Wie sind die Öffnungszeiten?

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Heine's Wine & Dine

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Heine's Wine & Dine

Wir bringen Spaß ins Glas und Genuss auf den Teller.

13/09/2026

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt, unser Weintipp der Woche: Ruppertsberger Riesling – Weingut Mehling 🍋

Ein geradliniger Pfälzer Riesling aus Ruppertsberg: trocken, knackig und herrlich direkt. Grüner Apfel und Birne treffen auf Mineralität und eine frische, animierende Säure.

Ökologisch bewirtschaftet, handgelesen und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Unfiltriert abgefüllt, Riesling mit Charakter und ohne viel Chi-Chi.

Bei uns im Glas!
Heine’s W**e & Dine, Weinbar & Restaurant in Baden-Baden.

06/09/2026

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt - unseren Weintipp der Woche: 2022 Mittenmang Spätburgunder Rosé von Weinhaus Bettina Schumann.

Blauer Spätburgunder vom Kaiserstuhl, spontan vergoren und teilweise im Holz ausgebaut. Trocken, würzig und mit ordentlich Struktur – rote Beeren treffen auf feine Rauchigkeit, lebendige Säure und einen zarten Gerbstoffgriff.

Kein Lolli-Pop-Rosé, sondern ein Wein, der mittendrin sein will – am besten mitten auf dem Tisch.

Perfekt für die letzten sommerlichen Tage und natürlich auch danach.

30/08/2026

Am Montag haben wir ihn euch schon in der Story vorgestellt - unseren Weintipp der Woche: Ch*****ne Gosset Extra brut aus Aÿ.

Gegründet 1584 ist Gosset eines der ältesten Weinhäuser in der Ch*****ne. Dieses Cuvée besteht aus 45% Pinot Noir, 32% Meunier und 23% Chardonnay. Auf der Hefe verbringt der Ch*****ner mehr als drei Jahre, bevor er degorgiert wird und auf 5g/l Zucker eingestellt wird.

Ein wunderbarer Aperitif, aber auch ein Ch*****ner, der hervorragend als Essensbegleiter funktionieren kann.

*****negossetofficiel

*****ne

29/08/2026

In unserer neuesten Folge vom Glassguide zeige ich, dass wir für jeden Wein das passende Glas haben. Heute spreche ich über unsere Riedel Riesling & Chardonnay Gläser.
Wenn du den Unterschied schmecken möchtest, dann komm vorbei!

Jetzt reservieren!
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28/08/2026

Zwei Rotweine. Ein Gericht. Welcher passt am besten?

This or that - Folge 2:
Unser Roastbeef und welcher Wein am besten dazu passt. Spätburgunder oder ein Cuvée? Konkrete Antworten und wie ich für unsere Weinbegleitung aussuche gibt es hier.
Eure Fragen für Folge 3 gerne in die Kommentare.

🍷

23/08/2026

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt:

2023 Riesling Ancestral – Karsten Peter 🍇

Ein puristischer Riesling aus der Pfalz – klar, präzise und mineralisch. Die Trauben stammen aus guten Parzellen rund um Bad Dürkheim und Leistadt, darunter Spielberg und Hochbenn.

Gekeltert als Ganztraubenpressung, ungeklärt in gebrauchte 500-Liter-Fässer gegeben und dort spontan vergoren.

Im Glas: Limette, grüner Apfel, Pomelo und prägnante Kalkstein-Mineralität. Trocken, saftig und mit knackiger Säure – ein charaktervoller Riesling mit viel Spannung.

Gibt es natürlich bei Heine's W**e & Dine

22/08/2026

The Perfect Bite- heute mit einer unserer aktuellen Vorspeisen: Gelbflossenmakrele mit Buttermilch, Reineclauden und Jalapeño.

Hier geht es um Säure, Süße, Cremigkeit und Schärfe. Perfekt ausgewogene Aromen sind der Grundstein für dieses wunderbare Gericht.

Komm vorbei und probiere es selbst!

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21/08/2026

Unsere Speisekarte hat nicht viele Gerichte. Das ist kein Versehen.

Jedes Gericht auf der Speisekarte von Heine's W**e & Dine ist eine bewusste Entscheidung. Tobias kennt jede Zutat und jede Kombination. Eine große Speisekarte bedeutet meistens, dass man Kompromisse eingehen muss - und die wollen wir bei Heine's W**e & Dine nicht.

Komm ab 18 Uhr vorbei und überzeuge dich selbst!

Link in Bio.
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20/08/2026

Am 18. & 19. September 2026 ist Caroline Weis vom Weingut Weingut Erben von Beulwitz in Heine's W**e & Dine zu Gast.

In ungezwungener Atmosphäre präsentiert sie die wunderbaren Rieslinge, die Uhr Familienweingut an der Ruwer produziert.

Dazu serviert die Küche Kleinigkeiten, die wunderbar mit den Weinen harmonieren wie z.B. Gambas al Ajillo, Flammkuchen mit Ziegenkäse und Walnuss oder Geschmorte Iberico- Bäckchen.

Freu dich auf zwei genussreiche Abende mit großartigen Weinen und vorzüglichen Gerichten.

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16/08/2026

Am Montag haben wir ihn euch schon in unserer Story vorgestellt:

🇨🇱 2020 País · Pü W**es

Ein außergewöhnlicher Rotwein aus Yumbel im Bío-Bío-Tal in Südchile. Pü W**es arbeitet mit alten, wurzelechten País-Reben und setzt auf eine möglichst natürliche Vinifikation.

Spontane Vergärung, lange Maischezeit und Ausbau in Amphiren und gebrauchten Holzfässern geben dem Wein seinen eigenständigen Charakter.

🍒 Rote Beeren
🌿 Kräuter & feine Würze
🪨 Mineralisch
✨ Saftig, frisch & leichtfüßig

Ein ursprünglicher, charaktervoller País, der zeigt, wie elegant und frisch chilenischer Rotwein sein kann. Gibt es natürlich bei Heine's W**e & Dine.

Adresse

Merkurstraße 3
Baden-Baden
76530

Öffnungszeiten

Montag	18:00 - 23:00
Donnerstag	18:00 - 23:00
Freitag	18:00 - 23:00
Samstag	18:00 - 23:00
Sonntag	18:00 - 23:00

Telefon

+4972213979466

Webseite

http://www.heine-wine-dine.com/

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