Fabrik

19/09/2026

𝐍𝐠𝐚̀𝐲 𝐭𝐡𝐮 𝐬𝐞 𝐥𝐚̣𝐧𝐡 𝐚̆𝐧 𝐠𝐢̀ 𝐧𝐠𝐨𝐧?
Khám phá top 3 món món Âu nổi bật được ưa chuộng nhất.
🍂 Lamb Shank, Confit Duck, Beef Burgundy — đậm đà, mềm tan, đầy hương vị. Một chút vị Âu, một làn gió mát đầu thu, và nhiều lý do để hẹn nhau hôm nay.

————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

15/09/2026

𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐒𝐭𝐢𝐧𝐠𝐫𝐚𝐲 𝐫𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨

A quiet meeting of sea and earth — creamy risotto folded with lemon caper butter, bright with citrus and a delicate briny touch. Golden pieces of crispy ray fish rest gently on top, their delicate crunch contrasting with the silkiness beneath.

A dish of warmth, brightness, and the sea — lingering softly on the palate.

————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

15/09/2026

11/09/2026

𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝 & 𝐁𝐮𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐏𝐢𝐧𝐨𝐭 𝐍𝐨𝐢𝐫 - 𝐎𝐧𝐞 𝐬𝐢𝐩. 𝐎𝐧𝐞 𝐦𝐨𝐫𝐞 𝐠𝐥𝐚𝐬𝐬.
🍷
Expect ripe cherry and red berry notes, a touch of vanilla, and subtle oak spice, all wrapped in a beautifully soft finish.
Perfect with steak, pasta… or simply enjoyed by the glass.
————————————————
Mềm mại, mượt mà với hương dâu đỏ & cherry chín, điểm hương vanilla thơm dịu và gia vị gỗ sồi. Vị chát dịu, tròn trịa trong vòm miệng, dễ uống nhưng vẫn đủ sâu để một buổi tối bình thường trở nên đáng nhớ. Mang phong cách Pinot noir Mỹ, phù hợp cho những buổi tối thư giãn, kết hợp cùng steak, pasta… hoặc các món nướng đậm vị. Sang trọng nhưng gần gũi, Bread & Butter Pinot Noir đặc biệt dễ thưởng thức, kể cả với người mới bắt đầu khám phá vang đỏ.
&butter

11/09/2026

02/09/2026

𝐒𝐄𝐑𝐑𝐀𝐍𝐎 𝐁𝐑𝐔𝐒𝐂𝐇𝐄𝐓𝐓𝐀 - 𝐓𝐡𝐚𝐧𝐡 𝐦𝐚́𝐭 𝐧𝐠𝐚̀𝐲 𝐡𝐞̀.
Lát bánh mì đồng quê giòn rụm, tartar cà chua tươi mọng, Serrano ham 36 tháng quyện cùng pesto, balsamic và chút húng tươi thơm dịu. Một miếng giòn – mặn – chua thanh – béo thơm, đủ khiến bạn muốn gọi thêm một phần.
—————————————
Crispy country bread topped with juicy tomato tartar and 36-month-aged Serrano ham, finished with fragrant pesto, balsamic reduction and a hint of basil. Crisp, savoury, tangy and beautifully aromatic — one bite, and you’ll want another.
————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

28/08/2026

Thông báo lịch nghỉ Lễ Quốc Khánh 02/09

Nhân dịp ngày Lễ Quốc Khánh Việt Nam 2/9, Fabrik xin gửi đến Quý khách thông tin về lịch hoạt động của nhà hàng.

Nhà hàng sẽ đóng cửa trong 2 ngày 01/09-02/09/2026 , trở lại hoạt động và đón khách từ Thứ Năm, ngày 03/09/2026, trong khung giờ 11:00 - 22:30.
————————————————
National Day Holiday Closure Announcement

In celebration of Vietnam National Day, we would like to share our holiday schedule with our guests.

The restaurant will be closed on Tuesday 1st September -Wednesday 2nd September.

We will reopen and welcome guests back on Thursday, 03 September 2026, from 11:00 to 22:30.

27/08/2026

Foie Gras Crème Brûlée × Albariño 🇫🇷🇪🇸

Bạn đã thử “crème brûlée” phiên bản foie gras? Lớp gan ngỗng béo mịn, caramel cháy giòn, cùng hạt hạnh nhân rắc thơm bùi — kết hợp cùng vị chua dịu cùng hương thơm nhẹ của hoa trắng và đào, lê của rượu vang trắng Albariño tươi mát từ Tây Ban Nha.

Một cặp đôi nhỏ, nhưng đủ để bắt đầu một buổi tối thật đẹp.
——————-

A little French, a little Spanish !

Foie Gras Crème Brûlée — a delicate caramelised crust over silky foie gras, finished with a touch of sweetness and fragrant toasted nuts.

Paired with Faustino Rivero Ulecia Albariño — a fresh, elegant Spanish white w**e that brings balance and a refreshing contrast to the richness of the foie gras.

A starter for those who love discovering unexpected pairings.

————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴
**elovers

25/08/2026

𝐀 𝐥𝐢𝐭𝐭𝐥𝐞 𝐭𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐚𝐧 🌿
Crispy focaccia, sweet onions, black olives & smoked sardines.
🍴 🇫🇷

23/08/2026

𝐍𝐞𝐰 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐒𝐞𝐭 𝐚𝐭 𝐅𝐚𝐛𝐫𝐢𝐤_ 𝐌𝐨́𝐧 𝐀̂𝐮 𝐧𝐠𝐨𝐧 𝐭𝐫𝐨̣𝐧 𝐯𝐢̣.

Click tìm địa điểm ăn trưa…
nhưng lại khám phá được một góc nước Pháp giữa lòng Hà Nội. 🇫🇷