https://www.facebook.com/102880541648833/

Iberico - Đùi heo muối Tây Ban Nha, 71A, Ngõ 189 Nguyễn Ngọc Vũ, Hanoi (2026)

12/12/2020

🆘🆘🆘 HỘP QUÀ VIP - SHIP LIỀN TAY🆘🆘🆘

🎁 Có lẽ không còn sự lựa chọn nào phù hợp hơn cho Giáng sinh 2020 và Tết 2021 ngoài LOẠI THỊT HEO ĐỈNH CỦA CHÓP đậm chất Nam Âu này 😍😍😍

🎁Hộp quà nặng 1,5kg gồm:
1 thanh Salchichon 100% Iberico 500g
1 thanh Chorizo Iberico 100% Iberico 500g
1 thanh Thăn lợn Lomo 100% Iberico 500g
Là loại lợn Iberico 100% THUẦN CHỦNG, nuôi hoàn toàn tự nhiên và chỉ ăn hạt sồi 😍😍😍

Inbox ngay để nhận ship liền tay nha 🥰🥰🥰

04/12/2020

🤫🤫🤫 BẬT MÍ LÀM BỮA SÁNG HEALTHY TRONG 10 PHÚT 💯💯💯

Từ ngày tới Tây Ban Nha, thay vì bún phở nhiều calo, mình đã có một bữa sáng chuẩn Âu với:
1. Một lát bánh mì nướng kèm theo vị béo ngậy của phô mai kem Brie
2. Xúc xích muối Salchichon
3. Trứng ốp la rắc chút muối tiêu thơm
4. Cuối cùng là một cốc nước ép đầy đủ vitamin

Vậy là đủ cho một bữa sáng healthy chuẩn Eat Clean rồi nhé 🤗🤗🤗

03/12/2020

💯💯💯JAMON IBERICO - MÓN THỊT HEO MUỐI NGON NHẤT THẾ GIỚI 🥰🥰🥰

✅Thật chẳng quá khi nói về món thịt heo muối này của La Jurre, thương hiệu sản xuất hàng nội địa vùng Extremadura. Nhiều khách hàng phải bỏ ra tới vài chục triệu chỉ để sở hữu một chiếc đùi heo muối Iberico nặng đến 10kg, tuy nhiên để ăn thì không hết mà đem biếu thì hơi "quá khổ".

✅Nay La Jurre đã chia nhỏ chiếc đùi theo định lượng 1kg, cực kỳ phù hợp với túi tiền mà lại có thể thuận tiện làm quà tặng hay dùng tại nhà.

👉Vậy còn chờ gì nữa mà không nhanh tay inbox chúng mình để nhận ship ngay món thịt muối hảo hạng này 😋😋😋

01/12/2020

🥳 SET 4 ĐẦY ĐẶN 👇👇👇

Không còn chỉ là Jamon Iberico, Lomo, Presa, Salchichon riêng biệt, chúng mình đem đến cả 4 món trong một món quà cho một chuyến đi xa vùng ngoại ô. Chỉ với set 4 món 200gr, bạn đã có một party rượu vang nho nhỏ đầy đủ các món cùng người thương và bạn bè 🥰🥰🥰

Còn chờ gì nữa mà không inbox chúng mình 😘😘😘

28/11/2020

🔴 ĐÙI HEO MUỐI IBERICO - ĐẶC SẢN TỪ TÂY BAN NHA🔴

Loại đùi: Paleta Iberico (chân trước của lợn Iberico)
Xuất xứ: Tây Ban Nha
Cân nặng: 5,5kg
Label: Tag đỏ

Đùi heo muối Iberico, món ăn quốc hồn quốc tuý của người dân vùng Extremadura, Tây Ban Nha được làm từ thịt của loài lợn đen Iberico, giống lợn được chăn thả tự nhiên và đặc biệt chỉ ăn quả sồi. Mệnh danh là "Cây olive 4 chân", chất béo lành mạnh của những quả sồi chứa đầy axit oleic khiến cho thịt heo có hương vị ngọt ngào độc đáo cùng với kết cấu tan ngay trong miệng...

