What are the opening hours?

Monday 06:00 - 23:00 Tuesday 06:00 - 23:00 Wednesday 06:00 - 23:00 Thursday 06:00 - 23:00 Friday 06:00 - 23:00 Saturday 06:00 - 23:00 Sunday 06:00 - 23:00

La Brasserie & Le Bar

Home
Vietnam
Hue
La Brasserie & Le Bar

The “La Brasserie” is a full service dining restaurant serving breakfast, lunch and dinner.

01/07/2015

July Culinary Promotion!!! - Khuyến mãi ẩm thực tháng 7!!!

12/06/2015

Summer heat got you down?
Cool off & sinking into a sugar rush by sinking your teeth into the world’s sweetest, coolest desserts...

Only VND 250,000/ kg

09/06/2015

Mặc dù đôi khi Trinity College ở Cambridge, Anh được xem là quê hương của món Crème brûlée (ở Anh ngày ấy Crème brûlée được đặt cho một cái tên giản dị hơn là “kem cháy”, ngay chẳng hấp dẫn tẹo nào phải không?), công thức món Crème brûlée lại được viết ra nhờ Masialot (Pháp) vào những năm 1600. Có người còn cho rằng món này được phát minh ra tại Mỹ. Nhưng, cho dù nguồn gốc thế nào chăng nữa, đã có một món tráng miệng mang tên là “kem cháy” tung hoành trên thực đơn của tất cả các nhà hàng trên thế giới. Ngày nay, hơn bao giờ hết, Crème brûlée đã đạt đến trình độ đỉnh cao của ẩm thực Pháp.
p/s: Crème brûlée hiện đang có trong thực đơn Món Ngon Tháng 6 của La Brasserie

04/06/2015

Chương trình Món Ngon Hàng Tháng tại Indochine tiếp tục giới thiệu đến thực khách 3 món ngon chỉ có trong tháng 6.
1. LASAGNE TRỘN RAU QUẢ: Mỳ Ý với cà tím, bí ngồi, rau chân vịt, ớt chuông phục vụ kèm sốt cà chua, sa lát hỗn hợp và sốt dầu giấm Pháp.
Giá: 288,000 VND
2. BÒ SỐT VANG: Bò nấu sốt rượu vang đỏ, hành tím và nấm phục vụ kèm khoai tây luộc với bơ.
Giá: 386,000 VND
3. KEM CHÁY (Kem nướng kiểu Pháp): Kem sữa tươi, vani, trứng và đường caramen
Giá: 148,000 VND

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ: 0946370789

22/05/2015

CRÊPE hay CRESPELLE?

Crêpe, dù là loại bánh mỏng tang của Pháp hay là chiếc bánh pancake xốp mềm của Mỹ phải chăng đều có xuất xứ từ vùng Florence của nước Ý.
Với phong vị xứ Florence, món bánh này mang tên Crespelle alla Fiorentina, được chế biến theo công thức và kỹ thuật tương tự như bánh crêpe của Pháp với vài biến tấu quan trọng.
Người Ý không chuộng crêpe ngọt như người Pháp, vì thế Crespelle thực ra là loại crêpe mặn, nhồi rau chân vịt và phô mai Ricotta rồi gấp hoặc cuộn tròn lại, rưới thêm sốt besciamella (béchamel) và sốt cà chua (các đầu bếp của Khách sạn Indochine Palace sử dụng sốt marinara), rắc thêm pho mát Pecorino, sau đó cho vào lò nướng đến khi ngả màu vàng nâu.
Crespelle alla Fiorentina là một món ăn cổ xưa xuất xứ từ miền quê Florentine, và được người dân ở đây trìu mến đặt cho cái tên pezzole della nonna, nghĩa là “chiếc khăn tay của bà" dựa vào hình dáng bánh như chiếc khăn gấp lại.
Ban đầu bánh Crespelle trông mỏng như món trứng ốp lết có nhồi phô mai Ricotta, rau theo mùa và được ăn kèm với một loại nước sốt nghe không mấy hấp dẫn: salsa colla - nghĩa là“sốt keo” hoặc “sốt trắng”. Sau này sốt salsa colla được hoàn thiện dần trong nhà bếp của Maria de' Medici và được gọi bằng một cái tên Pháp nghe trang nhã hơn: Béchamel. Món trứng ốp lết này dần dần “tiến hóa” với thành phần sữa và bột mì được gia tăng và trở thành món bánh crêpe mà chúng ta biết đến hôm nay.
Trong tháng 5 này, bạn có thể thưởng thức Crespelle tại nhà hàng La Brasserie:
https://www.facebook.com/935538953141360/photos/a.935544449807477.1073741828.935538953141360/1058999970795257/?type=1

