26/01/2026
Ông không định làm rượu để được nhớ tên.
Ông chỉ muốn sống đúng với lời thề khổ hạnh của mình.
Tên ông là Robert de Molesme.
Năm 1098, ông cùng 21 tu sĩ rời tu viện cũ, đi vào một vùng đất hoang gần Dijon.
Đầm lầy.
Gió lạnh.
Không nhà cửa.
Không tiền bạc.
Họ gọi nơi ấy là Cîteaux (Cisterc).
Nguyên tắc duy nhất:
"Ora et labora"– cầu nguyện và lao động.
Và họ trồng nho.
Trong tu viện, rượu không phải để hưởng thụ. Rượu là một phần của đời sống tinh thần. Trong Thánh lễ, rượu tượng trưng cho máu của Chúa Kitô. Không có rượu, nghi lễ không trọn vẹn.
Uống trong chừng mực là kỷ luật.
Làm rượu là lao động thiêng liêng .
Vì thế, các tu sĩ trồng nho không để buôn bán, mà để sống, để cầu nguyện, và để chữa bệnh.
Những vườn nho đầu tiên chỉ nhằm tự cung tự cấp. Nhưng qua từng mùa, họ nhận ra một điều kỳ lạ.
Cùng một giống nho, trồng ở hai sườn đồi khác nhau, rượu lại khác vị.
Đất đá vôi cho rượu sâu.
Đất mềm cho rượu nhẹ.
Hướng nắng đổi, hương vị đổi theo.
Họ gọi đó là "sự thật của đất".
Rượu vang không còn là thứ để say, nó trở thành tiếng nói của một vùng đất.
Có người làm rượu để giàu.
Có người làm rượu để được nhớ tên.
Robert de Molesme làm rượu như một người tu hành làm cầu nguyện.
Mỗi mùa nho là bài học về khiêm nhường.
Mỗi chai vang là một lời thú nhận con người không tạo ra hương vị, chỉ giúp nó được nói ra.
Từ một tu viện nghèo giữa rừng sâu, một di sản hàng trăm năm đã ra đời.
"Muốn tạo ra điều tinh tế nhất,
trước hết phải lắng nghe điều giản dị nhất."
Khi người ta nâng ly Pinot Noir (vang đỏ) hay Chardonnay (vang trắng) và nói:
- "Chai này mang hồn của mảnh đất này."
Câu chuyện của Robert de Molesme không phải về rượu. Đó là câu chuyện về một con người chọn cách sống và để vạn vật cùng được sống đúng với bản chất của mình.
Khi con người sống đúng với điều sâu nhất bên trong, thì sản phẩm họ tạo ra cũng mang sự thật ấy.
Rượu vang vĩ đại không được làm ra bởi những người tìm danh tiếng, mà bởi những người đã tìm thấy chính mình.
**ha
------
Souru Alchemy
28 Thao Dien Street An Khanh Ward Thu Duc City
Opening Hours 8:00 AM - Closed 2:00AM
For booking - working :
☎️ +84 915511355
☎️ +84 896234265
