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Viveur Liège, Rue Sébastien Laruelle 1, Liège (2026)

18/09/2026

➖ UN AN DE VIE ➖

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Un an que ces murs vous attendaient sans le savoir.
Un an de verres levés, de tables pleines, de nuits qui ne voulaient pas finir.
Rien de tout ça sans vous. Merci d’avoir fait de cet endroit un lieu de vie.

On souffle la bougie ensemble.

VENDREDI 25.09 • 17h - t**d

tacos par la grande dame & (aka El Jeffe)

BEE FÈZZ dj set 🕺

vin • bières • gros son

SAMEDI 26.09 • 17h - t**d

Dégustation en présence de Thierry Puzelat du Domaine Clos du Tue-Bœuf, Cheverny (Clos du Tue-Boeuf)

📍 Rue Sébastien Laruelle 1, 4000 Liège

Un an, ce n’est que le début 🕯️🍷

Salutations 🚀

➖ UN AN DE VIE ➖

Il y a un an, ces murs ne savaient pas encore ce qu’ils allaient devenir. Aujourd’hui, ils ont des histoires plein les pierres. Des soirs qui se sont étirés jusqu’au bout de la nuit, des tables où des inconnus sont devenus des habitués, des verres levés pour rien et pour tout à la fois. Un an de vie, tout simplement, et si ce lieu vit, c’est parce que vous l’avez habité, chaque jour, avec une générosité qu’on n’attendait pas. Merci. Sincèrement. Pour l’engouement, pour la confiance, pour avoir fait de Viveur bien plus qu’un bar à vin : un lieu où on se retrouve.

Et comme si l’année ne pouvait pas être plus belle, on a également été couronnés récemment de « Meilleur bar à vins de Belgique 2026 » au palmarès du guide Le Fooding lefooding_belgium.

Une reconnaissance qui nous touche profondément, et qu’on partage avec vous, parce que sans vous, sans vos soirs passés ici, rien de tout ça n’aurait de sens.

Alors on a eu envie de fêter tout ça comme on aime le faire… fort, et ensemble.

Un an, une reconnaissance qu’on n’osait pas espérer, et vous à nos côtés à chaque étape. Ce n’est qu’un début 🕯️🍷

🚬

02/09/2026

➖ BOURGOGNE ➖

Entre Beaune, Volnay et les Hautes-Côtes, Jean-Yves Devevey trace depuis plus de trente ans un chemin d’une rigueur tranquille, toujours au service du terroir.

Les vignes s’étendent sur 7,5 hectares, entre Rully, Beaune, Volnay et les Hautes-Côtes de Beaune. On y cultive en bio depuis 2003, certifié depuis 2014, et en biodynamie depuis 2019, avec cette conviction que le vin est avant tout l’expression d’un lieu.

C’est le premier vigneron à qui j’ai acheté du vin pour Viveur, et cette rencontre a laissé une trace particulière. Le Pinot Noir et le Chardonnay (et un peu de Savagnin!) y trouvent une finesse et une élégance qui doivent tout à la Bourgogne et rien à l’artifice.

Cette année, Jean-Yves a transmis son domaine, récemment repris par Joëlle et désormais géré par Laurence; une nouvelle étape dans cette belle histoire.

Des jus précis, élégants, habités.
De la Bourgogne fidèle à ses terroirs, sans artifice inutile.

Disponible chez VIVEUR :

Blancs
Hautes-Côtes de Beaune — Champs Perdrix 2010, 2012, 2014, 2018
Hautes-Côtes de Beaune — XVIII Lunes 1999, 2018, 2021, 2022
Hautes-Côtes de Beaune — L’air du temps 2020
Rully — Les Thivaux 2013, 2017
Rully — La Chaume 2020
Chassagne-Montrachet 1er Cru — Les Macherelles 2010
Jus Rare 2019, 2020, 2022

Rouges
Rully — La Chaume 2017, 2018, 2021, 2022
Beaune 1er Cru — Pertuisots 2005, 2013, 2019
Volnay 2007

Magnums
Hautes-Côtes de Beaune Blanc — XVIII Lunes 1996
Hautes-Côtes de Beaune Blanc — L’air du temps 2017
Rully Blanc — La Chaume 2019, 2021
Chassagne-Montrachet 2005
Chassagne-Montrachet 1er Cru — Les Macherelles 2009
Rully Rouge — La Chaume 2018
Beaune 1er Cru — Pertuisots 2005, 2010

02/09/2026

➖ BOURGOGNE ➖

Entre Beaune, Volnay et les Hautes-Côtes, Jean-Yves Devevey trace depuis plus de trente ans un chemin d’une rigueur tranquille, toujours au service du terroir.

Les vignes s’étendent sur 7,5 hectares, entre Rully, Beaune, Volnay et les Hautes-Côtes de Beaune. On y cultive en bio depuis 2003, certifié depuis 2014, et en biodynamie depuis 2019, avec cette conviction que le vin est avant tout l’expression d’un lieu.

