Hèm Hội An

Hèm Hội An The first Vietnamese sake cocktail bar. Elegant cocktails, local flavors & creative pairings in a beautifully preserved heritage house. 🍶🍸

Brought to you by the team behind Mezcal Coctelería, welcome to the first Vietnamese saké cocktail bar, Hem. Expect elegant, refined cocktails with a local twist on Japanese flavors and an emphasis on common culinary themes, especially umami. The saké industry in Vietnam is new and small, but we believe it has a big future with some award-winning bottles already being produced. Sample these alongs

ide our signature and classic cocktails, as well as beer and wine, in a stunning heritage building kept true to its original, rustic character.

[English below] Not your usual cocktail bar.Sake đi cùng spirits, những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt tìm đư...
01/09/2026

[English below] Not your usual cocktail bar.

Sake đi cùng spirits, những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt tìm đường vào cocktail, và menu thì luôn có vài thứ khiến bạn tò mò.

Quen mà lạ — đó là Hèm.

—

Not your usual cocktail bar.

Sake sits alongside spirits, familiar Vietnamese ingredients find their way into cocktails, and there’s always something on the menu to keep you curious.

Familiar, but not quite. That’s Hèm.

Hèm Hội An
📍 317 Nguyễn Duy Hiệu, Hội An, Đà Nẵng

[English below] Đây là Hèm.Quán cocktail sake đầu tiên tại Việt Nam, nằm trong một căn nhà di sản giữa Hội An.Mọi thứ bắ...
25/08/2026

[English below] Đây là Hèm.

Quán cocktail sake đầu tiên tại Việt Nam, nằm trong một căn nhà di sản giữa Hội An.

Mọi thứ bắt đầu từ hạt gạo Việt — trở thành sake, rượu gạo, rồi đi vào những ly cocktail cùng nguyên liệu địa phương, những hương vị quen thuộc trong ẩm thực Việt và một chút cảm hứng từ Nhật Bản.

Căn nhà vẫn giữ lại phần lớn những gì vốn có: những lớp sơn cũ, bức tường mang dấu vết thời gian và những món đồ vintage. Hèm chỉ thêm vào một quầy bar, ánh nến và những buổi tối có thêm chút lý do để ghé qua.

Và thỉnh thoảng, sân Hèm lại có thêm chút chuyện: một DJ ghé chơi, vài bộ phim được chiếu, hay một cuộc gặp gỡ đáng để ngồi lại.

Còn phần lớn thời gian, Hèm đơn giản là Hèm.

—

This is Hèm.

Vietnam’s first sake cocktail bar, set inside a heritage house in Hội An.

It starts with Vietnamese rice — made into sake and rice spirits, then brought behind the bar alongside local produce, familiar flavours from Vietnamese cuisine, and a few ideas borrowed from Japan.

The house still carries much of what was already here: layers of paint, weathered walls and vintage details. We simply added a bar, plenty of candlelight, and a few more reasons to come by after dark.

And every now and then, something else takes over the courtyard — a DJ drops by, a few films go up on the screen, or people get together with something worth sharing.

Most nights, though, we’re simply Hèm.

Hèm Hội An
📍 317 Nguyễn Duy Hiệu, Hội An, Đà Nẵng

[English below] Có vẻ anh Trí không chỉ bận đứng sau quầy Hèm.Head Bartender của chúng tôi vừa mang về giải Nhì Mixologi...
24/08/2026

[English below] Có vẻ anh Trí không chỉ bận đứng sau quầy Hèm.

Head Bartender của chúng tôi vừa mang về giải Nhì Mixologist tại HorecFex 2026 — thêm một chiếc huy chương, một tấm bằng, và thêm một lý do để team Hèm được phép tự hào về anh hôm nay.

Nếu từng ngồi ở bar và để Trí chọn đồ uống cho mình, có lẽ bạn cũng không quá bất ngờ.

Còn nếu chưa — giờ bạn biết nên tìm ai khi ghé Hèm rồi 🥃

Chúc mừng anh Trịnh Xuân Trí. Một thành tích rất xứng đáng.

—

Turns out Trí has been keeping busy outside the Hèm bar, too.

Our Head Bartender just took home First Runner-Up Mixologist at HorecFex 2026 — a medal, a certificate, and a very good reason for the Hèm team to be extra proud of him today.

If you've ever sat at the bar and let Trí choose your drink, this probably won't come as much of a surprise.