Inbox bọn mình để nhận giá nhé 👇

26/11/2020

Jamon Ibérico - Tất cả những điều bạn cần biết (P4)

Quy trình sản xuất Jamón Ibérico từ trang trại đến bàn ăn…

Lợn thường được hiến tế (chúng không bao giờ sử dụng thuật ngữ giết mổ) khi chúng được 14-15 tháng tuổi. Jamón Ibérico ngon nhất sẽ đến với bàn ăn của bạn sau bốn năm. Đây là một chuỗi quy trình điển hình:

Tháng 3: Những con lợn 2 tháng tuổi đến với porquero (phát âm là ‘porkero’ - người chăn nuôi lợn) vào giữa tháng 3, nặng trung bình 2,5 arrobas * mỗi con (30 kg). Sau đó, chúng được tiêm chủng, đeo vòng mõm ngăn đào phá địa hình, tai được gắn chip chứa lịch sử sinh sản của chúng và sau đó được gắn nhãn hiệu để ngăn chặn bất kỳ con nào bị lạc sang đàn của hàng xóm. Đối với Cerdo Ibérico thuần chủng 100%, việc phối giống thường được thực hiện bằng phương pháp thụ tinh nhân tạo. Thời gian mang thai của lợn là ba tháng, ba tuần và ba ngày. Sau đó, chúng được đưa đến khu vực chăn thả nơi chúng ngay lập tức gặm nhấm những quả sồi rụng còn lại trong mùa. Vào thời điểm này, những cơn mưa mùa đông đã khiến những bụi cỏ mọc đầy và những tán lá cung cấp đủ thức ăn cho đến đầu tháng sáu.
(* Một Arroba (@) là một cách đo lường cổ xưa được giới thiệu bởi người Moor. Đối với lợn 1 @ = 11,5 kg. Đơn vị này cũng được sử dụng trong sản xuất rượu Sherry với 1 @ = 16.133 lít và trong Dầu ô liu 1 @ = 12.563 lít.)
Tháng 6: Thức ăn gia súc tự nhiên kết thúc và những con lợn được đưa vào khu vực chăn nuôi tập trung. Điều quan trọng là phải hạn chế sự lang thang của chúng để ngăn chúng giảm cân. Chúng được chứa trong một khu vực cụ thể và được cho ăn bằng pienso (thức ăn viên), thường là hỗn hợp yến mạch, lúa mì, lúa mạch và đậu nành, được liên kết với manteca (mỡ lợn!)

Cre: anniebspain

25/11/2020

Jamon Ibérico - Tất cả những điều bạn cần biết (P3)

Jamón Ibérico đến từ đâu?

Tây Ban Nha không chỉ có DO (Denominación de Origen - Hệ thống luật rượu vang) cho rượu mà còn có DO cho thực phẩm. DO là một đảm bảo cho chúng tôi, người tiêu dùng, rằng những gì chúng tôi đang mua là những gì chúng tôi mong đợi. Hệ thống DO có các luật mà nhà sản xuất phải tuân thủ để được hưởng DO. Bốn nơi sản xuất Jamón theo hệ thống DO là:
Extremadura (đây là nơi chúng tôi sẽ đưa bạn tham gia Công ty sản xuất Jamón nổi tiếng của vùng)
Guijuelo (Salamanca)
La Sierra de Huelva, nơi có thị trấn Jabugo (Và gần Seville nhất).
Los Pedroches (Cordoba)
Một trong những quy định chính là mỗi con lợn phải có không gian rộng bằng kích thước của một sân bóng đá để có thể thả rông. Vì vậy, nếu bạn có 300 con lợn, bạn phải có một khu vực rộng bằng kích thước của 300 sân bóng đá. Mặc dù tất cả các con lợn thường tập trung ở một góc của khu vực chăn thả nhưng khu vực đó vẫn phải tuân thủ theo hệ thống DO.
Có những khu vực sản xuất Jamón khác của Tây Ban Nha như Teruel và Treprisz cung cấp cho chúng tôi Jamón Serrano từ con lợn Duroc màu hồng được nuôi bằng thức ăn cho lợn bình thường. Tuy nhiên, Serrano vẫn thiếu chất béo kỳ diệu của Jamón Ibérico.
Các nhà sản xuất hàng đầu cần chú ý bao gồm La Jurre, Joselito, Jamones Eiriz và Embutidos Fermin.

