La Veuve Bila

01/06/2026

👑🤴🏻 LE ROI ABSOLU DES PLATEAUX APÉRO 🥩🧀

« mais dis c’est bon ce truc là non ?» ,
« attends mais ça c’est juste l’apéro ? »
« et ça le serveur il a dit que c’était quoi encore ? »,
« vas-y redemande du pain pour saucer les aubergines »
, « mais arrête tu manges tout le fromage, laisses-en un peu pour les autres »

Voila une transcription très fidèle d’un début de repas pour les clients qui craquent pour le combo apéro + plateau dégustation en arrivant 😏

On voit vos têtes ébahies à l’arrivée du plateau et je crois que ça nous fait autant plaisir qu’à vous ❤️🥹

☀️ Pour la version été 2026, on a poussé le curseur encore plus loin pour continuer de vous surprendre et de vous régaler :

🥔 Tornado potato alla caccio e peppe
🫜 Houmous de betterave et ricotta
🍜 Soupe fraîche à la courgette et au curry
🧀 Fromages de chez Maitre Corbeau
🍆 Aubergines à l’asiatique
🍗🍖 Charcuteries, boudins et saucisses de chez Fabrice à Floreffe
💐 Beurre de ferme aux fleurs
🌿 Chips de légumes et verdures

Et d’autres surprises qui dépendent de nos humeurs et arrivages du moment 👨🏻‍🍳

On est readys pour vous accueillir en ce mois de juin qui s’annonce bouillant 🔥🔥

💡⚠️ Pensez toujours bien à réserver votre table sur laveuvebila.be

Love love love,

L’Equipe de La V***e Bila 🦜

28/05/2026

🇻🇳 COMME UN BÁNH MÌ 🥗

ZÉÉÉÉ PAAARTIII, on commence les présentations des nouveaux plats 😍

Vous aviez adoré la recette « BANH MI » vietnamien sur nos sandwichs de chez Terrible Kid, on vous a donc concocté l’équivalent pour une salade explosive de fraîcheur et de goût, idéale par cette chaleur 🔥

Au menu :

🥩 Tranches de rosbeef de viande bien de chez nous (boucherie Chez Fabrice à Floreffe) plongées pendant plusieurs heures dans une marinade à la vietnamienne et juste snackées 🍖
🍙 Feuille de riz croustillante pour venir saucer jusqu’à la dernière goutte 🤤
🥒🥕 Légumes croquants sucrés salés pour la fraîcheur
🍳 Mayo maison au wasabi
🥜 Cacahuètes grillées

Le mieux c’est que le plat est dispo en VG pour ceux qui le souhaitent ☺️🔥

Hâte que vous vous preniez la claque qu’on s’est prise en goûtant cette merveille ! ❤️

( c’est sur laveuvebila.be que vous pouvez réserver votre table pour venir goûter ça ! )

On se retrouve semaine prochaine pour la suite des découvertes,

L’Equipe de La V***e Bila 🦜

21/05/2026

😎 AMENAGEMENTS TERRASSE : READY ✅

On a anticipé la belle saison en ayant aménagé déjà depuis quelques temps notre terrasse un peu différemment :

🧑‍🧑‍🧒‍🧒 Toute la petite cour a été adaptée pour pouvoir recevoir plus d’invités 😍

🚪On reste sur l’idée de génie de La V***e de l’année passée : pourquoi installer des tables hautes classiques quand on peut récupérer de vieilles et magnifiques portes, et les mettre sur des tréteaux, à l’horizontale, avec de vieux tabourets ? ❤️

⛺️ Nous avons également remplacé notre bâche protectrice par un volet automatique, nous permettant de pouvoir accéder au puit de lumière quand on le souhaite, et vous inonder de lumière 💡

☀️ Et si il fait trop chaud, nos petites salles intérieures resteront toujours là pour vous donner un petit coup de frais 🧊

➡️ Bref, la saison s’annonce belle et bouillonnante ⛱️

⚠️ Pensez toujours bien à réserver votre petite table sur laveuvebila.be ou bien à nous passer un petit coup de fil 😁