If you haven't — now you know who to look for next time you're at Hèm 🥃

Congratulations, Trịnh Xuân Trí. Well deserved.

𝐓𝐡𝐮̛ 𝐓𝐢̀𝐧𝐡 𝐓𝐨̛́𝐢 𝐕𝐢𝐞̣̂𝐭 𝐍𝐚𝐦 (𝐀 𝐋𝐨𝐯𝐞 𝐋𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐭𝐨 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦) 🇻🇳[English Below]Nhân dịp Quốc khánh, Hèm gửi một lá thư tình tới...
21/08/2026

𝐓𝐡𝐮̛ 𝐓𝐢̀𝐧𝐡 𝐓𝐨̛́𝐢 𝐕𝐢𝐞̣̂𝐭 𝐍𝐚𝐦 (𝐀 𝐋𝐨𝐯𝐞 𝐋𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐭𝐨 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦) 🇻🇳

[English Below]

Nhân dịp Quốc khánh, Hèm gửi một lá thư tình tới Việt Nam — qua điện ảnh, âm nhạc và những câu chuyện được kể bởi những người trẻ đang sáng tạo hôm nay.

Trong ba tối liên tiếp, sân Hèm sẽ có những bộ phim độc lập, những câu chuyện địa phương và âm nhạc Việt Nam đương đại. Ghé Hèm xem phim, gặp gỡ những người làm sáng tạo, nghe nhạc và cùng nhau dành ba buổi tối thật đặc biệt cho Việt Nam.

Xuyên suốt chương trình, Hèm cũng chuẩn bị một menu cocktail riêng lấy cảm hứng từ những hương vị địa phương.

𝟑𝟏 𝐓𝐇𝐀́𝐍𝐆 𝟖 | 𝐏𝐇𝐈𝐌 𝐍𝐆𝐀̆́𝐍 Đ𝐎̣̂𝐂 𝐋𝐀̣̂𝐏 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓 𝐍𝐀𝐌
Năm bộ phim ngắn, năm lát cắt khác nhau về gia đình, ký ức, bản sắc, những cuộc dịch chuyển và hành trình lớn lên ở Việt Nam.

303.77 · Sương · Newspapers · Heading West (1000 Năm Đi Về Phía Tây) · Vùng Đau Đáu

𝟏 𝐓𝐇𝐀́𝐍𝐆 𝟗 | 𝐏𝐇𝐈𝐌 𝐂𝐔̉𝐀 𝐌𝐀𝐈 𝐇𝐔𝐘𝐄̂̀𝐍 𝐂𝐇𝐈
Một buổi tối dành cho hai tác phẩm của đạo diễn Mai Huyền Chi:

The River Runs Still (Lụa)
The Girl From Dak Lak

Hai câu chuyện gần gũi về gia đình, công việc, những cuộc dịch chuyển và cuộc sống giữa những vùng đất.

𝟐 𝐓𝐇𝐀́𝐍𝐆 𝟗 | 𝐕𝐈𝐄𝐓𝐍𝐀𝐌𝐄𝐒𝐄 𝐅𝐔𝐍𝐊𝐘 𝐉𝐀𝐙𝐙 & 𝐇𝐎𝐔𝐒𝐄
Đêm cuối, cất màn chiếu và nhường sân lại cho âm nhạc. DJ RED trở lại với Vietnamese funky jazz & house, khép lại ba ngày Thư Tình Tới Việt Nam tại sân Hèm.

Ba đêm, vài bộ phim, vài ly cocktail và một lá thư gửi tới Việt Nam.
Hẹn gặp nhau ở sân Hèm.

—

In celebration of Vietnamese Independence Day, Hèm Hội An presents Thư tình tới Việt Nam, a three-night celebration bringing independent cinema, local stories, and music into the courtyard.

Come by for a film, stay for a cocktail, and spend a few evenings with some of the creative voices shaping Vietnam today. A special cocktail menu inspired by local flavors will be available throughout the celebration.

𝟑𝟏 𝐀𝐔𝐆𝐔𝐒𝐓 | 𝐕𝐈𝐄𝐓𝐍𝐀𝐌𝐄𝐒𝐄 𝐈𝐍𝐃𝐄𝐏𝐄𝐍𝐃𝐄𝐍𝐓 𝐒𝐇𝐎𝐑𝐓 𝐅𝐈𝐋𝐌𝐒
A selection of independent short films exploring family, memory, identity, migration, and growing up in Vietnam.

