Vinotéka u zámku - Sběrky

20/08/2026

Už ladíme!!! Tedy ne housle ale menu. Příští středu doražte na Zámek Brandýs nad Labem!

Tohle byly housle ve Sběrkách. 🎻
A nás teď čekají Sběrky mezi houslemi. 🍷

No dobře, možná ne úplně mezi houslemi. 😄 Ale máme velkou radost, že na našem koncertě bude také Šárka Bartoníčková s Vinotéka u zámku - Sběrky .

Protože když už si udělat letní večer pro sebe, tak se vším všudy. My k němu přidáme hudbu a Sběrky se postarají o víno a něco dobrého k tomu.

A vlastně nám to spojení dává docela smysl. Šárka je totiž další člověk, který to, co dělá, dělá s péčí a po svém. A přesně takové lidi máme kolem Far musica rádi.

Tak přijďte o něco dřív. My budeme mít v ruce smyčce, Šárka víno. Vy už si jen přijďte užít večer. 🎻🍷

26. 8. 2026 | 18:30
nádvoří zámku Brandýs nad Labem

foto: Zuzana Minx

20/08/2026

Gratulujeme Vinařství Volařík ! Příští týden se moc těšíme na dva večery plné vašeho vína!

12/08/2026

Co se u nás teď děje? Původním plánem bylo vymýšlet nová jídla na podzim a zimu, jenže se stáletrvajícím vedrem to nějak vázne. Prostě není vůbec chuť zkoušet péct a vařit hutnější jídla, nicméně vymyšleno toho je už dostatek. Snad tedy testování jednoho dne přijde ..

Zatím zavařuji, vyrábím marmelády a zkouším nová jídla. Bude se to určitě jednou hodit!

11/08/2026

Vážení zákazníci,
chtěli bychom vás pozvat na několik akcí, kde se můžeme v následujících týdnech vidět.

Ve Sběrkách pořádáme degustaci rakouského rodinného vinařství Haimer z Poysdorfu, která se u nás bude konat ve čtvrtek 3. září 2026 od 18:30.
Jejich aktuální vína přijede představit Felix Haimer, profesionální tlumočnice Monika Ferencová zajistí perfektní překlad všech jeho podávaných informací. Tuto jedinečnou degustaci pořádáme
po loňském úspěšném prvním ročníku. Rezervace vašich míst zde: https://www.vinotekauzamku.cz/degustacni-akce-ve-sberkach/

Na konci prázdnin, ve středu 26. srpna 2026 budeme podávat občerstvení na brandýském zámku, kde se od 18:30 koná koncert Far Musica. Připravíme dobré víno, nějakou nealkoholickou variantu a drobné občerstvení k zakousnutí. Přijďte podpořit místní hudebníky a užít si příjemnou atmosféru večerního nádvoří.
Vstupné na tuto kulturní akci je dobrovolné.

V sobotu 5. září 2026 od 14:00 se opět můžeme vidět
na Ostrůvku u Labe. Zde se koná jubilejní desátý ročník hudebního festivalu Polabský podzim. Náš stánek s vínem a slanými
i sladkými dobrotami najdete na jeho pláži. Budeme v tom nejlepším obležení kamarádů z pivovaru Čestmír a kávy z Kofeinu:). Končí se až bude tma!

Těšíme se na viděnou:)

04/08/2026

Novinka v sortimentu, kterou velice rádi používáme i u nás ve Sběrkách!

Vážení zákazníci,
nový ročník našeho "vinotékového" vína je opět v prodeji. Jako obvykle ho pro nás vyrobilo Vinařství Filip Mlýnek a letos je to Ryzlink rýnský : https://www.vinotekauzamku.cz/vinoteka-u-zamku-ryzlink-rynsky/

V nabídce je i omezené množství výhodných setů 5+1 zdarma : https://www.vinotekauzamku.cz/vinoteka-u-zamku-ryzlink-rynsky-77/ Aktuální dostupné množství je uvedeno v e-shopu a další již nebudou!

