Mellow Six

Mellow Six A sensory journey beyond the ordinary

𝗠𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 - 𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗢'𝗰𝗹𝗼𝗰𝗸Có những ngày không vội vã, tạm gác nhịp sống hối hả, chỉ cần một ly vang nhẹ nhàng để mọi cu...
11/08/2026

𝗠𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 - 𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗢'𝗰𝗹𝗼𝗰𝗸

Có những ngày không vội vã, tạm gác nhịp sống hối hả, chỉ cần một ly vang nhẹ nhàng để mọi cuộc trò chuyện trở nên thư thái hơn.
Tại Mellow Six, Wine O’Clock là dịp để khám phá những hương vị vang tuyển chọn. Mỗi dòng vang mang một câu chuyện, một cá tính riêng, để bạn luôn tìm thấy dư vị của riêng mình.

Thứ Ba – Thứ Sáu | 18:00 – 21:00
Gọi 01 ly vang, tặng 01 ly vang tuyển chọn từ Sommelier's Selection.
Thời gian áp dụng: 10.08.2026 – 30.09.2026
Khung giờ: 18:00 – 21:00 | Thứ Hai – Thứ Sáu

* Điều kiện áp dụng chương trình*
· Đồ uống tặng kèm chỉ dành cho khách trực tiếp gọi món và sử dụng tại bàn, không áp dụng chia sẻ hoặc chuyển nhượng cho khách khác.
· Loại vang tặng sẽ được thông báo tại thời điểm gọi món.
· Quà tặng chỉ có giá trị sử dụng cùng thời điểm gọi món tại nhà hàng và không quy đổi thành tiền mặt hoặc hình thức bồi hoàn khác.
· Không áp dụng đồng thời với các chương trình ưu đãi khác.
——
Some evenings call for a slower pace — a refined glass of wine to soften the moment and let conversation unfold naturally.
At Mellow Six, Wine O’Clock presents a curated selection of wines, each with its own character, expression and story — inviting you to discover a taste distinctly your own.

Tuesday – Friday | 6:00 PM – 9:00 PM
Order one glass of wine and receive a complimentary glass from our Sommelier's Selection.
Date: 10 August – 30 September 2026
Time: Monday – Friday | 6:00 PM – 9:00 PM
See you at Mellow Six, where every evening after six is yours to savour.

*Terms & Conditions*
· Complimentary beverages are valid for dine-in only and are non-transferable.
· The complimentary wine selection is subject to availability and will be advised upon ordering.
· Complimentary items must be redeemed during the same dining experience and are not redeemable for cash or other compensation.
· This offer cannot be used in conjunction with any other promotions.


_________
𝙈𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙎𝙞𝙭
A sensory journey beyond the ordinary
Address: No 6 Quang Trung, Hoan Kiem, Ha Noi
For Reservations: 052 300 6868

𝗠𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀𝗔 𝗠𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗝𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝘆 𝗔𝗳𝘁𝗲𝗿 𝗦𝗶𝘅Có những khoảng lặng sau một ngày dài bận rộn, là lúc dành thời gian cho bản thân ...
06/08/2026

𝗠𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀
𝗔 𝗠𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗝𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝘆 𝗔𝗳𝘁𝗲𝗿 𝗦𝗶𝘅

Có những khoảng lặng sau một ngày dài bận rộn, là lúc dành thời gian cho bản thân và những trải nghiệm được tận hưởng theo nhịp điệu của riêng mình.
Mellow Hours như một lời mời khám phá những hương vị tinh tuyển tại Mellow Six, để mỗi hành trình thưởng thức trở thành những khoảnh khắc đầy cảm hứng.

𝘿𝙞𝙘𝙚 & 𝙎𝙞𝙥
Thứ Hai | 18:00 – 21:00
Thưởng thức những hương vị cocktail độc bản tại Mellow Six
Gọi 01 Six-nature Cocktail, tặng 01 Bespoke Cocktail từ bộ sưu tập Bespoke Collection

𝙒𝙞𝙣𝙚 𝙊'𝘾𝙡𝙤𝙘𝙠
Thứ Ba – Thứ Sáu | 18:00 – 21:00
Gọi 01 ly vang, tặng 01 ly vang tuyển chọn từ Sommelier's Selection.

Thời gian áp dụng: 10.08.2026 – 30.09.2026
Khung giờ: 18:00 – 21:00 | Thứ Hai – Thứ Sáu

Hẹn gặp bạn tại Mellow Six để bắt đầu hành trình thưởng thức theo cách riêng của mình.