Belle semaine à tout le monde,

L’Equipe de La V***e Bila 🦜

18/05/2026

🌺 NOUVELLE CARTE DE PRINTEMPS 🥗

On vous l’avait promis, notre carte de printemps est déjà dispo depuis quelques temps et elle fait des ravages 🔥🔥

Au menu :

🌭 Le COMEBAAAACK de notre star ultime, le corndog, dans une version plus croustillante et gourmande que jamais

🥩🍟 Un steak béarnaise + frites comme vous n’en avez jamais goûté auparavant 😌

🥗 De la légèreté et de la verdure dans une version moderne du Banh-Mi vietnamien

🍗🇲🇦 Notre revisite de grands classiques de la cuisine marocaine

🍇 Notre plateau apéritif qui change aussi bon nombre de ses préparations avec notamment un beurre aux fleurs 🌼 ou des patates spirales alla Cacio e pepe 🇮🇹

Et encore plein de nouveautés qu’on garde secrètes aussi, et qu’on vous révélera petit à petit 🤩

Pensez toujours bien à réserver votre table sur : laveuvebila.be ou à nous appeler au 081241138 ☎️ si c’est complet sur le site afin qu’on vous glisse quelque part 😉

Hâte de voir vos papilles frémir de plaisir 😋

La Team V***e Bila 🦜

12/05/2026

🌷5 ANS🌷

Bientôt 5 ans que vous nous faites rêver et 5 ans que ce projet de V***e Bila complètement fou a pris vie : on aurait jamais imaginé possible d’arriver jusqu’ici, et pourtant nous y voilà, plus heureux et épanouis que jamais 😍

Pour fêter cette date symbolique et par la même occasion le retour du printemps, on vous a concocté une carte et un programme printemps / été de FOLIIIIE !! 💜💜💜

Trop hâte de repasser encore de longues années avec vous, et trop hâte de vous présenter toutes nos nouvelles idées dans les semaines qui arrivent 💜

100000 bisous sur vous toutes et tous qui nous permettez de réaliser ce rêve 💜💜

(Oui ça fait beaucoup de cœur mais vous méritez clairement qu’on vous rende un peu tout l’amour que vous nous donnez 🥹).

Votre équipe dévouée de La V***e Bila 🦜

10/04/2026

TOUTES LES BOUTEILLES SONT ENFIN LÀ !! 💜💜💜

On a été un peu tardifs à répondre à toutes vos demandes, mais c’est officiel, nos bouteilles sont là en stock pour pouvoir satisfaire vos commandes 💜

Comment vous la procurer ?

➡️ Pour être sûrs d’avoir votre bouteille ou pour avoir des informations dessus, vous pouvez nous envoyer un mail sur [email protected]

➡️ Vous pouvez directement venir chercher votre bouteille chez nous au restaurant pendant les heures d’ouverture (dans la limite des stocks disponibles).

On vous rappelle ici les caractéristiques :

🧉 DISTILLATION : Distillerie de Namur

🌿 PRODUCTION DES HERBES ET PLANTES : Les potions de Mana

👨🏻‍💻 DESIGN DE LA BOUTEILLE : Avanguard

🍋🍵 INGREDIENTS PRINCIPAUX : Agastache, Verveine citronnelle

Trop hâte que vous goûtiez ça 💜💜

Love,

L’Equipe de La V***e Bila 🦜

26/02/2026

Le rêve de La V***e a pris vie.

Depuis l’ouverture de notre restaurant (qu’on imaginait même à l’époque nommer « bar à gin ») l’idée de pouvoir vous proposer notre gin distillé maison nous a toujours obsédé.

Après 5 ans de cogitations, 1 an de mise en œuvre et des centaines d’heures de travail, nous sommes émus, fiers et très stressés de vous présenter le fruit de nos rêveries : Le Gin de La V***e.

Ce produit est le fruit d’une collaboration entre notre restaurant et Marie-Anais Simon, dite « Mana » qui nous a offert toute la richesse des fleurs de son champ namurois et toute son expertise de tisanière lors du processus de distillation réalisé par la distillerie de Namur.