Featuring 303.77, Suong, Newspapers, Heading West (1000 Năm Đi Về Phía Tây), and Vùng Đau Đáu.

𝟏 𝐒𝐄𝐏𝐓𝐄𝐌𝐁𝐄𝐑 | 𝐅𝐈𝐋𝐌𝐒 𝐁𝐘 𝐌𝐀𝐈 𝐇𝐔𝐘𝐄̂̀𝐍 𝐂𝐇𝐈
An evening with two films by renowned director Mai Huyền Chi: The River Runs Still (Lụa) and The Girl From Dak Lak.

Two intimate stories exploring displacement, work, family, and life between places.

𝟐 𝐒𝐄𝐏𝐓𝐄𝐌𝐁𝐄𝐑 | 𝐕𝐈𝐄𝐓𝐍𝐀𝐌𝐄𝐒𝐄 𝐅𝐔𝐍𝐊𝐘 𝐉𝐀𝐙𝐙 & 𝐇𝐎𝐔𝐒𝐄
We close the celebration with DJ RED, bringing Vietnamese funky jazz and house to the Hèm Courtyard.

Hèm Hội An
📍 317 Nguyễn Duy Hiệu, Hội An, Đà Nẵng
📅 August 31 – Sept 2, Mon–Wed, From 7:30 PM

𝐇𝐞̀𝐦 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐭𝐲𝐚𝐫𝐝 𝐒𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 - Hèm Courtyard Sessions [w/ DJ RED] [English below]Có lý do để thứ Sáu này ngồi ngoài sân Hèm l...
18/08/2026

𝐇𝐞̀𝐦 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐭𝐲𝐚𝐫𝐝 𝐒𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 - Hèm Courtyard Sessions [w/ DJ RED]

[English below]

Có lý do để thứ Sáu này ngồi ngoài sân Hèm lâu hơn một chút.
DJ RED từ Hà Nội sẽ ghé Hèm với một set Vietnamese funky jazz fusion & house. Chúng tôi đã chuẩn bị sân, cocktail vẫn được rót như mọi tối, còn phần chọn nhạc xin phép giao cho người có chuyên môn.

Có nhạc hay thì hiếm khi chỉ dừng ở một ly.
Thứ Sáu, 21.08 | Từ 18:30 | Vào cửa tự do
Đến sớm nếu bạn muốn giành chiếc bàn mình thích.

—

Join us Friday, August 21 from 6:30PM in the Hèm courtyard. Hailing from Hanoi, DJ RED brings Vietnamese funky jazz fusion and house to the evening.

Good music, a cocktail in hand, and a relaxed night at Hèm.

Friday, August 21 | From 6:30PM | Free Entry

Hèm Hội An Courtyard
📍 317 Nguyễn Duy Hiệu, Hội An, Đà Nẵng

[English below]𝐆𝐫𝐨𝐨𝐯𝐞𝐬 — 𝐕𝐨𝐥. 𝟎𝐈Nhạc hay, nghe cùng nhau lại càng hay hơn.Ghé Grooves Vol. I [Community Vinyl Night] — đ...
30/07/2026

[English below]
𝐆𝐫𝐨𝐨𝐯𝐞𝐬 — 𝐕𝐨𝐥. 𝟎𝐈

Nhạc hay, nghe cùng nhau lại càng hay hơn.

Ghé Grooves Vol. I [Community Vinyl Night] — đêm nhạc vinyl định kỳ của Hèm Hội An, số đầu tiên diễn ra vào thứ Sáu, ngày 7 tháng 8. Dù bạn là người sưu tầm đĩa than, người lần đầu thử chọn nhạc, hay chỉ muốn ngồi nghe, ai cũng được chào đón tại buổi vinyl open deck của Hèm.

Nếu bạn có đĩa than, tại sao không thử chia sẻ những bản nhạc yêu thích của riêng bạn và đứng sau bàn đĩa một lần. Nếu không hãy cùng hoà mình và khám phá bộ sưu tập đĩa than của Hèm nha.

Miễn phí vào cửa.

Đến để chơi nhạc, lắng nghe, và khám phá những giai điệu mới, bên ly cocktail sake độc lạ chỉ có tại Hèm Bar.

📍 Sân trong Hèm Hội An
📅 Thứ Sáu, ngày 7 tháng 8, từ 20:00

—

𝐆𝐫𝐨𝐨𝐯𝐞𝐬 — 𝐕𝐨𝐥. 𝟎𝐈

Good music is even better when it’s shared.

