Hop-gastrobar

Hop-gastrobar Geen stijve fine dining. Wel serieus lekker eten.

5 gangen • craftbier • natuurwijn
Vaartkom, Leuven Bistronomie als ode aan onze eetcultuur, biererfgoed .

Op zoek naar kwaliteit, nostalgie en vernieuwing.

Lokaal, seizoensgebonden en met zorg gekozen.🐟🫛🥩Elke maandag begint voor ons een nieuwe week vol planning, telefoontjes ...
01/06/2026

Lokaal, seizoensgebonden en met zorg gekozen.🐟🫛🥩

Elke maandag begint voor ons een nieuwe week vol planning, telefoontjes en afstemming met een netwerk van gepassioneerde producenten en leveranciers. Mensen die hun vak kennen en, net als wij, kiezen voor kwaliteit boven gemak.

Het vraagt voorbereiding om al die schakels op het juiste moment in beweging te krijgen, maar precies daardoor kunnen we jullie telkens opnieuw het beste van het seizoen serveren.

Van het veld tot op het bord: verse producten, korte ketens en ingrediënten die op hun hoogtepunt zijn. Dat proef je.

Deze week brengen we opnieuw het mooiste wat het seizoen te bieden heeft naar HOP. We kijken ernaar uit om het met jullie te delen.

supportlocal finedining seizoensproducten

28/05/2026

Welkom in de keuken van Hop gastrobar .

Altijd ergens met bier bezig.Vanaf morgen ook weer terug bij HOP.Nieuwe vaten, nieuwe gerechten.Klaar voor zon op het te...
25/05/2026

Altijd ergens met bier bezig.
Vanaf morgen ook weer terug bij HOP.

Nieuwe vaten, nieuwe gerechten.
Klaar voor zon op het terras, lange avonden en koude glazen.

Tot snel 🍻

n actie 📷 Sommige tools in een keuken koop je.Andere krijg je mee voor het leven.Mijn wetstaal is zo eentje.In die tien...
18/05/2026

n actie 📷

Sommige tools in een keuken koop je.
Andere krijg je mee voor het leven.

Mijn wetstaal is zo eentje.

In die tien seconden vóór de service begint alles.
Mes op scherp. Hoofd op scherp.
Het plan van aanpak is gemaakt.

Het zijn net die eenvoudige handelingen die ons vak zo mooi maken. Geen spektakel, geen show. Gewoon ambacht. Elke dag opnieuw.

Dit wetstaal kreeg ik op mijn zestiende van mijn ouders, toen ik aan de hotelschool studeerde.
Sindsdien reist het met me mee. Door elke keuken, elke service, elke stap in mijn carrière.

Een hapje.Het eerste wat je in je mond steekt.Snel verdwenen… maar vaak blijft net dát hangen.Het vertelt wie we zijn.Bi...
13/05/2026

Een hapje.
Het eerste wat je in je mond steekt.
Snel verdwenen… maar vaak blijft net dát hangen.

Het vertelt wie we zijn.

Bij HOP geen bloemschikken.
Geen lepeltjes kaviaar.
Geen lange uitleg.

Wel recht vooruit.
Een duidelijk statement.
Een eenvoudige groente, anders bekeken.
Bomvol smaak. Zonder franjes.

14/04/2026

De vraag die we hier het vaakst krijgen: “Wanneer verandert het menu?”

Voilà — een klein kijkje achter de schermen.
Bij HOP gebeurt dat niet op een vaste datum. Elk gerecht groeit vanuit een idee, een product, een seizoen… maar net zo goed vanuit een nieuw bier of een bijzondere wijn die ons triggert.

Van daaruit begint het proces: proeven, combineren, bijsturen, schrappen en opnieuw beginnen. Tot alles klopt — in het bord én in het glas.

We zoeken naar balans, spanning en iets dat blijft hangen.
Pas dan krijgt een gerecht zijn plek op het menu.

Dus wanneer verandert het menu?
Wanneer het klaar is. 🍃

28/03/2026

Vanavond feest !
En wat wat Hop-vibes zijn .

Hallo, ik ben Bram en combineer al 8 jaar craftbier met een duurzame keuken vanuit mijn open keuken in Leuven.Dankjewel ...
10/02/2026

Hallo, ik ben Bram en combineer al 8 jaar craftbier met een duurzame keuken vanuit mijn open keuken in Leuven.
Dankjewel voor de erkenning 🙏
Trots om vanaf nu deel uit te maken van het collectief Goesting.
Samen zetten we de culinaire troeven van Vlaanderen op de wereldkaart 🍺🌱

Verse coquille uit Dieppe 🐚Net van de boot, zo de keuken in.Van kade → keuken → mmm 🤍Korte keten, grote smaak.Zeevers, p...
04/02/2026

Verse coquille uit Dieppe 🐚
Net van de boot, zo de keuken in.
Van kade → keuken → mmm 🤍

Korte keten, grote smaak.
Zeevers, puur en een beetje verliefd ✨

📅 Drie mooie zaterdagavonden in februari bij HOP Gastrobar!Februari mag dan kort zijn, maar bij HOP Gastrobar maken we e...
21/01/2026

📅 Drie mooie zaterdagavonden in februari bij HOP Gastrobar!

Februari mag dan kort zijn, maar bij HOP Gastrobar maken we er drie avonden van om te genieten van heerlijke smaken.

✨ 7 & 28 februari – Kom langs en proef ons Signaturen HOP Menu, een selectie van onze favoriete gerechten.

💖 14 februari (Valentijn) – Vier de liefde met ons 6-gangen Valentijnsmenu “Pure Liefde”:
• €80 p.p. (exclusief dranken)
• Chocolade Mystery Box voor twee
• Start: 19:00 uur

Laat je verrassen door onze keuken en geniet samen van een smaakvolle avond!

Reserveer snel, vooral voor Valentijnsdag zijn de plekken beperkt!

Adres

Vaartkom 1a
Leuven
3000

Openingstijden

Maandag 12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Dinsdag 12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Woensdag 12:00 - 15:00
19:00 - 23:30
Donderdag 12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Vrijdag 12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Zaterdag 18:00 - 23:30

Telefoon

+3216356153

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Hop-gastrobar nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Hop-gastrobar:

Snelkoppelingen

Delen