🪻 Quel parfum ? 🌼

Vous nous connaissez, quand il s’agit de saveurs on essaie de pousser les choses à fond. On a donc sélectionné de l’agastache rupestre qui nous offre ici son côté herbacé et presque mentholé, équilibrée par la verveine citronnelle apportant une touche finale agrumée.

✨ Le résultat ? Un gin aux arômes herbacés et citronnés puissants, rappelant sans concession son origine botanique. Il s’adresse donc aux amateurs et amatrices d’explosion gustative 💣💥 Petite astuce : associé à un tonic légèrement sucré, on atteint un équilibre absolument idéal. 🍸

➡️ Nous n’avons pour le moment sorti qu’une série très limitée de bouteilles car il s’agissait d’une première pour nous et nous voulions la jouer prudemment 🤞🏻

Vous ne voulez pas attendre et être sûrs d’avoir une bouteille ? Envoyez-nous un petit mail sur [email protected] afin que nous puissions vous communiquer les possibilités de vous la procurer, les prix, et vous mettre sur la liste en vous bloquant une bouteille 🥰

TROP HÂTE QUE VOUS LE GOÛTIEZ😍😍😍😍😍

02/02/2026

Tarte basque faite 100% maison 🍰

Les desserts du Terrible Kid sont tellement bons qu’ils débarquent aussi parfois à la carte en soirée chez nous 😍

Bon honnêtement c’est surtout pour faire les malins avec notre nouvelle vaisselle vintage, mais la tarte est quand même très bonne aussi ☺️

Hâte que vous la goûtiez !

La Team VB & TK

🍰 Dessert de la semaine 🤤

Tarte basque du feu de dieu 🔥🔥🔥

Est-ce que c’est pour flex avec notre nouvelle pelle à tarte et nos jolis plateaux ? Peut-être oui mais c’est quand même très bon 😌

Tellement bon que dispo aussi chez laveuvebila en soirée ✨

Hâte que vous la dévoriez !

Le Kid 👶🏻

14/01/2026

🔥 La STAR ULTIME des fins de repas 🤤

Vous savez qu’on aime bien vous surprendre? Aller là où vous ne nous attendez pas? Titiller votre palais avec de nouvelles saveurs ?

Ici ? Rien de tout ça. Pour une fois, on s’est pas creusé les méninges et on a laissé parler les goulafs qui sommeillent en nous.

Juste un bon vieux pain perdu à l’ancienne à vous en faire éclater les papilles de joie, que du plaisir sur du plaisir pour terminer votre repas en apothéose : c’est notre dessert le plus vendu depuis qu’il est à la carte, et on ne s’en lasse pas.

🍞 Tranches de brioche ultra moelleuses toastées à la plancha
🍮 Caramel beurre salé maison
🍨 Glace vanille de chez fleur de lait
🥜 Chouchous de noix caramélisées maison

Pensez bien à ne pas trop manger pendant le repas pour lui garder une petite place 😌😌

Et pensez aussi toujours bien à réserver votre ta le sur laveuvebila.be si vous voulez être certains de faire la connaissance de cette merveille 🤤

Love & sugar,

Votre team VB 💚

07/01/2026

👑 WILL YOU BE THE KING/QUEEN ? 👑

Ça sentait très bon dans les cuisines de La V***e ce matin 😌

On vous a préparé pour cette semaine des petites galettes des rois 100% maison 🤩

🧈🥞 Pâte feuilletée faite maison par nos soins
🌰 Insert moelleux aux amandes
🍦 Crème d’amaretto

✨ Si vous trouvez la fève, vous aurez droit à une petite coupe de bulles ou à un soft de votre choix ✨

(On préférait ça plutôt que de vous faire danser dans le resto avec une couronne sur la tête.)

((Cela dit si vous y tenez ça peut toujours s’arranger 😌))

Hâte que vous goûtiez ça !

Belle journée sous la neige,

La Team V***e Bila ❄️