* Điều kiện áp dụng chương trình*
· Đồ uống tặng kèm chỉ dành cho khách trực tiếp gọi món và sử dụng tại bàn, không áp dụng chia sẻ hoặc chuyển nhượng cho khách khác.
· Loại vang tặng sẽ được thông báo tại thời điểm gọi món.
· Quà tặng chỉ có giá trị sử dụng cùng thời điểm gọi món tại nhà hàng và không quy đổi thành tiền mặt hoặc hình thức bồi hoàn khác.
· Không áp dụng đồng thời với các chương trình ưu đãi khác.
——
There are moments after a long day that are meant to be yours — a time to slow down, reconnect, and savour each experience at your own pace.
Mellow Hours is an invitation to discover Mellow Six's curated selection of cocktails and wines, where every visit unfolds into an evening of inspired flavours and meaningful moments.

𝘿𝙞𝙘𝙚 & 𝙎𝙞𝙥
Monday | 6:00 PM – 9:00 PM
Experience Mellow Six's signature cocktail creations.
Order one Six-nature Cocktail and receive a complimentary Bespoke Cocktail from the Bespoke Collection.

𝙒𝙞𝙣𝙚 𝙊'𝘾𝙡𝙤𝙘𝙠
Tuesday – Friday | 6:00 PM – 9:00 PM
Order one glass of wine and receive a complimentary glass from our Sommelier's Selection.

Date: 10 August – 30 September 2026
Time: Monday – Friday | 6:00 PM – 9:00 PM

See you at Mellow Six, where every evening after six is yours to savour.

*Terms & Conditions*
· Complimentary beverages are valid for dine-in only and are non-transferable.
· The complimentary wine selection is subject to availability and will be advised upon ordering.
· Complimentary items must be redeemed during the same dining experience and are not redeemable for cash or other compensation.
· This offer cannot be used in conjunction with any other promotions.


_________
𝙈𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙎𝙞𝙭
A sensory journey beyond the ordinary
Address: No 6 Quang Trung, Hoan Kiem, Ha Noi
For Reservations: 052 300 6868

𝗕𝗲𝘆𝗼𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗮𝗿 #𝟮: 𝗛𝗼𝗺𝗶𝗲𝘀 𝗼𝗳 𝗦𝘁𝗶𝗿Ngày 05/08, cùng Stir chào đón Head Bartender Quốc Việt (Cris) trong một đêm Guest Shi...
04/08/2026

𝗕𝗲𝘆𝗼𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗮𝗿 #𝟮: 𝗛𝗼𝗺𝗶𝗲𝘀 𝗼𝗳 𝗦𝘁𝗶𝗿

Ngày 05/08, cùng Stir chào đón Head Bartender Quốc Việt (Cris) trong một đêm Guest Shift đặc biệt, nơi anh sẽ mang đến những ly cocktail đậm dấu và tinh thần của Mellow Six.

Nếu bạn là một cocktail lover luôn tìm kiếm những hương vị đương đại đầy sáng tạo, đừng bỏ lỡ cơ hội gặp gỡ Cris vào tối mai tại Stir nhé.

🗓 Wednesday | 05.08.2026
🕘 9PM until late
📍 Stir – Lầu 1, hẻm 136 Lê Thánh Tôn, phường Bến Thành, Quận 1

Every memorable evening begins with exceptional flavours.Thoughtfully crafted dishes, meaningful conversations, and mome...
01/08/2026

Every memorable evening begins with exceptional flavours.

Thoughtfully crafted dishes, meaningful conversations, and moments made to unfold after six.

An evening worth lingering over awaits at Mellow Six.


_________
𝙈𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙎𝙞𝙭
A sensory journey beyond the ordinary
Address: No 6 Quang Trung, Hoan Kiem, Ha Noi
For Reservations: 052 300 6868

24/07/2026

Cùng nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ của Duo Champions Shift tại Mellow Six.

Trong không gian ấm cúng cùng những hương vị đã làm nên dấu ấn của hai nhà vô địch, những cuộc trò chuyện đầy cảm hứng và niềm đam mê phía sau quầy bar đã cùng tạo nên một buổi tối trọn vẹn với nhiều dư vị khó quên.

Hẹn gặp lại quý khách trong những đêm hội ngộ tiếp theo cùng những vị khách đặc biệt tại Mellow Six.