C’est le premier vigneron à qui j’ai acheté du vin pour Viveur, et cette rencontre a laissé une trace particulière. Le Pinot Noir et le Chardonnay (et un peu de Savagnin!) y trouvent une finesse et une élégance qui doivent tout à la Bourgogne et rien à l’artifice.

Cette année, Jean-Yves a transmis son domaine, récemment repris par Joëlle et désormais géré par Laurence; une nouvelle étape dans cette belle histoire.

Des jus précis, élégants, habités.
De la Bourgogne fidèle à ses terroirs, sans artifice inutile.

Disponible chez VIVEUR :

Blancs
Hautes-Côtes de Beaune — Champs Perdrix 2010, 2012, 2014, 2018
Hautes-Côtes de Beaune — XVIII Lunes 1999, 2018, 2021, 2022
Hautes-Côtes de Beaune — L’air du temps 2020
Rully — Les Thivaux 2013, 2017
Rully — La Chaume 2020
Chassagne-Montrachet 1er Cru — Les Macherelles 2010
Jus Rare 2019, 2020, 2022

Rouges
Rully — La Chaume 2017, 2018, 2021, 2022
Beaune 1er Cru — Pertuisots 2005, 2013, 2019
Volnay 2007

Magnums
Hautes-Côtes de Beaune Blanc — XVIII Lunes 1996
Hautes-Côtes de Beaune Blanc — L’air du temps 2017
Rully Blanc — La Chaume 2019, 2021
Chassagne-Montrachet 2005
Chassagne-Montrachet 1er Cru — Les Macherelles 2009
Rully Rouge — La Chaume 2018
Beaune 1er Cru — Pertuisots 2005, 2010

02/09/2026

➖ BOURGOGNE ➖

Entre Beaune, Volnay et les Hautes-Côtes, Jean-Yves Devevey trace depuis plus de trente ans un chemin d’une rigueur tranquille, toujours au service du terroir.

Les vignes s’étendent sur 7,5 hectares, entre Rully, Beaune, Volnay et les Hautes-Côtes de Beaune. On y cultive en bio depuis 2003, certifié depuis 2014, et en biodynamie depuis 2019, avec cette conviction que le vin est avant tout l’expression d’un lieu.

C’est le premier vigneron à qui j’ai acheté du vin pour Viveur, et cette rencontre a laissé une trace particulière. Le Pinot Noir et le Chardonnay (et le Savagnin) y trouvent une finesse et une élégance qui doivent tout à la Bourgogne et rien à l’artifice.

Cette année, Jean-Yves a transmis son domaine, récemment repris par Joëlle et désormais géré par Laurence, une nouvelle étape dans cette belle histoire.

Des jus précis, élégants, habités.
De la Bourgogne fidèle à ses terroirs, sans artifice inutile.

Disponible chez VIVEUR :

Blancs
Hautes-Côtes de Beaune — Champs Perdrix 2010, 2012, 2014, 2018
Hautes-Côtes de Beaune — XVIII Lunes 1999, 2018, 2021, 2022
Hautes-Côtes de Beaune — L’air du temps 2020
Rully — Les Thivaux 2013, 2017
Rully — La Chaume 2020
Chassagne-Montrachet 1er Cru — Les Macherelles 2010
Jus Rare 2019, 2020, 2022

Rouges
Rully — La Chaume 2017, 2018, 2021, 2022
Beaune 1er Cru — Pertuisots 2005, 2013, 2019
Volnay 2007

Magnums
Hautes-Côtes de Beaune Blanc — XVIII Lunes 1996
Hautes-Côtes de Beaune Blanc — L’air du temps 2017
Rully Blanc — La Chaume 2019, 2021
Chassagne-Montrachet 2005
Chassagne-Montrachet 1er Cru — Les Macherelles 2009
Rully Rouge — La Chaume 2018
Beaune 1er Cru — Pertuisots 2005, 2010

02/07/2026

➖ VIVEUR x BISTROT MENTIN ➖

Une grande tablée en extérieur, le soleil qui glisse doucement, les verres qui tintent et les assiettes qui voyagent de main en main.

Le temps d’une soirée, Mamalova du Bistrot Mentin s’invite chez Viveur avec une cuisine de partage, sincère et généreuse : deux antipasti, une pasta alle vongole, un dessert.
Des assiettes qui sentent l’été, le sel, la chaleur, et ce goût simple des choses bien faites.

À table, une sélection de jolis canons, au verre et à la bouteille, choisis pour accompagner le repas, prolonger les conversations, et donner envie d’ouvrir la suivante.

Du partage, des quilles, de la bonne nourriture, l’esprit trattoria comme on l’aime… vivant, bruyant, joyeux.

📅 Lundi 6 juillet, dès 18h
📍 Chez Viveur

*celui qui abuse de la vie, qui sait vivre.