Cre: anniebspain

24/11/2020

Jamon Ibérico - Tất cả những điều bạn cần biết (P2)

Lược sử ngắn gọn về thịt muối Tây Ban Nha

Trước khi làm lạnh, một trong số ít cách mà người ta dùng để bảo quản thịt là dùng muối và không khí - muối để hút ẩm và không khí để làm khô thịt. Lịch sử cho chúng ta biết rằng người Phoenicia và người La Mã đều bảo quản thịt lợn ở Tây Ban Nha theo cách này. Sự kết hợp giữa lợn bản địa, muối địa phương, quả sồi và gió khô của rừng bần đã tạo ra món ngon độc đáo này, cho đến khi người Hồi giáo Moor chiếm đóng 700 năm đánh dấu thời kỳ thịt lợn bị cấm. Sau cuộc đảo chính Reconquista của người Ki-tô giáo (hay còn gọi là Cơ đốc giáo) vào năm 1492, Isabella và Ferdinand (nữ hoàng và quốc vương của nhà nước Ki-tô giáo) đã lấp đầy khu vực Al-Andaluz (tên mà người Hồi giáo đặt cho bán đảo Iberia) bằng lợn, đảm bảo rằng bất kỳ người Hồi giáo hoặc người Do Thái giả mạo sẽ không có thịt để ăn. Việc treo một Jamón ở cửa sổ như một dấu hiệu cho thấy ngôi nhà của người Cơ đốc. Điều này đã làm cho chăn nuôi lợn và thịt lợn phổ biến trở lại.

Cũng giống như Sherry (rượu vang làm từ nho trắng) và Mojama (cá ngừ sấy khô bằng không khí) của khu vực dựa vào gió để sấy khô, các khu vực đồi núi của vùng sản xuất Jamon cung cấp gió khô tương tự cần thiết để bảo quản thực phẩm sau khi ướp muối.

Jamón Ibérico đã là một món ăn ngon ở Tây Ban Nha trong nhiều năm nhưng lại là người đến sau trên bàn của những người bên ngoài Tây Ban Nha. Chỉ vào những năm 1990, sau khi EEC (Cộng đồng kinh tế châu u) hình thành, việc nhập khẩu Jamón Ibérico vào các quốc gia thành viên mới trở nên hợp pháp. Mãi đến năm 2005, Hoa Kỳ mới cho phép nhập khẩu.

Ok. Vậy là hết P2 rồi. Nếu bạn thấy hứng thú với Jamon Iberico 500gr thì hãy order shop ngay nhé😉

24/11/2020

Jamon Ibérico - Tất cả những điều bạn cần biết (P2)

Lược sử ngắn gọn về thịt muối Tây Ban Nha

Trước khi làm lạnh, một trong số ít cách mà người ta dùng để bảo quản thịt là dùng muối và không khí - muối để hút ẩm và không khí để làm khô thịt. Lịch sử cho chúng ta biết rằng người Phoenicia và người La Mã đều bảo quản thịt lợn ở Tây Ban Nha theo cách này. Sự kết hợp giữa lợn bản địa, muối địa phương, quả sồi và gió khô của rừng bần đã tạo ra món ngon độc đáo này, cho đến khi người Hồi giáo Moor chiếm đóng 700 năm đánh dấu thời kỳ thịt lợn bị cấm. Sau cuộc đảo chính Reconquista của người Ki-tô giáo (hay còn gọi là Cơ đốc giáo) vào năm 1492, Isabella và Ferdinand (nữ hoàng và quốc vương của nhà nước Ki-tô giáo) đã lấp đầy khu vực Al-Andaluz (tên mà người Hồi giáo đặt cho bán đảo Iberia) bằng lợn, đảm bảo rằng bất kỳ người Hồi giáo hoặc người Do Thái giả mạo sẽ không có thịt để ăn. Việc treo một Jamón ở cửa sổ như một dấu hiệu cho thấy ngôi nhà của người Cơ đốc. Điều này đã làm cho chăn nuôi lợn và thịt lợn phổ biến trở lại.