Join us for the first edition of Grooves, Hèm Hoi An’s recurring community vinyl night this August 7, Friday. Whether you’re a collector, a first-time selector, or simply enjoy listening, everyone is welcome to our vinyl open deck.

Bring your own records and take a turn behind the decks, or explore selections from Hèm’s collection.

Free entry.

Come to play, listen, and discover new music over unique sake cocktails from Hèm Bar.

📍 Hèm Hoi An Courtyard
📅 August 7, Friday, From 8:00 PM”

[English below]Sau một thời gian làm việc trong ngành ngân hàng nhưng không tìm thấy niềm vui, anh Trí đã quyết định rẽ ...
17/06/2026

[English below]

Sau một thời gian làm việc trong ngành ngân hàng nhưng không tìm thấy niềm vui, anh Trí đã quyết định rẽ hướng sang nghề pha chế. Anh bắt đầu tích lũy kinh nghiệm tại quán bar người anh em cùng hệ thống của chúng tôi là Mezcal Cocteleria. Nhờ kiên trì học tiếng Anh từ 2 đến 3 tiếng mỗi ngày, anh đã nhanh chóng thành thạo ngôn ngữ này tựa như cách anh thuộc làu thực đơn phong phú của quán. Bên cạnh đó, Trí còn sở hữu tố chất lãnh đạo tự nhiên, luôn truyền cảm hứng và nâng đỡ các thành viên trong đội ngũ của mình.
**Hỏi đáp nhanh cùng anh Trí**
* **Khi không điều hành Hem, bạn có thể tìm thấy anh ấy ở…** Phòng tập Superfit Gym để nâng cấp cơ bụng 6 múi.
* **Một địa điểm ăn uống bản địa cực đỉnh…** Cao Lầu Ông Lâu
* **Một thức uống thay thế cho Negroni…** Boulevardier

After an unfulfilling career in banking, Mr. Tri made the leap to bartending, cutting his teeth at our sister bar Mezcal Cocteleria. He studied English for 2 to 3 hours per day and quickly became as adept at the language as the extensive menu. Tri has natural leadership skills, inspiring and nurturing his team.

Quick Tri Q&A
When he's not running Hem, you can find him at.....Superfit Gym working on his 6 pack.

A top local spot to eat...Cao Lầu Ông Lâu

A Negroni alternative...Boulevardier

[English Below]Thử thách đặt ra là tạo nên một ly cocktail mang sắc khói quyến rũ, nhưng vẫn đủ tinh tế để tôn lên trọn ...
03/05/2026

[English Below]

Thử thách đặt ra là tạo nên một ly cocktail mang sắc khói quyến rũ, nhưng vẫn đủ tinh tế để tôn lên trọn vẹn bản sắc của rượu sake Việt Nam — không lấn át, không che mờ, mà hòa quyện một cách đầy dụng ý.

Lời giải bất ngờ lại là hành trình giao thoa của những tinh hoa thế giới: chiều sâu ấm áp từ Armagnac nước Pháp, làn khói đặc trưng của whisky Bowmore Scotland, vị ngọt thanh tao của rượu tráng miệng Tokaji Hungary, và điểm nhấn tươi sáng từ bitters yuzu Nhật Bản.

Tại Hem, chúng tôi không chỉ pha chế — chúng tôi kể câu chuyện. Một câu chuyện nơi rượu sake Việt Nam được tôn vinh qua những cách thể hiện mới mẻ, sáng tạo và đầy cảm hứng.

The challenge was to make a drink with smoke that doesn't overpower the delicate Vietnamese sake. The answer came via France (Armagnac), Scotland (Bowmore), Hungary (Tokaji dessert wine) and Japan (yuzu bitters).

Hem: Showing Vietnamese sake in a delightful variety of ways.

Biết bao nhiêu là kỷ niệm trên suốt chặng đường qua!What a journey it's been! 🥂
21/04/2026

Biết bao nhiêu là kỷ niệm trên suốt chặng đường qua!

What a journey it's been! 🥂


Address

317 Nguyen Duy Hieu
Hoi An

Opening Hours

Monday 16:00 - 00:00
Tuesday 16:00 - 00:00
Wednesday 16:00 - 00:00
Thursday 16:00 - 00:00
Friday 16:00 - 00:00
Saturday 16:00 - 00:00
Sunday 16:30 - 00:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hèm Hội An posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category