Chez Pauline

09/14/2026

On a même pas eu le temps de poster qu'on est déjà sold out sur certains produits, sorray 🥹

Si tu veux rien manquer, abonne-toi à notre infolettre : le menu sort tous les dimanches soir 📩

Sur ce, bon appétit !

09/07/2026

Un peu de Pauline chez vous !

Le PAM (Prêt-à-manger), c'est nos plats maison, cuisinés ici au resto, congelés p*s prêts à réchauffer les soirs où cuisiner c'est juste non.

Nouveau menu chaque semaine (annoncé ici même le lundi soir). Pickup au resto du mercredi au samedi, 17h à 21h !

Les quantités sont limitées, alors commande en ligne pour être certain d'avoir ce que tu veux :

👉 https://chezpauline.ca/pam

📍 121 rue Champlain, Salaberry-de-Valleyfield

08/25/2026

Un petit dump pour te tenir au courant.

Swipe p*s prends des notes :

🍷 Dégustation avec Mel le 9 sept, 18 h 30 (billets en ligne) : https://widget.libroreserve.com/offer/PR2F0A945B98
🍎 Brunch pomme + foie gras — 26 sept (ça se remplit) : https://booking.libroreserve.com/2633a59d4a679bd/QC017204536820/seat/?date=20260926
🥡 Le PAM s'en vient — menu lundi prochain dans l'infolettre
🖤 Anouk qui hold ça comme personne
🍅 Sandwich tomates de la semaine
🎬 Le plateau, mais en mouvement

Spiiiiiice it up 🌶️

08/24/2026

08/08/2026

💙🥘𝓛𝓪 𝓣ⓐ𝓫𝓵é𝓮 𝓛𝓸𝓬𝓪𝓵𝓮 🥗🍝

Cette semaine l'animatrice Frédérik Houle cuisine un smash burger Oklahoma avec Jim Corriveau, chef du restaurant Chez Pauline.

Bonne écoute🤤

NousTV Valleyfield est disponible exclusivement aux abonnés de Cogeco sur la chaîne 100 (Epico) ou sur la chaîne 555 (Tivo)🎥💙

08/08/2026

On a mis Jim sur le grill. ♨️

Questions en rafale avecJim Corriveau, chef et copropriétaire chez Chez Pauline. Dont une question qui divise encore le Québec. 🥫

07/31/2026

Fac, maintenant que j’ai votre attention (merci Zoé), Pauline engage 🐷 !

On cherche deux personnes dynamiques, avec du caractère, pour embarquer dans notre trip. Pas besoin d’expérience, la moitié de notre équipe est partie de zéro. On est pas parfaits, mais on est pas mal authentically-ourselves, p*s on a du fun.

Tu connais quelqu’un.e ? Ta mère connait quelqu’un qui connait quelqu’un ? Tag-le/la en commentaire 👇

On s’prends par pour le Ritz ici, mais remplir l’eau c’est important (iykyk) 😂. Mais plus sérieusement on est une place où le monde se sente comme chez eux, staff comme notre clientèle.

Fac si ça te parle, écrit-nous en DM ou [email protected].

Ciao for now 🫶

07/27/2026

Feeling peachy 🍑 ?

C’est le temps des pêches, p*s Jim Corriveau nous a préparé quelque chose.

Un brunch au grand complet autour des pêches ! Sept plats, une assiette, aucune décision à prendre ; à part pour ce que tu as envie de boire. On s’occupe du reste 👯‍♀️ !

Fais vites les places sont limitées 🏃‍♀️

On va présenter le menu dans les prochains jours, mais si tes abonné.e.s à notre infolettre, on annonce le tout dès demain, c’est notre première !

Recap des infos :
🗓️ Samedi 8 août de 11h à 14h
📓 Sur reservation seulement
🎟️ 39 $ par personne

Let’s get peachy 👀

06/29/2026

Comment la frite Saint-Arneault est arrivée au Chez Pauline?

Après avoir testé beaucoup d’options, Jim cherchait LA frite qui tient la route du premier service jusqu’à la dernière bouchée. Mission accomplie. 🍟

Dans ce nouvel ép*sode de Le temps d’une frite, Patrick rencontre Jim, co-propriétaire et chef chez Pauline. Au menu : essais-erreurs, coup de cœur pour la Qualifraîche et découverte d’un plat signature qui fait saliver juste à y penser!

👉 Brisket braisé
👉 Oignons marinés
👉 Jalapeños
👉 Trois salsas

On vous laisse juger par vous-mêmes. 😎

06/23/2026

Cher Smoker,

Prendre note que je suis tanné que tu monopolises mon chum de 8am à 10pm 💀

Don’t get me wrong, j’apprécie le résultat !
Mais j’aimerais avoir du temps de qualité, moi aussi, avec cet homme.

Tu prends son attention, son sommeil.
Tu monopolise toutes nos conversations au souper : « j’pense que ma température est correcte là »

Fac, pour l’dire en bon Quebecois, yé temps que tu décr*ss. Mais pas avant d’avoir fait ta job !

Samedi le 27 juin
BRUNCH BBQ TEXAS 🥩✨

Réservation obligatoire !

Giddy up, cowboy. 🤠

Sincèrement,

Félix (officiellement en triangle amoureux avec un appareil de cuisson)