_________
𝙈𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙎𝙞𝙭
A sensory journey beyond the ordinary
Address: No 6 Quang Trung, Hoan Kiem, Ha Noi
For Reservations: 052 300 6868

𝗥𝗲𝗰𝗮𝗽 𝗗𝘂𝗼 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗦𝗵𝗶𝗳𝘁 - 𝟭𝟳/𝟳As an unforgettable evening of Duo Champions Shift came to a close, we celebrated a nigh...
20/07/2026

𝗥𝗲𝗰𝗮𝗽 𝗗𝘂𝗼 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗦𝗵𝗶𝗳𝘁 - 𝟭𝟳/𝟳

As an unforgettable evening of Duo Champions Shift came to a close, we celebrated a night of exceptional cocktails, creativity, and craftsmanship. Two champion bartenders came together to share their signature creations, making it a truly one-night-only experience.

Our heartfelt thanks to everyone who joined us, and especially to our champions: Nguyen Chung - Thomas and Quoc Viet - Cris for bringing their passion and artistry behind the bar.

We look forward to welcoming you back to Mellow Six for more thoughtfully curated experiences.


_________
𝙈𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙎𝙞𝙭
A sensory journey beyond the ordinary
Address: No 6 Quang Trung, Hoan Kiem, Ha Noi
For Reservations: 052 300 6868

13/07/2026

𝗗𝘂𝗼 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗦𝗵𝗶𝗳𝘁 - 𝗠𝗶𝘅 𝗟𝗲𝗴𝗲𝗻𝗱 𝘅 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗮𝗿𝗶 𝗥𝗲𝗱 𝗛𝗮𝗻𝗱𝘀 | 𝟭𝟳/𝟬𝟳

Điều gì tạo nên một nhà vô địch?
Là kỹ thuật.
Là sự kỷ luật.
Là hành trình không ngừng nghiên cứu và thấu hiểu hương vị để tạo nên dấu ấn của riêng mình.

Ngày 17.07, cùng Mellow Six chào đón Nguyễn Chung – Head Bar The Haflington, Quán quân Campari Red Hands Việt Nam 2025, Top 2 APAC và Quốc Việt (Cris) – Head Bar Mellow Six, Quán quân Mix Legend 2026, trong một đêm Duo Champions Shift đặc biệt.

Lần đầu tiên, hai nhà vô địch sẽ cùng đứng sau quầy bar, mang đến những hương vị đã ghi dấu ấn trên hành trình chinh phục các cuộc thi lớn.

Một đêm để thưởng thức những hương vị làm nên dấu ấn của nhà vô địch, lắng nghe những câu chuyện phía sau mỗi danh hiệu và gặp gỡ những tài năng trẻ với niềm đam mê bền bỉ dành cho nghề.

Thời gian: 17.07.2026
Sharing Session: 13h30 - 15h
Duo Champions Shift : 20h - 23h
——
What defines a champion?
Precision.
Discipline.
An unwavering pursuit of flavour, refined through continuous exploration and craftsmanship.

On 17 July, Mellow Six welcomes Nguyễn Chung—Head Bar at The Haflington, Campari Red Hands Vietnam 2025 Champion and APAC Top 2—alongside Quốc Việt (Cris)—Head Bar at Mellow Six and Mix Legend 2026 Champion—for a special Duo Champions Shift.

For the first time, these two champions will stand behind the same bar, presenting the signature cocktails that defined their winning journeys through prestigious bartending competitions.

An evening to experience championship-winning flavours, discover the stories behind every achievement, and meet two bartenders whose passion and dedication continue to shape their craft.

Date: 17.07.2026
Sharing Session: 1:30 PM – 3:00 PM
Duo Champions Shift: 8:00 PM – 11:00 PM


_________
𝙈𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙎𝙞𝙭
A sensory journey beyond the ordinary
Address: No 6 Quang Trung, Hoan Kiem, Ha Noi
For Reservations: 052 300 6868

Every creation begins with an idea.Refined with precision, craftsmanship, and artistic intent, each mocktail unfolds gra...
10/07/2026

Every creation begins with an idea.

Refined with precision, craftsmanship, and artistic intent, each mocktail unfolds gracefully with every sip.

Where every creation becomes an artistic expression.