15/05/2015

Bánh kem phô mai hương vị rượu sữa Ailen là một trong những món ăn tráng miệng đẹp như mơ trên thế giới.
Tuy nhiên, người ta dường như quên đề cập bí quyết mang đến hương vị sang trọng quý phái của món bánh này: đó là rượu sữa Ailen.
Loại rượu này được sản xuất cách đây khoảng 30 năm khi công ty sản xuất rượu R &A Bailey khám phá ra phương pháp kết hợp hai truyền thống nổi tiếng của Ailen là chưng cất rượu và chăn nuôi bò sữa.
Với sự kết hợp giữa rượu Whiskey và kem sữa, loại rượu này sau khi ra đời đã sớm trở nên nổi tiếng và chẳng bao lâu thì được các đầu bếp bắt đầu đưa vào các công thức món ăn. Món bánh kem phô mai hương vị rượu sữa Bailey cũng không phải là ngoại lệ
Trong tháng 5 này bạn có thể thưởng thức món ăn này tại khách sạn Indochine Palace.

12/05/2015

Món cơm viên chiên Arancini hay còn gọi là Arancine của Sicily là món ăn gồm ragu, nước sốt cà chua, phô mai mozzarella, và/hoặc đậu Hà Lan được bọc ngoài bằng một lớp cơm và nắn lại thành hình tròn, lăn qua bột rồi chiên vàng lên. Từ món ăn này, người dân địa phương đã biến tấu ra nhiều kiểu nhân bánh và hình dáng khác. Món cơm viên chiên tại Indochine Palace được chế biến theo phong vị Napoli. Tên của món ăn liên tưởng đến hình tròn và màu vàng rộm giống quả cam (từ “arancia” trong tiếng Ý có nghĩa là “quả cam”, và từ “arancina” nghĩa là “quả cam nhỏ”).
Món ăn này được cho là có xuất xứ từ vùng Sicily khoảng thế kỷ thứ 10 dưới thời Ả rập cai trị.

05/05/2015

For May, Chef paul continues to surprise you with delights of European cuisines.
Great stories of these three dishes can be found at: http://www.bwp-indochinepalace.com/special-promotions/chi-tiet/166/may-s-culinary-promotion

28/04/2015

Tận hưởng trọn vẹn những ngày nghỉ lễ quý giá của bạn với thực đơn đặc biệt gồm 6 món ăn mang hương vị Việt, tại không gian sang trọng và độc đáo của nhà hàng La Brasserie, từ ngày 28/4- 3/5. Để biết thêm chi tiếp, xin vui lòng lh: 0946 370 789
-----------------------------
Make your two consecutive holidays extra spectacular with Indochine Palace’s Set Menu specially prepared for the occasion. Available from 28 April to 3 May. For more information, please contact:0946 370 789

25/04/2015

Chào mừng đại lễ Thống Nhất Đất Nước & Ngày Quốc Tế Lao Động, nhà hàng La Brasserie khuyến mãi Buffet Sáng dành riêng cho khách địa phương với hơn 64 món ăn đến từ ẩm thực của các nước Anh, Pháp, Đức, Ý, Bỉ, Hàn, Nhật, Việt từ ngày 28/4 đến 3/5/2015.

20/04/2015

(English below):
Khi bảo quản rượu vang, bạn không nên dựng đứng chai rượu, mà hãy đặt chai rượu nằm ngang. Điều này sẽ giúp rượu tiếp xúc với nút chai (với loại chai nút gỗ sồi), giữ cho nút luôn ẩm ướt. Vì nếu nút bị khô, nó sẽ co lại và để không khí lọt vào trong chai, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị của rượu.
------------------------------------------------------------------------------
:
Your wine should be stored lying down?
If you own a collection of bottles, don’t keep them standing up. This can cause the cork to dry, shrink and air might get in the bottle, which will ruin the taste of the wine.

Address

105A Hùng Vương
Hue
47000

Opening Hours

Monday	06:00 - 23:00
Tuesday	06:00 - 23:00
Wednesday	06:00 - 23:00
Thursday	06:00 - 23:00
Friday	06:00 - 23:00
Saturday	06:00 - 23:00
Sunday	06:00 - 23:00

Website

http://www.indochinepalace.com/services/2/dining/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when La Brasserie & Le Bar posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to La Brasserie & Le Bar:

Shortcuts

Address
Opening Hours
Alerts
Contact The Establishment
Claim ownership or report listing

Want your establishment to be the top-listed Bar/pub in Hue?