Cũng giống như Sherry (rượu vang làm từ nho trắng) và Mojama (cá ngừ sấy khô bằng không khí) của khu vực dựa vào gió để sấy khô, các khu vực đồi núi của vùng sản xuất Jamon cung cấp gió khô tương tự cần thiết để bảo quản thực phẩm sau khi ướp muối.

Jamón Ibérico đã là một món ăn ngon ở Tây Ban Nha trong nhiều năm nhưng lại là người đến sau trên bàn của những người bên ngoài Tây Ban Nha. Chỉ vào những năm 1990, sau khi EEC (Cộng đồng kinh tế châu u) hình thành, việc nhập khẩu Jamón Ibérico vào các quốc gia thành viên mới trở nên hợp pháp. Mãi đến năm 2005, Hoa Kỳ mới cho phép nhập khẩu.

Ok. Vậy là hết P2 rồi. Nếu bạn thấy hứng thú với loại thịt muối này thì hãy order shop ngay nhé 😉 Hiện tại đang có siêu phẩm Jamon Iberico 500gr giá cực yêu nha cả nhà 😍😍😍

23/11/2020

Ở một mình thì chill như nào?
Mình có một ly rượu vang Tây Ban Nha và một ít Jamon Iberico. Bật một bộ phim nào đó trên Netflix, vậy là đủ combo rồi 🤗

20/11/2020

JAMÓN IBÉRICO - TẤT CẢ NHỮNG ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT (P1)

Jamón Ibérico là một trong những loại thịt heo muối độc nhất và được săn lùng nhiều nhất trên thế giới. Tuy nhiên, mọi người vẫn có thể nhầm lẫn giữa nhiều loại thịt muối Tây Ban Nha khác nhau. Vì vậy, trong seri bài viết này, bọn mình đã tổng hợp các hướng dẫn để giúp bạn hiểu thêm về những gì bạn đang ăn, nguồn gốc của nó, cách sản xuất và nơi bạn nên mua loại thịt tuyệt vời nhất này. Enjoy nhé!

Vậy Jamon Ibérico là gì?

Jamón Ibérico là thịt chân sau của loài lợn đen Iberico nuôi thả rông và đặc biệt chúng ăn quả sồi trong 4 tháng cuối cùng trong vòng đời 15 tháng của chúng. Mang hương vị Tây Ban Nha tinh túy và độc quyền cho bốn khu vực khác nhau của Tây Ban Nha, đây có lẽ là loại thịt được ướp muối (ướp muối và sấy khô) ngon nhất và được săn lùng nhiều nhất trên thế giới. Có bốn phẩm chất khác nhau của Jamón Ibérico, tùy thuộc vào sự kết hợp của hai yếu tố chính.

👉 Chất béo Bellotas (từ quả sồi) tiêu thụ trên mỗi chú lợn
👉 Tỷ lệ di truyền của Cerdo Ibérico/Pata Negra (hai giống lợn Iberia móng đen thuần chủng của Tây Ban Nha) trong mỗi con lợn

Đó là chất béo lành mạnh của quả sồi chứa đầy axit oleic ăn vào thịt, tạo cho thịt có hương vị ngọt ngào độc đáo cùng với kết cấu tan ngay trong miệng. Bạn có thể đặt đứng một đĩa Jamón Ibérico de Bellota mới cắt lát và chắc chắn Jamón sẽ không bị đổ vì lớp mỡ mềm dính vào đĩa.

Khi tôi lần đầu tiên đến Tây Ban Nha, tôi luôn cố gắng loại bỏ món Jamón ra khỏi thực đơn vì sợ béo. Những người bạn Tây Ban Nha của tôi, giống như những con kền kền, đã loại bỏ ý tưởng này ra khỏi đầu tôi.

