07/05/2026
🍷 - PICRATE DE MAI - 🍷
En mai je fais ce qu'il me plaît, et ce qui me plaît c'est de sortir une carte de picrate tonitruante où se marient différents pays de notre bonne vieille Europe, où les saveurs s'entrechoquent et les couleurs se mélangent. Un véritable derby à l'ancienne !
🤍 VINS BLANCS :
- Garganuda Verde (Garganuda) 🇮🇹 : Démarrage en Vénétie ! Un garganega très juste, alliant fraîcheur, bon jus et touches minérales qui en font un vin super complet et accessible.
- Uivo (Folias de Baco) 🇵🇹 : Alors par contre si on doit parler minéralité on peut tout de suite citer Uivo, composé d'une variété de muscat spécifique au Portugal, qui joue la carte de la tension pleine b***e et de l'acidité hyper franche ! Ca réveille comme le premier café du matin !
- Stammtisch (Léonard Dietrich) 🇫🇷 : Le Stammtisch, c'est une expression alsacienne pour les réunions d'habitués, les rendez-vous entre potes. Evidemment, un vin qui porte ce nom devait répondre à plusieurs conditions. De l'aromatique, juste ce qu'il faut de matière et un peu de longueur, mais surtout une pomme verte et des agrumes festifs. Et voilà, on y est.
- Burgreben (Müller-Koeberle) 🇫🇷 : Dernière trace d'un de nos domaines coup de coeur au bar, Burgreben est un 100% Riesling glané en Alsace misant sur un jus assez riche, des notes florales à souhait et une rondeur caressante bien agréable en bouche 🥰
- Tue-Boeuf Blanc (Tue-Boeuf) 🇫🇷 : Vous imaginez si quelqu'un avait réussi à mettre en bouteille le goût des petits gervais aux fruits tropicaux qu'on mangeait quand on était gosse ? Ben voilà, vous pouvez arrêter d'imaginer et venir tester ça au bar.
🧡 VIN ORANGE :
- Oliver (Kristinus) 🇭🇺 : Rarement présente, la Hongrie est cependant toujours la bienvenue à la carte du bar ! Elle nous offre cette fois un orange très fleur blanche & abricot sec qui saura facilement hameçonner les néophytes 🎣
❤️ VINS ROUGES :
- Rouge Pét**d (François Ducrot) 🇫🇷 : Et BOUM ! Le petit rouge explosif des terrasses ensoleillées débarque au bar. Robe claire et légère, c'est de la grenadine. Bon, à 12%. Mais de la grenadine quand même 💥
- Freesia (Mas d'Espanet) 🇫🇷 : Si on persiste dans le fruit rouge assez gourmand, on saute quelques marches avec ce passage dans les Cévennes. Mélange de cépages autochtones, Freesia est un pot de confiture aux saveurs dense mais à la texture encore relativement fine.
- Pas de 3 (Château des Peyraux) 🇫🇷 : On retrouve là encore des cépages endémiques, à savoir l'assemblage Prunelart-Duras, pour une cuvée costaude comme il faut ! Pas de 3, à Fronton, donne dans le fruit noir, les tanins souples et un chouïa d'épices grâce à la présence discrète de Syrah.
- Côteaux de Champlitte (Pascal Henriot) 🇫🇷 : Redescendons un instant en intensité pour faire un tour en Franche-Comté où ce pinot noir pète de fraise bien fraîche ! Si on peut y voir un lien avec Rouge Pét**d, le fruit est plus marqué et la longueur est présente.
- Maison Rose (Domaine des Brumes) 🇫🇷 : On termine la liste avec 100% Grolleau en Loire. Poivre rose, fruits encore un peu jeunes, des notes végétales et un peu de grain en bouche, un vin très élégant, comme souvent chez les Brumes.
🩵 PET NAT
- Les Trois Pisseuses (Château Simian) 🇫🇷 : Hommage aux trois filles du vigneron (elles le prennent comme elles veulent), la bulle de ce mois-ci est un blanc pétillant tout en fraîcheur et où la poire est particulièrement lisible. Original et efficace !
🩷 ROSÉ
- Rose (NatMoselle) 🇩🇪 : Nos bons amis de NatMoselle 😍 Fidèles à leur amour pour leur région, leur rosé est un pinot noir bien frais, tendu avec de légers arômes de fruits, tout en subtilité.
C'est disponible au verre dès maintenant et jusqu'à la fin du mois !
- Bartho
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