23/06/2026

➖ BEAUJOLAIS ➖

Entre Fleurie et Morgon, Yann Bertrand trace son chemin avec une précision presque obsessionnelle, mais toujours au service du vivant. Chez lui, rien n’est laissé au hasard, et pourtant tout semble couler avec une évidence désarmante.

Les vignes avancent dans le granit, enracinées profondément dans ces terres qui donnent au Gamay sa tension, son éclat, sa vibration. Ici, on cultive sans triche, en bio et en biodynamie, avec cette conviction simple que le vin commence bien avant la cave.

Et puis il y a Yann. Une sensibilité rare, une attention à chaque détail, à chaque geste. J’ai eu un vrai Coup d’Foudre pour son travail. Une précision dingue. À goûter ses vins sur fût, on pourrait croire qu’ils sont déjà en place, déjà prêts, comme si le temps avait toujours une longueur d’avance chez lui.

Rien n’est laissé au hasard. Les bouchons de liège sont choisis chaque année avec minutie, différents selon chaque cuvée, selon ce que le vin appelle. Les barriques aussi occupent une place immense dans sa réflexion. Yann pourrait en parler des heures… et il l’a fait. Deux heures à raconter comment chaque tonnellerie, même sur des fûts ayant déjà porté plusieurs millésimes, imprime une nuance, un souffle, une direction différente au vin. Fascinant.

Une rencontre marquante, de celles qui laissent une trace, et qui donnent simplement envie d’y retourner.

Des jus droits, profonds, habités.
Du Beaujolais libre, précis, sans maquillage inutile.

Disponible chez VIVEUR :

Fleurie — Coup d’Folie 2025
Fleurie — Coup d’Foudre 2024
Fleurie — Cuvée du Chaos 2024* (**)
Morgon — Dynamite 2024*
Beaujolais — Lantignié 2025
Beaujolais — Oh Oh! 2025* (**)

*Disponible en Magnum
**Disponible en Jeroboam (300cl)

*celui qui abuse de la vie, qui sait vivre.

20/06/2026

➖ VIVEUR x MERRY ➖

𝑨 𝒍𝒂 𝒄𝒂𝒓𝒕𝒆!

🌿 Cuisine sensible & vins vivants 🌿

📅 Dimanche 5 juillet dès midi
📍 Chez Viveur

Le temps d’un dimanche, la cuisine de Merry s’invite chez Viveur pour une rencontre à quatre mains, entre cuisine libre, produits de saison et vins vivants.

Deux maisons, une même vision : travailler juste, avec cœur, dans le respect du produit, de la terre et de celles et ceux qui la font vivre.
Chez Merry, chaque assiette naît d’un instinct, d’un arrivage, d’une saison. Chez Viveur, chaque bouteille prolonge ce geste, avec des vins choisis pour faire vibrer la table.

🌾 Menu à la carte — inspirations libres & produits responsables
🍷 Sélection de vins vivants au verre et à la bouteille
🔥 Cuisine ouverte jusqu’à épuisement des stocks

Pas de réservation.

Des assiettes sincères, des bouteilles vivantes, une grande table, et cette envie simple de partager ce qui nous rassemble : le goût des choses vraies.

Deux univers, une table, le temps d’un dimanche.

*𝑐𝑒𝑙𝑢𝑖 𝑞𝑢𝑖 𝑎𝑏𝑢𝑠𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑣𝑖𝑒, 𝑞𝑢𝑖 𝑠𝑎𝑖𝑡 𝑣𝑖𝑣𝑟𝑒.

19/06/2026

➖ VIVEUR x MERRY ➖

𝑨 𝒍𝒂 𝒄𝒂𝒓𝒕𝒆!

🌿 Cuisine sensible & vins vivants 🌿

📅 Dimanche 5 juillet, dès 12h.
📍 Chez Viveur, rue Sébastien Laruelle 1, 4000 Liege

Le temps d’un dimanche, la cuisine de Merry s’invite chez Viveur pour une rencontre à quatre mains, entre cuisine libre, produits de saison et vins vivants.

Deux maisons, une même vision : travailler juste, avec cœur, dans le respect du produit, de la terre et de celles et ceux qui la font vivre.
Chez Merry, chaque assiette naît d’un instinct, d’un arrivage, d’une saison. Chez Viveur, chaque bouteille prolonge ce geste, avec des vins choisis pour faire vibrer la table.

🌾 Menu à la carte — inspirations libres & produits responsables
🍷 Sélection de vins vivants au verre et à la bouteille
🔥 Cuisine ouverte jusqu’à épuisement des stocks

Pas de réservation.

Des assiettes sincères, des bouteilles vivantes, une grande table, et cette envie simple de partager ce qui nous rassemble : le goût des choses vraies.

*celui qui abuse de la vie, qui sait vivre.

Viveur Liège

18/09/2026

02/09/2026

02/09/2026

02/09/2026

02/07/2026

23/06/2026

20/06/2026

19/06/2026

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