_________
𝙈𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙎𝙞𝙭
A sensory journey beyond the ordinary
Address: No 6 Quang Trung, Hoan Kiem, Ha Noi
For Reservations: 052 300 6868

𝗗𝘂𝗼 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗦𝗵𝗶𝗳𝘁 - 𝗠𝗶𝘅 𝗟𝗲𝗴𝗲𝗻𝗱 𝘅 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗮𝗿𝗶 𝗥𝗲𝗱 𝗛𝗮𝗻𝗱𝘀 | 𝟭𝟳/𝟬𝟳Mỗi ly cocktail đều bắt đầu từ một cảm hứngCó những cảm hứng...
03/07/2026

𝗗𝘂𝗼 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗦𝗵𝗶𝗳𝘁 - 𝗠𝗶𝘅 𝗟𝗲𝗴𝗲𝗻𝗱 𝘅 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗮𝗿𝗶 𝗥𝗲𝗱 𝗛𝗮𝗻𝗱𝘀 | 𝟭𝟳/𝟬𝟳

Mỗi ly cocktail đều bắt đầu từ một cảm hứng
Có những cảm hứng đã trở thành dấu ấn trong hành trình của một bartender.

Ngày 17.07, cùng Mellow Six chào đón Nguyễn Chung – Head Bar The Haflington, Quán quân Campari Red Hands Việt Nam 2025, Top 2 APAC và Quốc Việt – Head Bar Mellow Six, Quán quân Mix Legend 2026, trong một đêm Duo Champions Shift đặc biệt.

Lần đầu tiên, hai nhà vô địch sẽ cùng đứng chung quầy, với những ly cocktail đã ghi danh tên tuổi của hai tài năng trẻ trên hành trình chinh phục các cuộc thi lớn, và cùng nhau chia sẻ câu chuyện, quá trình sáng tạo - nơi mỗi ly cocktail không chỉ là kết tinh của những hương vị tinh tuyển, mà còn là một hành trình đầy cảm hứng, bền bỉ và niềm đam mê dành cho nghề.

Bên cạnh trải nghiệm thưởng thức, Cris & Thomas sẽ góp mặt trong một buổi chia sẻ dành cho cộng đồng bartender về kỹ năng & những bài học tích lũy trên con đường theo đuổi các cuộc thi lớn.

Thời gian: 17.07.2026
Sharing Session: 13h30 - 15h
Duo Champions Shift : 20h - 23h
——
Every cocktail begins with an idea.
Some ideas become defining moments in a bartender's journey.

On 17 July, Mellow Six welcomes Nguyen Chung - Head Bartender of The Haflington, Campari Red Hands Vietnam 2025 Champion & Top 2 APAC, alongside Quoc Viet - Head Bartender of Mellow Six & Mix Legend 2026 Champion, for a special Duo Champions Shift.

For the first time, the two champions will stand behind the bar together, presenting the competition cocktails that shaped their championship journeys, while sharing the stories and creative process behind each creation.

Earlier in the day, Cris and Thomas will also host a sharing session Competition Mindset for Bartenders, sharing insights into competition preparation, creative thinking and their journey through the world of bartending.

Date: 17 July 2026
Sharing Session: 1.30 PM – 3.00 PM
Duo Champions Shift: 8PM - 11PM


_________
𝙈𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙎𝙞𝙭
A sensory journey beyond the ordinary
Address: No 6 Quang Trung, Hoan Kiem, Ha Noi
For Reservations: 052 300 6868 Ẩn bớt

At Mellow Six, every dish is an expression of inspiration, artistry, and flavour.Crafted with carefully selected ingredi...
22/06/2026

At Mellow Six, every dish is an expression of inspiration, artistry, and flavour.

Crafted with carefully selected ingredients and meticulous attention to detail, each creation carries a story waiting to be discovered through every bite.

As layers of flavour gradually unfold, we invite you to slow down, savour the experience, and appreciate the beauty found in life's simple moments.
_________
𝙈𝙚𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙎𝙞𝙭
A sensory journey beyond the ordinary
Address: No 6 Quang Trung, Hoan Kiem, Ha Noi
For Reservations: 052 300 6868

Address

Toà Nhà Hội Sở Techcombank, Số 6 Quang Trung, Phường Cửa Nam
Hanoi
10000

Opening Hours

Monday 18:00 - 00:00
Tuesday 18:00 - 00:00
Wednesday 18:00 - 00:00
Thursday 18:00 - 00:00
Friday 18:00 - 00:00
Saturday 18:00 - 00:00
Sunday 18:00 - 00:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mellow Six posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category