zudem servieren wir Ihnen große Burgunder und Bordeaux sowie regionale Weine – je acht rote und weiße Spitzenweine bieten wir Ihnen im Wechsel im offenen Ausschank – bei gutem Wetter gerne auch im Wintergarten.