Tôi đã mất một thời gian để tìm hiểu thực tế rằng chất béo từ Jamón Ibérico tốt cho bạn - đó là chất béo lành mạnh. Bạn có thể đặt nó trên lưỡi của bạn và nó chỉ tan ra một cách đơn giản. Axit oleic từ quả sồi tạo ra cholesterol tốt, khiến Jamón Ibérico de Bellota trở thành một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe - được những người sành ăn và những người yêu sức khỏe săn lùng.

Có 4 loại Jamón Iberico khác nhau. Hệ thống ghi nhãn hiện tại bắt đầu vào năm 2014. Nó đơn giản và dễ hiểu đối với người tiêu dùng. Click vào từng ảnh để xem nhé.

⚫️ Lợn tag đen (Jamón 100% Ibérico de Bellota): đây là loại tốt nhất, từ những con lợn Iberico thuần chủng 100% và chỉ ăn quả sồi trong giai đoạn vỗ béo.
🔴 Lợn tag đỏ (Jamón Ibérico de Bellota): đây không phải là giống thuần chủng mà chỉ chứa 50-75% mã gen Ibérico. Chúng được thả rông và cũng chỉ ăn duy nhất quả sồi giai đoạn vỗ béo.
🟢 Lợn tag xanh (Jamón Ibérico Cebo de Campo): Những con lợn này chỉ có 50% Ibérico nhưng được cho ăn chủ yếu bằng ngũ cốc bổ sung kèm quả sồi.
⚪️ Lợn tag trắng (Jamón Ibérico de Cebo): Những con lợn này cũng chứa 50% mã gen Ibérico, nhưng chúng không được thả rông và chỉ ăn ngũ cốc.

Tôi từng nghĩ rằng 100% Ibérico de Bellota có nghĩa rằng chú lợn này chỉ ăn mỗi quả sồi (100%) nhưng trên thực tế, nó có nghĩa là lợn Iberia thuần chủng 100%. Cả hai loại nhãn đen và đỏ đều ăn quả sồi trong suốt bốn tháng cuối đời của chúng, đi lang thang tự do khắp các hang ổ (đất nông nghiệp phủ đầy cây sồi). Nhưng màu đen là lợn Iberia thuần chủng, còn màu đỏ là sự pha trộn giữa Iberia và Durco, lợn hồng.

Việc sản xuất Jamón Ibérico là một quy trình được kiểm soát nghiêm ngặt, do đó đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng. Những con lợn ngày nay là hậu duệ của giống lợn Iberia hoang dã, mặc dù giờ đây chúng thân thiện và tò mò hơn. Tuy nhiên, chúng vẫn có các đặc tính khác biệt.

✔️Cặp chân dài thon thả
✔️Móng guốc đen đặc biệt (pata negra)
✔️Một chiếc mõm dài để kiếm ăn, mặc dù chúng thường xuyên đeo một chiếc vòng để ngăn việc đào phá nhiều địa hình
✔️Một làn da đen để bảo vệ nó khỏi ánh nắng mặt trời Iberia mạnh mẽ

Cần lưu ý rằng Jamón là chân sau của lợn; Paleta là chân trước. Cả hai đều được muối theo cùng một cách nhưng Paleta thì thời gian ngắn hơn ở mỗi giai đoạn vì nó nhỏ hơn.

Cre: anniebspain

Vậy là P1 kết thúc rồi. Bài viết hơi dài nhưng nếu bạn thấy hay và ý nghĩa thì hãy like và share để bọn mình có động lực up tiếp phần 2 nhé ;)

20/11/2020

Không gì bằng việc cuối tuần ngồi bên gia đình nhâm nhi ly rượu vang Tây Ban Nha kèm theo một chút Thịt heo muối Iberico thứ thiệt phải không cả nhà 😍

Iberico - Đùi heo muối Tây Ban Nha

12/12/2020

04/12/2020

03/12/2020

01/12/2020

28/11/2020

26/11/2020

25/11/2020

24/11/2020

24/11/2020

23/11/2020

20/11/2020

20/11/2020

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Establishment

Shortcuts

Share