09/11/2024
“Nắng hạ đi, mây trôi lang thang cho hạ buồn. Coi khói đốt đồng để ngậm ngùi, chim nhớ lá rừng...” – những câu thơ ấy như gợi lại một miền ký ức xa xôi, khi người ta nhớ về quê hương, về mái nhà xưa và những kỷ niệm tuổi thơ.Ngày xưa, gà trống thiến xuất xứ từ những vùng đồng bằng phía Bắc, nơi khí hậu lạnh giá, khắc nghiệt khiến việc chăn nuôi gia cầm trở nên đầy thách thức. Ở đấy, để nuôi một chú gà sống qua ba tháng đã là điều khó khăn, huống hồ dưỡng được một chú gà trống thiến khỏe mạnh, thơm ngon suốt chín tháng dài. Mỗi độ xuân về, vừa qua tháng Giêng, các gia đình lại bắt đầu gầy một lứa gà trống thiến mới, dành riêng cho Tết năm sau. Thuở bé, những đứa trẻ háo hức đếm từng ngày trôi qua, chờ mong đến dịp được thưởng thức chú gà thiến mà bà và mẹ đã nhẫn nại nuôi dưỡng. Sự kỳ công ấy không chỉ thể hiện sự bền bỉ của người dân quê, mà còn ẩn chứa niềm hy vọng trong từng ngày chờ đợi của cả gia đình.Những anh em xa quê xin được làm mây mà bay khắp nơi giang hồ, vào công tác trong Nam, khi chúng ta cách xa cội nguồn, thỉnh thoảng ngồi một mình đôi lúc sẽ chạnh lòng nhớ lũy tre xanh dạo quanh , nhớ khung trời kỷ niệm và con gà mà bà nội để dành cho đứa con, đứa cháu xa quê về thăm... Trong mỗi chú gà trống thiến, là cả giá trị của sự chờ đợi, là tình thương thầm lặng của người bà, người mẹ dành cho con cháu.Với Đồng Ngô, giá trị của một chú gà trống thiến mang lại không chỉ đơn món ăn mà đó còn là cả một giá trị tinh thần đầy kỉ niệm.Đó là vị ngọt của tình quê, là sự nhẫn nại và đợi chờ của những người ở lại dành cho những người trở về.