16/09/2021
Phân Biệt 10 Thức Uống Cà Phê Phổ Biến Trên Thế Giới
Nếu bạn là một người yêu cà phê, bạn sẽ dễ dàng phân biệt được các loại cà phê. Một cà phê đơn giản có thể được thực hiện bằng các phương pháp khác nhau và tất cả đều có vị rất tuyệt vời. Các loại cà phê khác nhau tùy thuộc vào niềm yêu thích của mỗi người và thậm chí nếu bạn không thích cà phê, bạn có thể yêu các loại thức uống có chút ít hương vị cà phê. Bọt nước bồng bềnh là một trong những điểm khác nhau phổ biến của Cappuccino và cà phê espresso, nhưng có rất nhiều loại cà phê khác nữa mà bạn chắc chắn nên thử! Dưới đây là hướng dẫn để phân biệt các loại thức uốn khác nhau cà phê:
1. CÀ PHÊ ESPRESSO
Cà phê espresso được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao (khoảng 9 đến 10 bar) qua bột cà phê được xay mịn. Pha chế bằng phương pháp này cà phê sẽ rất đậm và trên mặt có một lớp bọt màu nâu (crema) góp phần quan trọng trong việc tạo hương thơm cho cà phê. Cà phê espresso thường được uống bằng tách dày được hâm nóng trước, dung tích vào khoảng 40ml và có hoặc không pha đường tùy theo khẩu vị. Cà phê espresso thường được phục vụ kèm theo một ly nước.
Cà phê espresso là loại cà phê thường được uống ở Ý và Tây Ban Nha, những nơi mà người ta gọi nó đơn giản là cà phê, và hiện nay đã lan tỏa đến nhiều vùng miền trên thế giới. Cà phê espresso có nguồn gốc ở Ý, nơi xuất hiện cách pha cà phê này vào khoảng năm 1930. Espresso bắt nguồn từ tiếng Ý espressivo, từ diễn tả một thức ăn uống được pha chế đặc biệt dành cho thực khách.
2. CAPPUCCINO
Được pha trong tách có thành dày để giữ nhiệt cho cà phê lâu hơn. Công thức cơ bản của một tách Cappuccino là: 01 phần cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi, một phần sữa nóng và phần còn lại là bọt sữa. Để hoàn thiện khẩu vị, người ta thường rắc lên trên tách Cappuccino một chút bộ cacao hoặc bột quế. Những người pha thậm chí còn khéo léo dùng khuôn hay thìa khuấy điệu nghệ trong lúc rắc bột để tạo thành các hình nghệ thuật.
3. AMERICANO CAFE
Caffè Americano, hay Americano (tiếng Anh: American coffee – Cà phê Mỹ) là một phong cách cà phê chuẩn bị bằng cách thêm nước nóng vào espresso, điều này làm cà phê có độ đậm tương tự, nhưng hương vị lại khác, giống cà phê phin. Độ đậm của một tách Americano thay đổi theo số lượng tách espresso và lượng nước bổ sung. Tên gọi này cũng đánh vần với nhiều cách và sử dụng dấu: ví dụ như Café Américano – nó sử dụng từ tiếng Pháp cho từ cà phê và từ tiếng Ý cho Americano, nhưng với nhấn mạnh từ Pháp đúng - café Americano, cafe americano, vv
Tại Hoa Kỳ, "Americano" được sử dụng rộng rãi và có nghĩa là kết hợp nước nóng và espresso khi gọi đồ trong cửa hàng, nhưng trong một nghĩa hẹp có chỉ việc cho thêm nước vào espresso (espresso ở phía dưới), trong khi việc thêm espresso vào nước (espresso ở trên) được gọi là một long black.
4. CÀ PHÊ ĐEN
Cà phê đen là chiết xuất nước chỉ hay hạt cà phê hoặc bột cà phê có hoặc không có chất làm ngọt. Cà phê hạt hoặc bột cà phê được pha trong nước; lượng cà phê phụ thuộc vào bạn muốn độ nặng của cà phê. Cà phê được phục vụ nóng và chất làm ngọt có thể được thêm vào nếu bạn thích (đường, sữa, trứng,...) nhưng cà phê truyền thống màu đen được cho là rất đắng, phù hợp với những người uống cà phê lâu năm.
5. CAFE LATTE
Cafe latte thực chất được làm chính từ espresso và sữa. Món này chứa 1/3 espresso, 1/3 sữa được làm nóng và 1/3 bọt sữa, nôm na vậy thôi chứ khi đổ vào trong một ly sứ cũng không ai nhìn ra được. Tùy thuộc vào kĩ năng của một barista, mà bọt sữa có thể được đổ để tạo ra hình. Những hình ảnh xuất hiện ở ly latte thông thường là trái tim, roseta, hình là. Latte art là một chủ đề rất thú vị. Bạn có thể bước chân đến Starbucks để trải nghiệm loại cà phê này một cách đúng điệu.
6. CÀ PHÊ THỔ NHĨ KÌ
Cà phê Thổ Nhĩ kỳ, còn gọi là cà phê Ả rập đã có 700 đến 800 năm lịch sử. Người Thổ Nhĩ kỳ có một cách đun cà phê rất đặc biệt, trước tiên những hạt cà phê được rang xay thành bột rất mịn. Sau đó bột cà phê và nước được cho vào bình đun bằng sắt, tiếp theo được đun trên nồi cát để làm sôi.
7. CAFE TRẮNG
Cà phê trắng thường được phục vụ tại quán cà phê. Đây là cà phê có một nghệ thuật pha cà phê đặc biệt được thực hiện. Trắng có nghĩa là với tỷ lệ ngang nhau của cà phê espresso và sữa dày. Một chất ngọt như đường hoặc đường nâu sau đó được thêm vào.
8. CAFE MOCHA
Cafe Mocha còn có tên gọi mà ít ai biết tới đó là Mocaccino (đọc là: mô-ka-chi-nô) là một biết thể của Cafe Latte, cafe Ý. Cafe Mocha có nguồn gốc xuất sứ từ thành phố Bờ Biển Đỏ (Read Sea) Mocha, Yemen, nơi mà từ tận thế kỉ 15 đã từng nơi xuất khẩu cafe lớn nhất thế giới, đặc biệt là nguồn cung cấp cafe cho những vùng lân cận bán đảo Ả Rập. Cafe Mocha có mùi vị socola, và được tạo ra để nhái là hương vị tự nhiên đó.
Giống như Cafe Latte, Cafe Mocha được làm từ espresso và nữa nóng, nhưng được thêm mùi vị socola, thông thường được làm từ bột socola, nhưng ngày nay đa phần các biến thể được từ siro socola. Cafe Mocha bao gồm socola đen hay socola sữa.
9. CÀ PHÊ IRISH
Cà phê Ireland là một loại cà phê đen với một chút rượu whisky. Nó có thể là cafe ngọt (có đường, sữa,...) hay cà phê đen không đường, được bổ sung thêm chút whisky và để trên đỉnh ly với chút kem.
10. CÀ PHÊ ĐÁ
Cà phê Đá được pha bằng cách kết hợp cà phê đen với đá có đường hoặc không. Đây là hình thức uống cà phê rất phổ biến ở Việt Nam
