10/06/2026
SÉRIE RENCONTRE AVEC LE STAFF #5 - Pascal
Derrière Le Saint-Graal se trouve Pascal, notre propriétaire… et avant tout, un passionné de science, de cuisine et de bière.
Son parcours a commencé en sciences de la nature, s’est poursuivi en biochimie puis en microbiologie, avant de passer 7 ans en recherche en laboratoire dans le domaine de la santé.
Mais pendant toutes ces années, une autre passion grandissait tranquillement : le brassage de bière maison. 🍺
Pour Pascal, faire de la bière, c’est un peu comme faire de la cuisine… avec une bonne dose de science. Au fil des années, l’idée de partir sa propre brasserie artisanale a pris forme. Puis, en 2010, l’occasion s’est présentée : il a sauté dessus et Le Saint-Graal est né.
16 ans plus t**d, l’aventure continue!
Et si vous lui demandez ses deux bières préférées brassées au Graal, le choix reste difficile… mais la Prima Nocte et la Jarret Noir ont une place particulière. Ce sont les deux premières bières brassées à apparaître sur le tableau du Saint-Graal — et elles sont encore là aujourd’hui. 🍻
Quand il n’est pas derrière Le Graal, vous risquez de le trouver en randonnée, en cuisine ou simplement entouré de sa famille et de ses amis.
Maintenant, vous savez un peu mieux qui se cache derrière Le Saint-Graal. 👀
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