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A Açoriana&food Prazer pela culinaria e pelos produtos das ilhas dos Açores

Aqui não é só cozinhar é sentir .Não podemos levar a coisa  a nível pessoal quando temos que abranger muitas pessoas , m...
25/02/2021

Aqui não é só cozinhar é sentir .
Não podemos levar a coisa a nível pessoal quando temos que abranger muitas pessoas , mas desculpem - me , mas não consigo fazer o que não gosto ao cozinho o que sinto no palato 🤦😅🥰
Não é só porque a batata doce faz parte da essência de qualquer açoriano é porque podemos criar inúmeros sabores acompanhados com esta delícia rica em poderes medicinais ligados ao órgão mais poderoso do corpo humano ♥️
(foi assim que me convenceram em pequena a comer sempre batata doce 🥰)

Receita de  alto mar!Entre Olhão e a Ilha do Farol aprendi esta receita em 2015 quando vivi por algum tempo no Algarve, ...
17/11/2020

Receita de alto mar!

Entre Olhão e a Ilha do Farol aprendi esta receita em 2015 quando vivi por algum tempo no Algarve, numa viagem de barco entre Olhão e a maravilhosa Ilha do Farol que por uns tempos disse que era minha... muito atenta fiquei rapidamente aos pormenores que um senhor de já alguma idade explicava enquanto a viagem decorria, só pela forma que descrevia cada ingrediente percebi que tinha que a "tentar" reproduzir 👌!!!!
Feijoada do Mar como lhe chamo , porque tive a liberdade de juntar peixe, riquíssima em sabor mas mais rica ficaria se tivéssemos a sorte de estar na própria ilha do Farol 🥰

Podemos sempre mandar tudo à Fava !!!!Favas , uns gostam outros nem por isso ! Aquela fatia de pão saloio depois de enso...
28/10/2020

Podemos sempre mandar tudo à Fava !!!!

Favas , uns gostam outros nem por isso !
Aquela fatia de pão saloio depois de ensopar o molho das favas e ganhar o sabor da hortelã nem vos digo nada , só digo experimenta 👌 !!!

E os dias curtos chegaram , tão cedo e já é noite!!O melhor é comer as delícias da nossa infância e rapar o fundo ao tac...
26/10/2020

E os dias curtos chegaram , tão cedo e já é noite!!

O melhor é comer as delícias da nossa infância e rapar o fundo ao tacho ...😍🍀

O Arroz Doce que para além de sobremesa, também é muito bem vindo junto à carne assada, lá pelos nossos lados das ilhas dos Açores nós açorianos adoramos 👌

Atum!!Pastéis de massa tenra uma tentação 👌 Combina mesmo bem este recheio de atum agora com um tamanho maior a  ser  se...
24/10/2020

Atum!!
Pastéis de massa tenra uma tentação 👌
Combina mesmo bem este recheio de atum agora com um tamanho maior a ser servido com um arroz malandro, agora só falta decidir qual o arroz !!
O que vos parece ?







Lá em Santo Amaro na famosa terra dos barcos nós gostamos muito deste feijão especial só com arroz mesmo ou  então com o...
23/10/2020

Lá em Santo Amaro na famosa terra dos barcos nós gostamos muito deste feijão especial só com arroz mesmo ou então com o peixe/atum frito 👌🐟🌱
Receita da prima Margarida na sua visita ao A Açoriana no fim de semana passado.
Já a minha avó o fazia ♥️

Não seria uma açoriana de gema  se não adorasse oferecer um mimo a quem nos dá a honra de celebrar um  dia tão especial ...
18/10/2020

Não seria uma açoriana de gema se não adorasse oferecer um mimo a quem nos dá a honra de celebrar um dia tão especial como a comemoração do dia em que nasceu ♥️🍀🍾🎉
Aniversários à moda da

O  recheio dos rissóis de Atum!A  titia Lúcia vive na Ilha de São Jorge e deu-me uma receita deliciosa , não podia ser m...
16/10/2020

O recheio dos rissóis de Atum!

A titia Lúcia vive na Ilha de São Jorge e deu-me uma receita deliciosa , não podia ser melhor 👌

A pensar aumentar o tamanho para que sejam servidos com um arroz malandro em prato !!

O que vos parece?!











O Bife de Atum com molho de pimenta da Jamaica & Batata Doce frita 👌🥂
13/10/2020

O Bife de Atum com molho de pimenta da Jamaica & Batata Doce frita 👌🥂

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