Za nás je to výborné víno, které můžeme vřele doporučit.
Byla mu opět věnována dlouhá péče ve sklepě - nespěchali jsme na něj a dopřáli mu delší ležení.

Krásně vyzrálé hrozny byly sklízeny z málo zatížené vinice "Staré" v Dobrém Poli až 11. října 2025. Výsadba je 38 let stará, německý klon z Rheingau. Vinice má vápenito-písčité podloží, je jihozápadně orientovaná a pravidelně dává krásná minerální vína. Plnosti a koncentrace bylo dosaženo díky redukované sklizni (v průměru pouze 1 kg na hlavu) a také díky dlouhému míchání vína na vlastních kvasnicích. Víno má zlatozelenkavou jiskrnnou barvu, krásnou lákavou vůni s tóny vyzrálých meruněk, citrusů, medu. Chuť je svěží, šťavnatá, plná, s delší dochutí a jemnou minerální linkou. Obsah zbytkového cukru je 1,1 g/l (vůbec ale nepůsobí tak suše, při degustaci jsme hádali spíš 2-3 gramy), kyselinka 7,2 g/l, extrakt 25,2 g/l, alk. 13 %. Objem 0,75 l.

Je výborný k pití již ihned, zároveň odhadujeme, že v dobré kondici vydrží minimálně další 2-3 roky. A kdo má rád nazrálé ryzlinky s petrolejovými tóny, může archivovat ještě déle, tyto se ve vínu objeví obvykle až časem po delším ležení.

Celý sortiment vinařství Filip Mlýnek včetně novinek ročníku 2025
naleznete zde: https://www.vinotekauzamku.cz/ceska-vina/?pv25=253

26/07/2026

Děkujeme všem zákazníkům za dva večery letní pohody!

23/07/2026

Udáno:)))

Uvolnila se nám na zítřejší páteční večer čtyři místa na svěží degustační večeři u nás ve Sběrkách. Přijďte si užít posezení na naší zahradě, počasím slibují příjemné.
Rezervace zde: https://www.vinotekauzamku.cz/letni-sberky-24-07-2026-od-18-30--zaloha-100/

23/07/2026

Když se spojí vůně a chuť čerstvých bylinek, citronů, grilovaných lilků, česneku a olivového oleje, vytvoří se neskutečná lahůdka. Zítra a v sobotu se na vás moc těšíme. Práce nám jde krásně od ruky a moc nás to baví🥰

22/07/2026

Máme obsazeno!

Vážení zákazníci,
přesně po roce k nám opět zavítá pan Tomáš Brázda z vinařství Volařík a představí vám výběr jejich špičkových vín.

Letos se vinařství mimořádně daří v prestižních vinařských soutěžích, takže je opravdu na co se těšit!

My se v kuchyni budeme snažit tato vína vhodně doplnit zajímavými sezónními pokrmy.
Budete mít možnost ochutnat těchto devět vín:

Sekt Ryzlink vlašský 2115, brut
Veltlínské zelené 2507 – REFRESH, suché
Ryzlink vlašský 2417 – BERGRUS, suché
Ryzlink vlašský 2428 – BETON, suché
Ryzlink vlašský 2432 – TERROIR ŽELEZNÁ, suché
Pálava 2025
Müller Thurgau 2530 – ZA TUROLDEM, polosuché
Ryzlink rýnský 2436 – Šampion Valtických vinných trhů, polosuché
Ryzlink rýnský 2122 – Národní šampion vín 2025, platinová medaile Decanteru (97 bodů), sladké

K nim budeme podávat sedm malých chodů:

Focaccia s bylinkovým olejem
Crostini s uzeným pstruhem a křenem
Gazpacho – studená polévka z Andalusie
Salát z kedlubny
Panzanella salát
Kuře na ryzlinku s máslovým knedlíčkem
Malinový sorbet s kočičími jazýčky

Rezervaci lze udělat zde: https://www.vinotekauzamku.cz/degustacni-akce-ve-sberkach/